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第82章 酒酿小丸子

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凌云寒的侧脸顿时出现了一块油印。凌云寒状若嫌弃的从脸上抹了一把:“都是味儿。”

可那眼里分明是带着笑意的。凌夕凤看的很是欣慰。瞧瞧,她养的好孩子,不仅互相友爱,而且还懂事又聪明。很快,到了下午。两个小家伙都跑去次卧背凌夕凤新留下来的作业了,只剩下凌夕凤一人无所事事,望着窗外发呆看云。在外人看去,就是美人坐在窗前四十五度仰望天空,文艺悲伤且美丽。殊不知当事人内心的想法。凌夕凤看着那云朵,越看越饿。那个像鸡腿,旁边的像汤圆,再旁边的像小饼干......当即凌夕凤便撸起了袖子朝厨房走去。她一向不是个能闲得住的人,必须找点事儿做,人一旦躺平,就像是常年不运转的齿轮一般,脑子和身体都会生锈。左右开业在即,可以多研究些新吃食。凌夕凤拿着纸笔,想了好些简单又美味的吃食。麻圆,成本低,可以做。酒酿小丸子,牛奶芋圆、冰皮蛋糕,江米条,蜜三刀、红糖磁杷、桃酥......先是从酒酿小丸子开始做起。凌夕凤还顺带叫来了刘芬,同她讲了高记糕点铺还缺一位蛋糕师傅的事。毕竟每日那么大的蛋糕量,总不可能自己来做。更不可能全部教给高氏夫妻去,两人虽然德行在目前看来没有丝毫问题,但凌夕凤不会放松警惕,完全相信。妇人先是从惊讶,然后到欣喜若狂。“姑娘,您说的可当真?”

刘芬想都不敢想,凌夕凤居然愿意教她这么多手艺。“那是自然。”

凌夕凤看着兴奋的刘芬,说出了一句让妇人更开心的话:“每月月钱三百文,你可要当?”

一天就是十文呐!要知道,眼下这世道,因为连连的下雨,开的店尽数关门,农民几乎也是收成大减,本就收成不佳,粮价又提升,人人都盼着找个生存的活计。而刘芬能跟着凌夕凤吃饱饭都是知足了,实在是没想过,自己有一天还能赚到月钱,还是这么多。刘芬被这突如其来的惊喜给砸的有些发懵:“我当,我当。”

随后直接感激的给凌夕凤鞠了个躬:“多谢姑娘!”

凌夕凤笑吟吟的道:“虽然给你开了后门,但你可得好好跟着我学,若是学不好,我也只能换人了。”

妇人自然深知这个道理,连连答应保证。姑娘这么相信她,传授她手艺,还给她开月钱,还能让她当上糕点师傅,是刘芬从前想都不敢想的生活。她一定是上辈子积攒了福气,这辈子能跟着姑娘做事。刘芬想着。凌夕凤列了一个清单,上面都是需要妇人购买的材料,糯米粉、红糖、枸杞、芝麻、糖等等等,凡是需要的不需要的,凌夕凤都写了下来。妇人看懂的字有限,只有钱和常吃的粮食米面这些字勉强认识,所以凌夕凤每说一个,她就画一个,十分认真。说红枣,就画个圆。说面粉,就画一堆面粉。凌夕凤说猪肉,她会画一只猪。诸如此类推,也算是画全了,就算是忘了,王壮也是认识些字的,他陪着刘芬一起去买。不一会儿,夫妇俩便大包小包的拎着回来了。“姑娘,您快来瞅瞅,还缺啥不?”

刘芬喊道。俩人已经把新买来的东西放到了储物间,地上摆着一堆麻袋,凌夕凤挨个打开来查看,基本都买全了。“够了。”

凌夕凤搓了搓手:“我们可以开始了。”

很快两人便准备清洗好了所需材料。“首先,我们要做的是酒酿小丸子。”

凌夕凤看着从空间里找出来的美食书,耐心的念给妇人听:“糯米甜酒一斤,红糖适量。”

凌夕凤一边说,妇人一边准备,听到适量,开始往碗里倒红糖。“诶,够了够了......”这些书还真是谜,好多东西都是适量。做成啥样全靠厨师对厨艺的把控。就这样,两位“大厨”成功准备好了一系列材料。是双份的,凌夕凤一份,刘芬一份,这样才能更好的看清个人水平,也更方便于实操。“糯米粉中加入适量水,揉成面团。”

凌夕凤说着,缓缓给自己的盆里倒入水,刘芬也学着凌夕凤的样子,往自己的面盆里倒水。然后得到了两坨光滑的面团。“然后,把它们都分成小圆球。”

凌夕凤说着,动手捏了一个小小的面球,煞是可爱。刘芬也跟着学。两坨光滑的面团很快被制作成了两堆小面球,全都圆滚滚的。“锅里加入适量水,放入红糖、枸杞、红枣煮沸。”

凌夕凤说着,开始加水。因为锅目前还只有一个,所以二号选手只能仔细的看着凌夕凤的用量,方便一会儿学习。很快,锅里面便开始咕嘟嘟的冒泡泡,红枣和红糖的香气充斥了整个厨房,甜滋滋的。“接下来,倒入糯米甜酒。”

凌夕凤一边说着,一边举起了早便准备好的酒坛子,往里面倒酒。糯米甜酒底部是有不少白米粒的,酒酿和发酵大米的香气混合在其中,更有味道。凌夕凤开始搅拌,现在看起来,里面更像是一锅红枣粥。“倒入小丸子。”

凌夕凤说着,把自己先前搓出来的一堆圆润面球下了进去,不一会儿,这些小球全部浮了上来。“最后一步。”

凌夕凤打散鸡蛋,手中还拿着筷子不停的搅拌着鸡蛋液,转着圈满满倒入锅中:“下入蛋花,然后快速搅拌,就可以熄火了。”

剩下的余温足够让这些蛋花变熟。不一会儿,凌夕凤掀开锅盖,里面一颗颗白嫩的汤圆和大枣枸杞都浮在上面,酒香和红枣红糖的香气混合在一起,十分诱人。俩人都尝了尝,甜丝丝的味道,又不会太腻人。把剩下的酒酿小丸子都倒进了瓦罐里,刘芬开始回忆着凌夕凤做的步骤,一步一步的尝试起来。凌夕凤在一旁看着,没说话。因为刘芬步骤全都对了,打蛋花的手法也十分正确。不一会儿,一碗酒酿小丸子出炉。

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