兵马未动粮草先行,这是很基本的道理。开店也是一样,开店前,自然是要,先把员工给配备齐全了。 李虎那边,速度还是很快的,说是已经找了六个人了,准备下午带过来,去店里,让王纯明也过去看看,把把关。 李虎选的是下午三点,因为这个时候,店里不忙。 等王纯明到了店里的时候,六人已经到了,在后厨那边站着呢,而前面,王纯力在说着什么。 “哥,你来说说”。王纯力看到王纯明进来了,眼前一亮,把人拉了过来。 “你先说”。王纯明摆摆手,都是厨师长一类的人了,现在不光要会做菜,还要学着,怎么管人。 “我,我怕讲不好”。王纯力小声的说,这么多人看着呢。 “讲不好也要讲,也是一种锻炼,现在才十几个人,以后店铺越来越多了,要是一二百人呢”。都是好兄弟,一块出来的,王纯明自然是希望,他们能够跟得上自己的脚步,而不是固步自封。别等着自己已经是几十家店铺的老板了,而你,还只能窝在一个小店里,做厨师长。 “哦,知道了”。王纯力似懂非懂的点点头,谈话继续开讲,反正讲不对,还有明子哥在呢。 所以,王纯力也不怕,想说什么就说什么。 看王纯力讲的差不多了,王纯明接过话:“我也简单的说几句,首先就是兴趣,我不知道你们之间,有几个是奔着钱来的,还有几个是奔着工作来的,有人可能会想了,这不都一样吗,我是来工作挣钱的,但是,我跟你说,还是有差别的,这年头,只要人不懒,做什么都能挣到钱的,但是,工作就不一样了,工作是你喜好的,就好像我们做餐饮的,如果你不喜欢这一行,纯粹只是想挣点钱而已,还是不用来了,我们这一行,还是很辛苦的,下班也比较晚。做这一行,没有周末,没有节假期,一个月只有两三个休班的”。 就拿王纯明的老本行来说,前世做了那么久的厨师,一起共事的人,那是几百上千,真正能坚持下去的,并不多。 有的人入这一行,只是因为家里人介绍,或者朋友推荐的,本人,并不是很喜欢。 这样的人,干不了几年,就会厌倦的,然后转行。 虽然这一行,随着社会的发展,薪资提升的并不快,除非开店,是挣不了多少钱的。 但是在眼下,还是不错的选择的。有不少的年轻人,都愿意做这一行的,比起工地等地方,强多了。 王纯明先是把缺点说出来,这样,如果不坚定,有不喜欢的,那就会退缩的。 果然,一个挺白净的男的站了出来,问道:“老板,厨房的油烟,是不是很大啊”! 下意识的,男的还摸了摸自己的脸颊。 “那是肯定的,做菜,就肯定会有油烟的,特别是炒菜和烧烤,时间长了,也许会有职业病呢,一个是肩膀疼,一个是咽炎,很多人都会有这些毛病的”。不等王纯力说完,王纯明就回答了。 “那,那我不做了”。男的想了想,还是不想干了,自己长得很不错,脸颊白皙,听南下打工的人说,好多人都喜欢自己这样,长得帅的,特别是那些有钱的女富人,自己只是做这个,可惜了,万一真的把自己的白皙的脸颊毁了,那就完了。 “行,那你就回去吧”。王纯明点点头,并没有说什么,人各有志,你不能让所有人都喜欢这一行。 “还有没有人,想要退出了”。等那男的走了以后,王纯明又大声的问了一遍。 “很好,既然你们没有站出来,就说明,还是很愿意留下来的,现在,欢迎你们的加入。现在说说你们的待遇,实习期,一个月四百,如果没什么毛病的话,一个月以后转正,工资六百,满半年以后,涨到八百,满一年的话,涨到一千,以后,会视情况而定”。 “节假日,咱们虽然不能休息,但是,福利待遇,一样不会少的,如果这个月的业绩突出还会有奖金,最重要的一点,那就是升职。看到我身边的这位了吗,王纯力,从开始的时候,就跟着我,什么都不会,也是我一点点的教出来的,看看,现在可以管理这一个厨房了,也是厨师长级别的了,店里的生意,非常好,所以,接下来,在资金充裕的情况下,我会继续开分店的,到时候,新店的负责人,就会从你们之间选出来,至于选谁,那就要靠你们的实力,以及平常的表现了”。 之前的缺点说完了,自然是该说优点,好的方面了。 果然,听到这些,剩下的几人,眼中一喜,听起来,还是很不错的呢。 “大力,去给他们拿工作服,讲一下注意事项,明天就来上班吧”。最后,王纯明拍板决定。 与此同时,刘丽也没有闲着,找来了五名女的,做服务员的。 有的是刘丽自己找来的,也有店里服务员介绍来的。 王纯明这里的工资不低,待遇也很好,就好像刘蕊回家以后,闲聊之余,也有不少同村女孩会羡慕的。 这年头,南下打工还没有完全兴起,很多女孩子辍学以后,就是在家里帮忙,出来上班的,也不是很多呢。 也不是她们不想挣钱,而是不知道干什么,有什么合适的。 在网络还没有兴起的年代,城里人自然是没得说,农村人,信息还是很闭塞的,而且,很多家长,也非常的保守,不愿意让家里的女孩子出来干活。 而且,这个年代,在饭店中,还有一个奇葩的存在,那就是花店,何谓花店,那就是前面的饭店,后面是住的地方,很多服务员,可是兼职做小姐的,特别是一些国道两侧。 所以,这样就传出来一个名声,那就是好女孩不去饭店工作,即便是正规的饭店,很多家长也不让去,怕败坏名声,以后不好嫁人。 所以,这个时候,招女孩子服务生,还是有点困难的。