下班之后李剑寒和姚丽莹出去压马路，陈师傅回家了，剩下我和凉菜师傅跟贴厨，我们仨也没啥意思。在床上躺了一会儿，被从劳务市场招聘回来的郑丽给叫到了女寝。　　“谭哥，李剑寒这人咋样？”

她问。　　“挺好的，不错。”

我说。　　“从家出来的时候我俩爸妈嘱咐我俩别处对象，现在姚丽莹和李剑寒俩人整天形影不离，我有点担心。”

“这事不好说，谁也管不了，应该没什么，俩人处对象也正常。”

“我怕姚丽莹被李剑寒骗了。”

“不存在谁骗谁，都是两情相悦的事。”

“男的和女的在一起都是女的吃亏，男的占便宜。”

她说。　　我笑了，对她说：“处对象还分什么吃亏占便宜，又不是做买卖。”

“怎么不会，男的都喜欢占便宜。”

她说。　　“你要是担心姚丽莹，我给你出个主意，你叫姚丽莹告诉李剑寒，就说她和家里人说了，家里人也同意，让李剑寒请几天假和她回趟家，见见她爸她妈，看李剑寒怎么说。”

“要是李剑寒答应了呢？”

她问。　　“那你就不用担心了，人家是真的。”

她想了想说：“我和姚丽莹说说。”

李剑寒和姚丽莹的事大伙儿都知道，没谁在意。年轻人在一起很容易碰撞出火花，都是热血沸腾的年纪，很自然。　　我也想有个对象，可是没合适的，也就想想罢了。更多的时间是在厨房干活，想着怎么样提高自己的手艺。　　凉菜师傅准备到他对象那干去，陈师傅把我调到了凉菜位置上，老板也又给我涨了工资，现在的工资四百元了。　　工资涨了，把零花钱从五十涨到一百，买了许多烹饪方面的书，有空就看，看到新的东西就照着书上的去鼓捣，也闹出了不少笑话。笑话归笑话，不管那些事，依然乐此不彼津津有味。因为这个陈师傅说我是个菜痴加酒鬼，就是不解风情，不知道搞对象。　　没到凉菜之前总帮凉菜师傅干活，店里的凉菜都会，所以不怎么陌生。陈师傅又上了几道新凉菜，都是我以前没见过的，他先教我怎么做，然后让我自己操作，学到了不少东西。　　艺无止境。　　做上凉菜之后对菜品有了新的体会。水案的时候只是切菜、配菜，不炒菜，虽然会帮着凉菜师傅拌几个菜，但是对菜品基本调味的认知不是很深。　　开始主理凉菜了，觉得基本调味非常重要，是一道菜品的基础。陈师傅给我讲厨师做菜首要的一点就是基本调味，不管这道菜是酸甜口，还是麻辣口，还是最基本的咸鲜口，都得进行基本调味，如果没有基本调味这道菜就是失败。　　热菜这样，凉菜也是这样。　　“在凉菜我教不了你太多，我凉菜做的时间短。你一定要记住，基本调味是菜品的关键，是一道菜的重点。”

陈师傅说。　　他说完之后我开始慢慢感觉，慢慢体会，一点点的去领悟。俗话说“师父领进门，修行在个人”，陈师傅把我领进门，以后什么样就看我自己的了。　　从制作第一盘凉菜的提心吊胆，到后来的得心用手，这是一个很辛苦的过程。最后总结出做厨师没有捷径，必须脚踏实地一步一步往前走，打好每一个基础，不许马虎，不能糊弄，要仔细、认真、严谨，然后是努力不懈的坚持。　　坚持太重要了，千万不要觉得自己学的差不多，可以炒菜就是个厨师了，那顶多是个会炒菜的人，连厨子都不是。如果说会炒菜就是厨师，那中国所有的家庭主妇都应该是厨师，都可以到酒店里去炒菜。　　炒菜是门学问，因为菜是有性格和灵魂的，好的菜品可够让人回味无穷，能够吃出回忆，能够吃出感动。　　有些时候看到现在年轻的厨师做菜马虎，不仔细，就会多说几句，有心的听了会改正，碰到不在乎的，当面不表现出来，背后就会骂你多管闲事。　　其实菜就是这样，你认真的对待它，它就认真的对待你。厨师的工资靠什么涨上去的，就是靠菜品涨上去的，你做菜认真、仔细、有灵魂，你的菜就好吃，卖的就好，客人就喜欢，老板就会拿你当人才。人才挣什么钱？当然是人才的钱。　　不认真的对待菜品，对菜品不负责任，那么菜品自己就会开口说话，不但挣不到高薪，还会被老板辞退。　　五月份开始酒店比较忙，小马走了，去她对象那里干了。新来了两个服务员，HLJ的，姑嫂俩儿。嫂子叫周兰，小姑子叫李海娜。周兰长得漂亮，大个儿，大眼睛，双眼皮，一看就是东北姑娘，李海娜比较娇小了，小巧玲珑的。　　李海娜在对面街的酒店做过服务员，属于成手，周兰是第一次出来打工。　　我在酒店干的时间长，有点啥事老板都喊我，快成了酒店管家。她们姑嫂俩儿来了之后老板叫我把她俩儿送到寝室，给安排床铺。她俩儿带了不少东西，帮着拿到寝室，给她俩儿安排完准备回去。　　“谢谢了，明天请你吃饭。”

李海娜说。　　“客气，不用。”

我说。　　第二天下班，这姑嫂俩儿真的要请我吃饭，推辞一番没推掉，跟着去了。　　在饭桌上第一次见识了HLJ的女人的酒量，那真是女中豪杰，一点不比男人差。她俩儿不喝啤酒，就是白的，和我一起喝，我喝多少她们喝多少，也不见有醉的样子。　　李海娜问：“你在这工作多长时间了？”

“快一年了。”

我回道。　　“出来几年了？”

“一年半了。”

“你今年多大？”

“二十二。”

她有点不相信，“你刚二十二？看着不像，我还以为你二十五、六了呢。”

我笑笑，没吱声。周兰只是跟着喝酒，不怎么说话。　　“你才出来一年多，我都三年了。”

李海娜说。　　“你是前辈，敬你。”

和她碰了杯，喝了一大口。　　“我之前在对面街的黄河酒店干了。”

她说。　　“听说他家是带小姐的。”

我说。　　“是，我在那干的时候没上小姐，上小姐之后我就不干了。”

“他家上小姐可是有段时间了。”

“怎么地？你以为我是小姐呀？”

听我这么说她有点不乐意了。　　我赶紧说：“不是那个意思。”

“我知道你不是那个意思，他家上小姐之后我就辞职回老家过年去了，过完年在我们市里打工。”

她说，然后道：“这不我二哥和我嫂子干架要离婚，我就把我嫂子领出来了，叫我二哥在家好好反省反省。”

我看向周兰，她笑了一下，然后端起酒杯抿了一口。　　我对李海娜说：“噢，你挺厉害，把你嫂子领出来了。”

“我和我嫂子好，她和我二哥没结婚之前我俩儿是闺蜜。”

她说完对周兰道：“是吧二姐？”

周兰没说话，只是笑笑。　　“不是你嫂子吗，怎么叫二姐？”

“在家叫习惯了，一时半会儿改不过来。”

“他们结婚也没多长时间？”

我问。　　“年前结的婚。”

“你也够胡闹的，人家还是新婚呢，你就把人家领出来了。”

“你敢训我，小心姐揍你。”

这丫头也够胡闹的，人家小两口拌两句嘴她就给领出来了。我解决过三姐、四姐的夫妻矛盾知道咋回事，两口子吵架很正常，外人象征性的说两句就行了，不要过于参与，到时候还是人家两口子好。　　“不是训你，你本来就做的不对。”

我说。　　这时候周兰说：“不怨海娜，是我要她带我出来的，和她二哥性格不合，总干架，出来也好。”

没说什么，人家俩口子的事咱们不了解情况，不能乱说。　　李海娜有些得意的说：“看见了吧，不是我要她出来的，是她自己要出来，应该说我做了件好事。”

“好不好我不敢说，但是我知道你不该这么做。”

我说。　　“我为啥不该这么做？”

她不高兴，质问我。　　“你不用不高兴，没结婚知道个啥。”

我有点来气。　　“好像你结婚了？”

她冲我撇撇嘴。　　“没有。”

“没结婚你知道呀，和我差不多。”

“我是没结婚，但是我解决过这事。”

我说：“我姐她们和我姐夫也总干架，但是她们再怎么打毕竟是夫妻，事过去之后就拉倒了，还得过日子。你这个当小姑子的应该劝他俩儿在一起，而不是把嫂子领出来，知道不！”

“领出来咋啦？不行过两天我再把我二哥领出来不就得了。”

她明知做得不对，死不承认，真是死鸭子嘴硬。　　“挺好，还是你聪明，我就没想到。”

我说。不想在这事上跟她纠缠下去，没有。　　这时周兰说：“别说我的事了，喝酒吧。”