叶远利用船员们休息的时间,正给他们讲解一些制作干海参的步骤。 看了眼听到自己解释后,都露出惊讶表情的船员,叶远笑了笑继续说道: “你们以为这样就完事了?那你们是想的简单了。这只是一个开始。 清洗后的海参,还需要放进注入波美度的淡盐水中去水煮。加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。 煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。 在煮熟过程中,如发现腹部胀大的海参,需要用针刺入腹腔,排出水分后继续加热,有泡沫浮出,随时除去。 水煮后的海参,需要通过专业的低温冷风烘干设备将海参烘干。”
叶远讲完,看着一脸惊愕的马桦,叶远又多解释了几句: “现在知道干海参的做法了吧?咱们船上根本就不具备制作干海参的条件。 我之所以把他们养在活水区,那是因为活海参离开海水后,会吐肠子,然后慢慢缩小,营养成分会流失。 把它们放在活水区里,就是为了不让他们那么快的死去。”
听了叶远的解释,船员都紧张起来,那可是几千块一斤的好宝贝,要是真的出了什么意外,这些家伙死的心都有了。 “老大,死了,死了。”
马桦指着活水区喊叫着。 叶远明知道这家伙说的应该是海参,但听这话,怎么听怎么不舒服: “你全家都死了,怎么说话呢?”
叶远也只是说了这家伙一句,然后就迅速的来到了活水区,毕竟这些海参价值可是很高的,真要死了叶远也会心疼。 叶远来到活水区旁,看到一些海参,居然一动不动,看起来很是僵硬。 看到这种结果,叶远的心反倒是放了下去,看着周围都是一脸紧张表情的船员,他笑着说道: “没事,这不是死了,它们是在休眠,海参一般都会选择在食物丰盛的夏季休眠。 之所以选择夏季,那是因为平日里,海参靠捕食小生物为生,而这些小生物对海水温度很敏感,海面水暖,它们则往上游,水冷则潜回海底。 由于入夏之后,海面暖和,这时生活在海里的小生物纷纷到上层水域进行一年一度的繁殖,而栖身海底的海参没本事追随。 迫于食物中断,只好藏匿石下休息保养。 一般它们会睡上三四个月,这期间不吃不动,整个身子变硬,待到秋后才苏醒过来恢复活动。”
几个船员听到了他的解释,都是面面相觑。 听说过冬眠的,还头一次听说有夏眠的动物。这次真是长见识了,世界之大,还真是无奇不有。 这些船员其实还是不了解海参的,就算叶远,也不知道海参还有一个更为神奇的地方。 那就是如果把海参切成两段放入海中,经过半年到一年的时间,这两段海参,会分别成长为两个完整个体的海参。 这是其他动物都不具备的一项特殊能力。 今天开饭比以往都要晚,没办法胖子这个厨师也是下海了的。 当所有船员都在甲板上休息时,龚弘壮这位厨师还要负责所有人的晚饭。 虽然说开饭比较晚,但所有人没一个去抱怨的,他们都知道自己在休息的时候,人家胖子可是没有休息一直还在加班工作。 吃过晚饭,船员们早早就回到了休息区,一天的高强度工作,船员们都已经疲惫不堪。 有些人回去后,直接倒在床上就睡了。 而像王虎生,马桦这样精力旺盛的人,则是三三两两的聚在一起,打着扑克来放松自己。 此刻的叶远正坐在船头的躺椅上,看着黑夜的大海,吹着海风。 他和船员不一样,船员们只要打到珍惜的鱼获就可以高兴好久。 而他这位老板,不仅要考虑这些海参的保存情况,还要考虑如何最快的把这批海参销售出去。 虽说海参放在活水区会保存的时间久一点,但毕竟只是久一点而已。而不是一直不会出问题。 所以他现在正在考虑,是就这样直接掉头回去,还是继续在海上进行捕捞。 如果继续捕捞,那么就会造成有可能海参会大批量死亡的风险。 而就这样回去,他又有些心不甘,毕竟才出来几天,船上除了这批海参外,就没有什么鱼货。 这样回航,多少有点不是滋味,虽说这次没有出太远的海,但也是从黄海,横跨了东海才进入的南海。 说句不好听的,渔湾岛距离倭国海的距离,都要比距离南海还要近很多。 来到驾驶舱,丁一正在认真的驾驶着渔船。 点开液晶屏上的海图,叶远认真的思索着,丁一则是一言不发,就好像这里根本就没有叶远这个人似的。 摆弄着面前的海图,发现目前自己如果想要就近靠岸的话,最适合的两个城市,一个是位于南海中南部的沙三市,一个是位于南海岛的口海市。 对于这两座城市,叶远只是听说过,但具体的情况,他还真的不是太清楚。 看了看时间,现在已经晚上8点,老姐不应该这么早睡觉,于是他掏出手机,给自家的老姐拨打过去。 之所以在这个时间给老姐打电话,那是因为目前自家海鲜的销售渠道几乎都掌握在老姐的手里。 他想了解一下,对于这两个城市的海鲜情况,另外咨询下看看老姐有没有这方面的销售渠道。 电话很快就被接通,一接通那边就传来老姐关切的声音: “小远,怎么了?你不是应该在海上吗?怎么给我打过来电话了?不会是你那边出什么事了吧?”
不怪叶卉这么紧张,这一年多的时间里,叶远产业虽然发展的非常迅猛。 但给家里带来的惊吓也是源源不断的,先是坠机事件,差点把这个家弄散架了。 然后又来了一次海上失联,现在不仅是叶卉,就连父母一接到叶远在海上打过来的电话,都会条件反射一般的心里一晃悠。 “我这没事,就是想问问你在口海市和沙三市那边有没有海鲜的销售渠道?”
叶远是自家人知道自家事,所以他马上解释了一句。 “你这是爆仓了?不然不会和我要那边的渠道呀?”