从初二到初六饭店比较忙。　　但还可以，来的客人都是提前预定好的，只要把准备工作做好就没啥大事。这几天我熟悉了灶台操作，不像一开始的时候那么慌乱了，对一些菜品的制作渐渐熟练起来，同时对菜品的理解也有了很大程度的提升，不再局限于当水案时对菜品的理解。　　对火的掌握也有了全新的理解。厨师做菜不是火大就有好的火候，有些时候用中火烧出来的菜更好一些。所谓的火候不单单是对火大小的控制，还包括时间长短的把控，调料多少的投放以及投放的时间，还有对温度的控制，以及汁芡的收制。　　一道菜品的制作，需要有水案过硬的基本功以及灶台上丰富的烹饪技巧，再加上对菜品的理解才能把一道菜做好，做出味道，做到客人接受。要不然只能说是把菜做熟了。　　把菜做熟了很好做，家庭妇女都能把菜做熟。对一个出自来说做菜不单单是把菜做熟了，还需要把菜做好吃了。　　做到什么程度才算是把菜做好吃了？　　做到吃到这道菜的人都说好吃才算行。　　我从初二开始忙，一直忙到初六下午。初六下午小张和小李子回来了，前台吧台张姐回来了，还回来两个服务员。　　老大、小刘和雅茹没回来。　　雅茹走的时候说在家过完十五回来，至于老大黄萍说老大在初五给她打了电话说不干了。　　老大不干了是意料之中的事，但是当听说他真不干的时候心里还是有点不得劲儿。我俩一起在盛美下来不做，一起来到玫瑰饭店，这回他又回到盛美，多少的感觉不咋地道儿。　　老大不干邹老板和黄萍都没说什么，估计他俩心里也来气，只是不吱声罢了。　　还得重新找厨师。　　好在是正月，厨师好找。很多年前回家过年的厨师年后回来都开始找活，这个时候找个厨师还是很容易的。黄萍的意思再找一个厨师，然后叫我上灶台跟着炒菜。这对我来说是个很好的机会，但是通过这几天在灶台上炒菜我觉得自己还是在底下多练练更好，觉得自己底下的基本功还没到位，现在上灶台炒菜有点拔苗助长。我跟黄萍说暂时先不上灶台炒菜，在底下练习半年之后再上灶台炒菜。　　黄萍说：“那也行，过两个月饭店装修，这回好好装修一下，把饭店档次提高一些，到时候找个好点的厨师带着你，你也好好学学。”

我说行。　　正月初七来了两个厨师，试完菜之后手艺还行，就留下用了。前面又来了两个服务员，饭店开始正常营业。　　初八这天老大二哥过来了，他来的时候是晚上，我在厨房忙完过去喝了杯酒。　　老大二哥说老大又回了盛美，在那干呢。　　跟我说：“谭子，你就在邹老板这干吧，邹老板两口子人不错，人挺好的。”

我说：“嗯，我就在这干了。”

“有啥事就给我打电话，你不知道我电话吗。”

老大二哥说。　　“我有你电话。”

我说。　　邹老板说：“在我这能有啥事，有事就是找大哥过来喝酒。”

老大二哥说：“找我喝酒也不和你喝，就你那小酒量没等喝就倒了，喝也是跟谭子喝，跟谭子喝酒还能喝一块去。”

“我家有个人能陪你喝就行，我酒量不行，我这点小酒量上不了台面。”

邹老板说。　　“准备啥时候装修？”

老大二哥问邹老板，然后道：“你这店也该装修装修了，都多少年了。”

“等俩月天暖和点再动工，现在天冷。”

邹老板说。　　“这回多花点钱好好装装，也上点档次。”

老大二哥说。　　“档次倒不用上，就是装的新点儿，要不然都没人进了。”

玫瑰饭店在泰山路上算是老店了，开业十多年一直没重新装修过，在外面看确实有点陈旧，瞅着像八十年代的店面。年前的时候邹老板就说年后把饭店重新装修一下，要不然店面太旧客人都有点不愿意进了。饭店就是这样，再好的装修五年之后也会过时，要想吸引客人就得重新装修。　　厨房的人齐了。　　我想回家看看，但是一想刚从家回来没到一个月，年也过完了，回去也是浪费路费，不如等饭店装修的时候再回去，还能在家多呆几天。于是就没回去继续上班。　　正月十八，雅茹回来了。　　说实话这段时间非常想念雅茹，每天睡觉的时候都会想。干活的时候忙没时间想，等忙完有时间了就开始想。　　思念一个人很辛苦。　　雅茹回来解去了相思之苦。　　当天晚上雅茹来到包间，坐在那吃苹果。问我：“想我没有？”

“想，非常想。”

我说。　　“我也想你，也非常想。”

她说。　　“你不是说过了十五就回来吗，怎么今天才回来。”

“这不才过完十五吗。”

她说：“一开始我哥我们打算十六回来了，我妈说正月十六出门的人多，坐车挤，挤着坐车难受，就没让我们走。等十七想走我妈说十七日子不好，都不出门，就让我们今天回来了。呵呵，其实我妈就是想让我们在家多待两天。”

“是，你妈就是想让你们在家多呆两天。”

我说。　　雅茹说：“在家呆的我都不愿意回来了，天天就吃现成的，不是我妈做就是我嫂子做，我啥也不干，有时候帮着刷刷碗。吃完饭就是看电视，看困了就睡觉，睡醒了就吃，你看，我都快成小肥猪了。”

我看着她，确实胖了不少，小脸都圆了。　　我说：“胖点好，说明健康。”

她说：“谁说胖好呀，都是瘦的好看，你们男的都喜欢瘦的。”

我说：“我不喜欢瘦的，我喜欢胖的，尤其是你这样胖的。”

她把苹果核准确无误的扔进垃圾桶，说：“这回回家把我给吓坏了，开始的都两天还行，我成天的在家，我妈给做好吃的，我们回去的第三天我家杀猪，我忙活着帮着干活，没啥事。”

“等过了几天人家就开始想你了，坐在那也不知道想啥，我妈喊我都不知道，说我傻了，出去打工打傻了。嘻嘻。然后晚上睡觉我妈问我是不是在外面处对象了，我说没有，我妈不信，说我一看就是处对象了，一天发傻，干啥都不知道，保证是处对象心里有人了。我就说没有，我妈就不问了。”

说到这她看我一眼，接着说：“我妈问我的时候我脑子里全是你，可气人了，等过了一会儿我以为我妈信了，不会再问了，谁成想我妈突然问他今年多大呀。我随口就说二十三，说完就傻了，又赶紧说妈你问谁呢。我妈就笑，说小丫崽子还不承认，一下就诈出来了，你啥事还能瞒住你妈。”

“然后我妈就问二十三了，家哪的？我就说没有，不知道你说啥，我说人家根本没处对象，不信你问我嫂子去。我妈说我问啥，你嫂子也不告诉我。反正那天晚上我妈咋问我我都没说。”

说完她还是心有余悸的看着我，好像经历了一场大战似的。　　我说：“你告诉你妈你处对象了多好。”

“不能告诉，我要是说了我妈保证就告诉我爸，我爸就不让我出来了。”

她继续说：“你不知道那两天把我吓坏了，就怕我妈再问这事，每天早上吃完饭我就去我奶那，在那陪我奶奶，等快吃饭了才回家。呵呵，我就躲着我妈，我妈也没问我。”

“过年头两天我在家洗窗帘、门帘，我妈也不吱声，洗完了往外晾的时候我妈说，洗吧，在家也洗不了几天了，到时候就该给人家洗了，养闺女啥用，白养了。我不吱声，我妈看我不吱声就说，雅茹，真是怪事，以前我说这话你都说你不找婆家，就在家帮我洗衣做饭，这回咋不说了。我就装傻，说妈你说啥？刚才风大没听清。我妈就骂我说连个风丝都没有哪来的风，就从那装听不着。嘻嘻，那天真没风，天可好了，我说风大------有意思吧。”

她像个孩子似的笑了。　　我说：“你妈保证看出来了，你都不如和你妈说了。”

她说：“看出来就看出来呗，我就不承认她也没法儿。”

“早晚不得知道。”

我看着她说。　　“还早晚不得知道？你不知道，这回我好悬出不来，估计是我妈和我爸说了，我爸初三的时候就说今年不让我出来了，让我在家，说家里也不缺我挣的那点钱，出去也没啥用，就在家呆着，帮家里干点啥，有上媒人的如果合适就把我的亲事定了。”

她说：“我就说不行，刚二十，不想这么早订婚，我爸说二十有的都结婚了，就不让我出来。”

“那你咋出来的？”

我问。　　她说：“我天天磨叽我爸，最后我爸才同意的。”

我问：“你爸就想在家里给你找婆家呀？”

她说：“嗯，我爸不让我在外面处对象，就在家里找。”

我问：“那咱俩咋办？”

她说：“我也不知道，这回回来我哥和我说了，叫我先回来在咱们饭店做着，然后他再给我找个别的饭店，不让我在咱们饭店干了。我没答应，我爸说不听我哥的就不让我出来------”　　她看着我，很无奈的说：“你说咋整？估计过两天我哥就给我找别的饭店，让我去别的饭店干活去。”

我有点头疼，也不知道该怎么办，问：“那你要是不去呢？”

她说：“那我哥就叫我回家，听我嫂子说，是我嫂子偷着告诉我的，说我爸和我妈都商量好了，要是知道我在外边处对象就叫我回家，家里都有给我说媒的了，就等着我回去相亲呢，男方的家离我家不远，就是我家挨着的屯子。可咋整，我都不知道咋整。”

我问：“你喜欢我吗？”

“喜欢。”

她点点头。　　“想嫁给我吗？”

我继续问。　　“不知道，我不想这么早结婚，我也不知道是不是得嫁给你，就是喜欢和你在一起。”

她说。　　“那就行，等你想好了嫁给我我就娶你。”

我说。　　“咱俩现在就这样当朋友好吗？那样我哥和我嫂子就不会和我爸说了，我就不用回家。我哥给我找别的饭店我就过去，到时候你去看我，我也来看你，行吧？”

她问。　　我说：“行。”

她看着我说：“我妈和我说就希望我找个离家近的，家里条件好点的婆家，不想我找个离家远的，到时候想我了还见不着面，说我爸打死都不同意我在外面找婆家的，要是我不听我爸就这辈子不要我了。我嫂子也说我，叫我听我爸我妈的，她好像知道咱俩的事，她和邹哥的大姐认识，以前在一起干过活，我嫂子说你家条件不好，叫我不要和你在一起。”

“那你呢，主要是你咋想的？”

“我不知道，我真的不知道，我都快烦死了------”　　她摇着头说。　　我不能逼她，只要她喜欢我就行，俗话说好事多磨，我已经抱着打持久战的想法了。