第二天早上。　　林旭开着师父帮忙租来的小箱货去买菜。　　回来后先卸车。　　接着把紧要准备的食材先处理一下，完事儿便拿着一只刚宰杀好没多久的嫩公鸡，准备做蒸鸡。　　昨晚他特意恶补了一些蒸鸡的知识。　　比如蒸鸡时候要用导热更好的金属盘子，最好是铝盘或者铜盘，这样鸡肉熟得更快，蒸出来的鸡吃吃起来更鲜嫩。　　另外鸡肉在腌制之前需要擦干表面水分。　　这样调料才能腌制入味。　　诸如此类的小技巧网上能搜到不少。　　让林旭多少有了点自信。　　他把鸡放在菜板上，用斩骨刀顺着脊骨将鸡剖成两半。　　蒸鸡跟蒸排骨一样，鸡肉只能平铺在盘子里，肉块之间不能摞起来，不然挨着的部分很容易蒸不透。　　所以一次蒸半只就好。　　不能贪多。　　把要用的半只鸡在冷水中浸泡一会儿，洗掉腹腔中的血块，拔掉没清理干净的毛根，把鸡里里外外清洗干净。　　蒸鸡不能焯水，所以一定要尽可能的洗净。　　这样做出来的鸡肉才嫩滑好吃无异味。　　洗净之后把鸡重新放在切生肉的菜墩上，用刀斩成均匀的小块。　　接着把斩好的鸡块重新放进清水中淘洗两遍，洗掉肉中的血水和多余的油脂，再捞出控水，用厨房纸擦干表面的水分。　　接下来把鸡块盛到盆里，开始腌制。　　先放入拍碎的大蒜，接着淋一点姜汁，再加入料酒和生抽，最后来一点点老抽和一点点食盐。　　老抽是上色用的，不用太多。　　而生抽和豉汁中含有盐分，食盐的量也要尽可能少，但不能没有。　　因为食盐不仅仅有增加咸味的作用，同时还能增鲜，所以腌制的时候要加一点，能增加鸡肉的鲜味。　　几种调料放进去之后，抓拌均匀。　　接着放入这道菜灵魂——豉汁。　　放豉汁的时候，豆豉粒和油都要放，豆豉能增加豉香，而油脂不仅能增香，还能封住鸡肉中的水分，让鸡肉更好吃。　　把鸡块腌上后。　　林旭就忙别的去了。　　根据排骨的腌制情况看，至少要二十分钟才能腌透。　　今天早上岳父岳母以及沈同学不来吃饭，早餐就不用那么讲究了，林旭去街口买了一些现做出来的油酥烧饼。　　回来后又用酥肉和猪骨高汤以及小青菜烧了个酥肉汤。　　饭店早上的准备工作比较繁杂，对体力要求高，所以要尽可能吃高碳水高热量的食物，这样才能满足身体所需。　　酥肉汤烧好后。　　林旭盛到碗里刚要端到外面的餐桌上吃，汤盛得有点满，往外端的时候不小心洒出来了一点，顿时把他烫得差点将手中的碗扔掉。　　“我靠，这汤也太烫了吧？”

他用抹布垫着端到外面。　　然后回厨房，用冷水冲了冲被烫的地方，这会儿已经红了。　　“像我这种细皮嫩肉的人真不适合干餐饮啊。”

林旭叹了口气。　　不过随即就想起来，积分商城的特殊道具栏中还有个无情铁手等着自己兑换呢。　　这么多天过去，积分应该够了吧？　　“系统！”

他二话不说唤出脑海中的系统页面，然后点开积分商城，直接划到特殊道具栏，找到了标价888888的无情铁手。　　林旭看了看自己现有的积分。　　已经突破五十万了。　　这些积分加上那张五折优惠券，兑换无情铁手是足够了。　　他摁下了兑换按钮。　　脑海中顿时传来了系统的提示音：　　“是否使用五折优惠券？”

“使用！”

“是否立即兑换？”

“兑换！”

脑海中顿时闪过了一道金光。　　“宿主消耗一张五折优惠券和444444积分，成功获得特殊道具——无情铁手，恭喜宿主。”

提示音刚落。　　林旭就感觉到原本烫的部位现在没什么感觉了。　　而双手却没有任何变化。　　这就行了？　　他用手摸了刚刚用过的灶台。　　要搁以前绝对会被烫得一哆嗦，但现在却只觉得热热的，并没有被烫伤时候的灼痛感。　　不会把我的痛觉神经给切断了吧？　　林旭在自己手上掐了一下。　　有感觉。　　痛感还在。　　他搞不懂这里面的门道，索性也不考虑了。　　重新点开积分商城。　　发现特殊道具栏里居然刷新出了新的道具。　　【鉴别之眼：能准确判断出食材好坏以及菜品等级的特殊道具，兑换价格：1888888】　　我去！　　一百八十八万？　　居然比两个墩墩还值钱，这道具得多牛逼啊。　　挣钱挣钱。　　一定要尽可能的攒够积分，把这个道具兑换到手。　　又看了一遍后。　　他来到外面，往酥肉汤中淋一点辣椒油，拿着烧饼就着酥肉汤吃了起来。　　别说。　　这么吃还真挺不错的。　　林旭甚至有种吃羊肉泡馍的感觉。　　美美的吃了两个烧饼一大碗酥肉汤之后。　　盆里的鸡肉也腌得差不多了。　　他抓了一把玉米淀粉放到盆里，抓拌一下，让淀粉充分裹在鸡块表面，这样既能锁住水分，同时也能让鸡块吃起来有嫩滑的口感。　　抓拌均匀后。　　将鸡块倒进一个铝制的盘子中，平铺均匀后，放进已经上了气的蒸柜中，开始蒸制。　　没多久。　　牛闯他们上班来了。　　“筐里有买的烧饼，锅里有酥肉汤，你们看着吃吧。”

林旭一边摆弄盆里泡着的鸭货一边说道。　　牛闯吸了吸鼻子：　　“老板，柜子里蒸肉了吗？闻起来挺香的。”

“我蒸了点鸡肉，你们想吃的话等会儿可以尝尝，但不保证好吃。”

毕竟这是在没有系统帮助的情况下做的摸索尝试。　　味道方面林旭还真不敢保证。　　刚刚他甚至都已经做好翻车后就把鸡肉淘洗一下过油炸，然后做成干煸鸡块的打算了。　　牛闯他们倒是充满了期待。　　“怎么会不好吃呢，来这么多天，还没吃过不好吃的东西呢。”

大家该洗手的洗手，该盛汤的盛汤。　　一边小口的吃着一边等蒸柜里的鸡肉出锅。　　没多久。　　林旭看了看时间。　　入锅蒸十二分钟了。　　他戴上隔热手套，打开柜门，将里面蒸的鸡肉端了出来。　　有了无情铁手。　　林旭觉得不戴隔热手套也行。　　但又怕胳膊被烫到，毕竟兑换的是无情铁手，不是无情铁胳膊，要是手没事反而把胳膊烫伤了，这很难跟别人解释的。　　柜门打开的瞬间。　　豉香夹杂着鸡肉特有的鲜香便随着水蒸气从蒸柜中喷涌而出。　　“哇！好鲜美的味道！”

“确实鲜美，这鸡肉闻起来就好吃。”

“老板做的，哪有难吃的啊。”

牛闯他们几个像捧哏一样夸着这鸡肉的味道，这闻起来确实很不错。　　盘子里的鸡肉也颜色微微红亮，表面泛着光泽，看上去就让人挺有食欲。　　林旭放在餐桌上。　　随手撒了点装饰用的香葱末。　　系统的提示音立马响了起来：　　“宿主根据自己对烹饪的理解，成功做出优秀级菜品【豉汁蒸鸡】，奖励餐品升级卡一张，恭喜宿主。”

什么？　　这么好闻的味道才优秀级？　　那卓越级得多好吃啊？　　林旭当即把餐品升级卡用到了这道豉汁蒸鸡上。　　想看看和优秀级究竟有什么差距……