舒云领着金先生等人来到九号桌，给他们一一倒上茶水，这才急匆匆向着员工吃饭的小餐厅跑去。　　红烧肉这道菜没法现做。　　而顾客又出高价要买。　　她唯一的选择就是虎口夺食，把员工餐桌上的红烧肉端走。　　小餐厅里。　　没有找到米饭的程建设只得把给顾客准备的米饭端来了一些。　　给自己盛了一碗后，他坐下来，迫不及待的夹了块红烧肉尝了尝。　　嗯，这红烧肉做得真地道。　　怪不得员工餐的米饭被盛完了呢。　　有这红烧肉在，绝对能多吃一碗大米饭。　　一提起米饭，他就想起了午饭时候自己说过的话，顿时忍不住苦笑起来。　　原本以为林师傅是年轻气盛说大话，没想到是自己见识少了。　　真是英雄出少年啊。　　想当年自己二十来岁的时候，还只是个只会切墩的帮厨呢。　　而人家林师傅却已经独当一面，手艺不逊于负责压轴菜的头灶大师傅。　　这或许就是天赋吧！　　程建设感慨连连。　　又吃了两块，桌上的红烧肉已经吃完。　　不过没事，旁边的保温盆里还有一些，这是给来晚的员工准备的，程建设打算去盛一些。　　然而他端着盘子刚走过去。　　就看到前台的舒经理匆匆走来，把保温盆中剩下的红烧肉一股脑给端走了……　　什么情况？　　我这才刚开始吃啊！！！！　　程建设有些不快的问道：　　“舒经理，你什么意思？”

大家都知道今天的红烧肉好吃，但你直接连盆都端走，也太不像话了吧？　　你咋不直接把米饭扣进去呢？　　旁边那张桌上，正在夸林旭手艺好的谢保民也看了过来：　　“怎么回事啊小舒？”

舒云解释道：　　“是这样的谢总，咱们店里的老顾客金先生来吃饭，见我碗里的红烧肉不错，想出两千买一份尝尝鲜……”　　谢保民原本还有点不高兴。　　你一个前台经理突然跑过来把给员工留的菜端走，这也太不把我这个行政总厨放眼里了吧？　　然而一听有人花两千块钱买红烧肉。　　他立马端起自己面前的红烧肉递了过去：　　“来来来，这一盘我还没动，也端走吧！”

嗬……　　正发愁怎么提高餐厅的营业额呢，居然碰到了花高价买红烧肉吃的顾客，那还有什么好犹豫的呢？　　一旁的林旭则是暗暗咋舌。　　买一扇猪肉都用不了两千，居然有人为了几块红烧肉花这么多钱……他看了一眼几张餐桌上摆着的红烧肉，顿时一阵心疼。　　今天这一顿晚饭，怕不得造了一万多块钱。　　也难怪师兄一听这价钱也激动了起来。　　不过员工们正吃着的红烧肉就没必要拿出去卖了吧？传出去多不好听啊。　　他冲谢保民说道：　　“师兄你放下吧，锅里还有红烧肉呢。”

今天做红烧肉的时候特意多做了一些，打算让沈宝宝带回家吃的，但既然有顾客买，那自然得紧着店里卖。　　毕竟这关系着师兄的业绩呢。　　谢保民一听还有。　　这才把盘子放了下来。　　不过随即又问道：　　“剩下多不多？够一份吗？”

“绝对够！”

沈宝宝全家人吃的红烧肉，不够一份怎么能行呢？　　看不起我老丈人对肉的需求是吧？　　确定有红烧肉之后，舒云也放下心来，她把手中的保温盆放回到了原处，随即冲林旭说道：　　“谢谢你啊林老板，我去问顾客什么时候吃，到时候让服务员通知你装盘。”

说完，她急匆匆的去了前台。　　先跟顾客沟通一下，顺便再将自己剩下的米饭吃完。　　嗯，这么好吃的菜可不能浪费了呀！　　因为后厨的厨师是轮流做饭的，也不知道林老板下次做饭到啥时候了，所以今天要尽可能的多吃点，大不了下班回去多跳会儿绳子嘛。　　吃饱喝足后。　　按照后厨的规定，负责做菜的师傅也得负责整理桌椅和餐具，然而他刚准备动手，吃得肚子都圆了一些程建设就走了过来：　　“林师傅，你不是还得给顾客上红烧肉了吗？赶紧去准备吧，这点小活儿交给我来做，中午是我大意了，下次再轮到你做饭绝对多蒸点米。”

外面的顾客不知道啥时候要肉呢，林旭也没跟他客气。　　用毛巾擦擦手便去自己的灶台前了。　　没多久。　　服务员来通知上红烧肉了。　　林旭打开砂锅的锅盖。　　用筷子小心的把里面的红烧肉摆到盘子里，肉皮朝上，红润的肉块颤巍巍的，看着就让人想咬一口。　　根据剩余的量，他在盘子里摆了个四乘四的正方格，每块肉都相互挨着。　　摆好后把砂锅里的汤汁淋在肉上，这不仅让肉的颜色更加红润油亮，而且香味也变得更加浓郁起来。　　颜值立马跃升了一个台阶。　　这么漂亮的肉，再添加别的装饰只会显得画蛇添足，林旭直接交给传菜员，开始上菜。　　很快。　　这盘红烧肉就端到了金先生的餐桌上。　　“嚯！这卖相，不愧是钓鱼台，员工吃的也么出众。”

原本还在聊生意的几人顿时食指大动。　　也不谈生意的了，开吃！　　“这肉真好吃，甜味恰到好处，口感也刚刚好，没有过于软烂，但嚼起来也并不费劲，太棒了！”

“确实好吃，真没想到二号楼居然还有隐藏餐品。”

“还是老金眼尖啊，不然还吃不到这么好吃的红烧肉呢。”

“……”　　几人对这道红烧肉赞不绝口。　　而厨房里，谢保民找到林旭，同样也在聊这道菜。　　“师弟，既然你做的红烧肉这么受欢迎，那干脆把红烧肉加到二号楼的惊喜菜单中算了，你觉得咋样？”

林旭倒是没什么意见。　　反正红烧肉也不麻烦，把肉块炒一下再加糖色在砂锅里炖就行了，并不耽误这个月的度假生活。　　“行啊师兄，我这边没问题。”

“师弟费心了啊，月底发工资的时候多给你补点。”

还加钱？　　那就更没问题了！　　不过为什么是惊喜菜单呢？　　他好奇的问道：　　“这道菜不能直接上新吗？”

谢保民摇了摇头：　　“钓鱼台的餐厅想正式上新菜品挺难的，不仅要各楼的总厨过来品尝，同时还得赢得半数以上总厨的同意才行。”

噢……　　你说这我就懂了。　　就你得罪人的速度，我估计把玉皇大帝吃的菜端过来，也没有几个总厨会同意上新的。　　毕竟……　　谁会愿意错过这么一个落井下石的机会啊！　　不过师兄倒也会钻空子。　　弄个惊喜菜单。　　不正式上新，但又不耽误卖。　　其他总厨还真挑不出什么毛病来。　　没多久。　　二号楼的所有员工就接到通知，红烧肉这道菜正式列为惊喜菜单中的菜品，由前台负责重点推广。　　不过这事儿跟林旭就没多大关系了。　　他忙完后便下班回家。　　先把冰箱里浸泡着的冬瓜条和南瓜条端出来换水，接着反复淘洗几遍，再继续用水泡着放冰箱里。　　石灰这东西，哪怕是食品级的呢，也尽量别吃。　　不仅味道不好，而且还容易伤胃，所以要尽可能的去除干净。　　为了达到这一目的。　　他每隔两小时就换一次水。　　一直到深夜，换了最后一遍水之后，上床睡觉。　　第二天早上。　　再次将浸泡一夜的冬瓜条和南瓜条淘洗几遍。　　然后在灶上烧一锅水。　　将冬瓜条放进水中煮制。　　经过煮制后，冬瓜条已经彻底变成了透明的状态，在锅里咕嘟咕嘟煮的时候，像是煮了一锅条形玉石。　　煮制十来分钟后。　　用漏勺将冬瓜条捞出来，投入到凉白开中继续浸泡。　　煮过之后，就不能再接触生水了，否则做出来的冬瓜糖很容易腐烂变质。　　要用凉白开进行浸泡。　　这样才能断绝变质的可能。　　冬瓜煮好后他又煮了南瓜，同样也用凉白开泡着。　　把两种食材浸泡起来后继续放进冰箱里冷藏。　　然后他便抱着墩墩上班去了。　　下午下班后。　　把冬瓜条和南瓜条捞出来，摆在干净无油的竹筐里，用风扇吹干表面的水分。　　接下来就该进行糖渍了。　　这一步不能有任何水分和油脂，否则会影响最终的品质。　　表面的水分吹干后。　　林旭拿来一个深一点的小盆，用厨房纸把盆彻底擦干净后，将冬瓜条在盆底铺一层，铺完后撒一层白糖，接着再铺一层。　　这样铺一层冬瓜条撒一层糖，一直把所有冬瓜条腌进去，再在最上面撒一些白砂糖封口，盖上保鲜膜，继续放进冰箱的冷藏室。　　而那些南瓜条同样也用这种一层食材一层糖的方式腌起来，放进冰箱的冷藏室封存。　　两天后周五下午。　　经过48小时的腌渍。　　林旭将两个盆从冰箱里端出来。　　揭掉保鲜膜，能看到里面的白砂糖已经融化，这会儿盆底漂着一层糖液。　　该进行最后一步了——炒霜。　　林旭拿来一口大一点的铁锅放在灶上，然后将盆里的冬瓜条和盆底的糖浆倒进锅里，开中小火慢慢翻炒。　　这一步是为了炒出冬瓜条中多余的水分，同时也让让糖分渗入到冬瓜条内部。　　很快，锅里的糖汁开始沸腾，并且越来越粘稠。　　继续翻炒，让糖浆均匀的挂在冬瓜条表面。　　等到糖浆越来越粘稠，冬瓜条表面挂的糖浆也越来越厚。　　终于。　　等糖浆中的水分炒干，糖浆也由粘稠透明的状态变成了一层干燥的白霜。　　林旭再次翻炒几下，然后将锅里挂满霜的冬瓜条倒在大托盘中冷却。　　这一步跟翻沙类菜品和挂霜类菜品一模一样，利用的都是糖浆在炒制的时候会结晶成白色固体的原理。　　挂了霜的冬瓜条看起来更诱人了。　　拿起一根送进嘴里一咬，外层的白霜吃起来有种沙沙的质感，而里面的冬瓜依然脆脆的，而且咬开后呈半透明状态。　　嚼两口，吃到的满是冬瓜的清鲜和糖的甜蜜。　　有种一口吃到了大自然的感觉。　　美味！　　不过这会儿冬瓜糖还没彻底冷却下来，林旭趁着这个功夫，又把南瓜条倒进了锅里，用同样的方式炒成了挂霜的状态。　　炒好的南瓜条颜色金黄。　　跟冬瓜糖放在一起对比，像极了金渐层和银渐层。　　捏一根送进嘴里，轻轻一咬，浓郁南瓜的甜香味儿顿时充满了口腔，吃起来甚至比冬瓜糖都强一些。　　刚吃完一根，脑海中就响起了系统的提示音：　　“宿主利用完美级冬瓜糖的制作方法成功做出了完美级南瓜糖，完成隐藏任务【举一反三】，奖励完美级餐品学习卡一张，恭喜宿主。”

什么？　　又多了一张完美级餐品学习卡？　　那回头郭卫东教师兄做烤乳猪的时候，自己岂不是又可以悄悄的偷师了？　　啧啧啧……　　系统还真是打算让我在钓鱼台这个副本中刷奖励啊。　　这会儿外面天已经黑了。　　他将冷却好的了的冬瓜条和南瓜条分别装进两个玻璃罐中，提着下楼，走进了于大爷的超市中。　　“大爷，冬瓜糖和南瓜条做好了，先给您送点尝尝味儿。”

“哎哟，这糖看着就漂亮！”

于大爷凑过来，不由分说就拧开盖子品尝了起来：　　“嗯，好吃好吃，冬瓜味儿很浓郁，也很脆生，跟我年轻时候吃的老式冬瓜糖一模一样，可惜现在街面卖的都是机器加工的，味儿不好。”

尝完冬瓜糖，他又尝了尝南瓜条，同样也是赞不绝口。　　“小林老板，我觉得就你做冬瓜糖这手艺，哪怕不开饭店也饿不着，这要弄个卖老式糖的店，街坊们还不得买疯？”

说者无心，听者有意。　　林旭忽然想起了之前那个让自己投资开店的任务。　　难不成就是这冬瓜糖？　　但这玩意儿销量很低啊，平时一天吃个一两根也就足够了，就这还得定期监控血糖呢，一不小心就会变成小糖人。　　所以这玩意儿虽然有情怀。　　但开店的话，大概率会赔钱。　　还是省省吧。　　第二天早上。　　林旭去曹记喝了碗羊肉汤，吃了两个油酥烧饼，便开车拉着墩墩去钓鱼台上班。　　现在墩墩对坐车已经习惯了。　　每次上车都乖乖的趴在副驾驶台上。　　偶尔碰到洒水车需要启动雨刷的时候，这小家伙的脑袋还跟着雨刷摆动。　　来到车子驶入钓鱼台。　　把车停在二号楼门口，林旭抱着墩墩下车来到餐厅。　　“墩墩，今天有没有想我呀？”

舒云弯腰将这小家伙抱在了怀中，随即对林旭说道：　　“一大早就接到了三个订红烧肉的电话，林老板，你做的红烧肉名气是越来越大了，不少人都专程来咱这儿吃。”

林旭笑着说道：　　“还是你营销做得好。”

自从店里确定上红烧肉，舒云就特意让林旭做了一份，然后架上灯光，用数码相机认真给这道菜拍了一组高质量的写真。　　有顾客进来点餐到时候，她就把平板电脑拿出来让顾客欣赏。　　平板电脑的视觉效果本来就好，再加上她拍摄技术不错，那红润的肉块和颤巍巍的样子，一下子就把顾客们的防御给击了个粉碎。　　红烧肉的美名，也迅速传播开来。　　两人一番商业互吹之后。　　林旭来到后厨。　　先把灶台擦拭一遍，厨具之类的重新清洗，然后开始做今天的准备工作。　　现在每顿饭能卖出七八份红烧肉。　　林旭需要提前准备。　　把肉皮用喷枪烧一下，再用温水刮洗干净。　　接着切成四厘米见方的肉块，淘洗一遍，放进锅里进行煸炒。　　正忙着的时候。　　谢保民施施然走了过来。　　“师弟，下午六号楼的邱振华会来咱们二号楼看你做的蟹黄包，你忙完肉的事儿就开始准备吧，人手不够就喊人帮忙，反正大家都闲着呢。”

哦？　　这岂不是说，蟹黄包升级的任务要完成了？　　林旭倒是不需要人帮忙，他自己完全忙得过来，甚至还有时间去水产区，跟里面的鱼虾聊天呢。　　不过一想到这是个拉关系的机会，他便说道：　　“那就让秦师傅帮帮我吧，我一个人还真有点忙不开。”

“行！”

谢保民答应一声，随即冲不远处的秦伟喊道：　　“小秦，今天你别炒菜了，来给我师弟帮忙吧，他这里需要有人搭把手。”

秦伟有些诧异。　　不过还是点点头，放下手头的活儿走了过来。　　“秦师傅，你会熬皮冻吧？”

秦伟点了点头。　　“鸡汤皮冻呢？”

秦伟再次点头。　　“那等会儿你看着我熬咋样？哪里不对你就指点一下。”

秦伟：？？？？？　　你需要的帮手，就是看着你干活儿吗？　　虽然心里诧异。　　但他最终还是点了点头。　　就这样，两人一个干活儿，一个跟着看，一直忙到下午。　　下午三点。　　林旭把螃蟹拆好调成馅，顺便又无聊的跟秦伟拿着拆下来的蟹壳，像玩乐高积木一样组成了几只新的螃蟹。　　正玩着的时候，谢保民领着邱振华来到了厨房。　　“邱邱啊，我师弟虽然会做蟹黄包，做出来的也不错，但跟你做的还是有差别的，你等会儿可得指点指点，不能藏私啊。”

邱振华白了他一眼：　　“你以为我跟你一样吗？”

“我怎么了？我可从不会藏私，不信你让我去六号楼指点你们的厨师，看我会不会藏私。”

谢保民的话让邱振华顿时一副计谋得逞的样子：　　“那等会儿我全心全意教你师弟，你也原原本本的把你师父那道清水芙蓉做出来给我长长见识，怎么样？”

“成交！！！！”

谢保民冲林旭喊道：　　“师弟，都准备好了吧？快给邱邱露一手，他等着教你呢！”

“好嘞！”

————————　　不好意思啊兄弟们，今天更晚了。我们这出现了确诊病例，去超市虎口夺食一般抢了点吃的。明天早上还得下楼做核算，明天的章节应该会晚一些，请大家见谅。本章5200字，求月票！