到什么时候人都要去适应环境，不要叫环境来适应你。　　你适应不了环境，就只能被环境所淘汰。　　在烤肉店工作也挺有意思。马姐、王姐她们用鲜族语说话的时候我听不懂，但是她们说话的声音挺好听，每句话的尾音拉的都挺长，和电视上看韩剧时那些演员说话的语调一样，有点发喋。和她们也学了几句鲜族语，感觉很费舌头，也就没学，但有些原材料的鲜族语说法记住了，也会说，主要是这几个词她们每天总说，听也听会了。　　和她们在一起干活很得劲。我觉得自己就很干净了，她们更干净，手里拿着个抹布，哪里有点不干净马上就会过去擦，擦得铮亮。可以这么说，在烤肉店的厨房里几乎很少见到脏的地方，连点油渍都很少。有时候我炒完菜累了，只要她们谁闲着，就会过来帮我把灶台收拾干净立正的，比我自己收拾的都干净。我的工作服几乎不用我自己洗，她们每天下班之前都会洗工作服，洗的时候会把我的工作服一起洗了，用她们的话说，哪有男的洗衣服的，我们鲜族男的都不洗衣服，洗衣服是女人的活，应该女人干。当时心想，这要是娶个鲜族女的当媳妇还不得美死。　　有时候马姐就逗我，说：“谭师傅，给你找个鲜族女的当媳妇吧，你看我们鲜族女的多好，啥活都干，还能出来挣钱，我们鲜族人大部分都是女的出来打工挣钱，男的在家待着。”

我说：“啥时候国家让一个男的娶俩媳妇的时候再说吧，现在是不行，已经让人家霸占了。”

马姐就说：“不是还没结婚吗，没结婚怕啥，找个我们鲜族的处处，要是觉得比你那个好就和我们鲜族的结婚。”

我问她：“马姐，你们鲜族的有和汉族结婚的吗？”

马姐说：“也有，但挺少。”

我问：“为啥？”

马姐说：“不知道，还真的挺少，一般我们鲜族找对象都找鲜族的，很少有找汉族的。”

我说：“是不是因为民族不同，生活方式不同。”

她说：“可能吧，像我们吃饭顿顿离不开辣白菜、大酱汤，我们家里来客了就是吃烤肉，等你们汉族就不一样，愿意吃炖菜，什么大白菜五花肉炖大豆腐，多难吃，那么好的五花肉炖了，烤着吃不比炖着吃好。”

我就笑，说：“连吃饭都吃不到一块，还咋结婚，我还是不找你们鲜族的了。”

马姐说：“还不找？口是心非，你们汉族男的找小姐就爱找我们鲜族女的了，你到西塔去看看就知道了。”

我说：“那地方我很少去。”

好像我要是不找个鲜族女的当媳妇不应该似的，马姐依然极力推荐。　　“我们鲜族女的能喝酒，喝完酒还能唱歌，你那么能喝酒，应该找个鲜族女的。”

马姐说。　　我说：“姐呀，你是不给我说个鲜族媳妇不罢休。”

马姐就说：“还我给你找个鲜族媳妇？你自己都说我们鲜族女的是你媳妇了，那可是你说的，我可没说。”

我笑了，知道她说的是金姐的事。像这种情况，最好的办法就是啥话不说，直接干活去。　　我转身就走，身后马姐说：“还不好意思了，没事，你金姐同意，她说她愿意给你当媳妇，就算你不娶她她也愿意跟着你。”

我去帮老板的妹妹崔姐整冷面，崔姐把泡好的冷面分成一份一份的，我帮她分，她装袋，装好后一袋袋的码放在冷面锅旁边，这样来冷面了方便拿，也不会出现量大量小的现象。崔姐整天都是笑呵呵的，本来就是娃娃脸，再加上整天笑呵呵的，看上去就是四十出头，根本不像五十岁的人。再加上鲜族女人都爱化妆，会打扮自己，就显得更年轻了。　　崔姐说：“你马姐又去逗你了吧。”

我说：“嗯。”

崔姐就笑，说：“你马姐就爱开玩笑，一直那样，在家还是姑娘的时候就疯。”

我问：“崔姐，你们家都是一起的？”

崔姐说：“是，都是一起的。”

接着说：“你姨妈从老家出来的早，干的也早，你姨妈能吃苦，那时候坐火车往省城背枸宝拌咸菜卖，一点点起来的，现在人家行了，在西塔买了两处门市楼，给小子一个，丫头一个，自己还有这俩店，都赚钱。”

我说：“姨妈她们老两口挺厉害的，真行，比年轻人都行。”

崔姐说：“那还说啥了，你知道你姨妈是干啥的吗？”

我问：“干啥的？”

“你姨妈是咱们省城民族餐饮协会的副主席，厉害吧。”

崔姐说。　　这个我还真是头一次听说，没想到老太太还是民族饮食协会副主席，令人刮目相看，但想想老太太的实力，也是应该的。　　这天炒完菜，到外面抽根烟，看到黄师傅往这边走过来，赶忙上去打招呼。　　黄师傅见是我，问：“你不在玫瑰干了？”

我说：“玫瑰饭店租出去了，我都过来俩月了。”

黄师傅问：“咋还租出去了？”

我说：“黄萍有点忙不过来，就先租出去了。”

黄师傅说：“不知道，最近这段时间我也没过去，还不知道呢。”

我问：“最近你没去钓鱼呀？”

黄师傅说：“没有，上俩天忙着丫头结婚的事，没时间钓鱼。”

我问：“你丫头都结婚了？”

黄师傅说：“是，都二十六了，才结婚，这结完婚还不想要孩子呢。”

我笑笑，说：“现在的都不想要孩子。”

黄师傅说：“我家丫头是空姐，她说想再飞几年，等当上组长了再要孩子，现在要孩子就不好当组长了。”

说话的时候黄师傅一脸自豪和骄傲。　　我问：“黄师傅你女儿是空姐呀？”

黄师傅说：“嗯，毕业就当空姐，都飞好几年了。”

真不知道黄师傅的女儿是空姐，看看黄师傅，黄师傅长得就挺精神，年轻的时候也是标准的帅哥，估计女儿长得也是漂亮，要不然也不能能当空姐。　　黄师傅问：“谭子，你在他家炒菜呢？”

我说：“嗯，从玫瑰下来就过来了。”

黄师傅说：“他家生意好，老太太是民族饮食协会副主席，拌一手好拌菜，她家就和我家一个小区，在我家后楼。”

我说：“是吗，你和她家姨妈认识？”

黄师傅说：“就是一个小区的，没说过话，但这老太太厉害，看着不起眼，那可是这泰山路首富，家里有钱。”

我说：“是，听说挺有钱的。”

黄师傅说：“人家开饭店开得早，这都干多少年了，我年轻的时候人家就开饭店，他家的冷面好吃，我家丫头就爱吃他家冷面，每回回来都上他家吃一碗。”

我说：“是，他家冷面确实好吃，冷面汤用白糖兑的，不是甜蜜素。”

黄师傅说：“对，兑冷面汤还得是白糖，甜蜜素那玩意是便宜，兑出来的冷面汤不是那个味儿，人吃多了还不好，干饭店就得货真价实，偷工减料咋也不行。”

又和黄师傅聊了几句，黄师傅说：“不聊了，交电费去，去晚了该下班了，有时间再聊。”

然后黄师傅走了。看着黄师傅的背影，感觉这个时候黄师傅不是一位知名的厨师，就是一位父亲。　　转过身准备进店，看到马姐正在拿晾在外面的拖布，马姐问：“那个人你认识呀？”

我说：“黄师傅，认识。”

马姐说：“听说他也是厨师，还挺有名。”

我说：“是，炒菜好，挺有名的。”

马姐说：“我和他一个小区，住对面楼，他丫头是空姐，长得可漂亮了，头几天结的婚。”

我说：“是吗，没听你说过。”

马姐说：“也不知道你们认识，咋的？我说了你还去随礼呀。”

我说：“那是必须的。”

马姐说：“哎！谭师傅，晚上请你喝酒。”

我说：“请我喝酒？不喝，戒酒了。”

马姐说：“还戒酒了，咋的，瞧不起我呀，请你喝酒还不去。”

我说：“真戒酒了。”

“你就装吧。”

在快进屋的时候叮嘱我：“说好了，下班喝酒去。”

刚走到门口，就听到有人喊：“着火了——”　　都喊的有点变声了，紧接着就从门口跑出来一个人，是金姐，之后就是王姐，王姐身后是崔姐。　　不用想就是厨房着火了，她们往外跑，我赶紧的往里跑，怕是自己炒菜的灶台着了。和一个往外跑的服务员撞了一下，差点把服务员撞倒，也没管撞啥样，跑进厨房。　　厨房里面没人了。先进的是我的炒菜间，一看没着火，赶紧的跑进崔姐煮冷面的操作间，进去一看，看到煮冷面的地膛灶的煤气软管在地上像条蛇似的乱摆，前面喷着火。赶紧的跑到煤气房把煤气大罐关死，又到电闸那把总电闸拉下来，然后跑进冷面间，躲着像条蛇一样乱摆的火舌。也不是好躲，毕竟煤气管里还有压力。火舌一会儿甩到左边，一会儿又甩到右边，还不住的上下乱摆。　　好在是新装修的厨房，卫生又收拾的干净，没啥油渍，炉盘上也没有长期留下来的残油，要不然就和玫瑰饭店厨房着火那次一样，也得烧起来。现在就是煤气软管在喷火，还没烧着啥。最后终于抓住了煤气软管，在中间使劲的捏着，很快，着着的火苗开始变弱，渐渐变小，最后灭了。那也没敢撒手。　　一个传菜员拿着灭火器进来，看我正捏着煤气软管，火没了，问：“没事吧谭师傅？”

我说：“没事了，你去把电闸推上。”

传菜员去推电闸，整个操作间里的灯亮了。　　火灭了，大伙都回到厨房。看我手捏着煤气管，崔姐问：“谭师傅，是不是管里头还有气？”

我说：“是，还有点，你去把排风打开。”

崔姐过去把排风打开开，我捏着煤气软管来到排风罩下面，把软管举起冲着排风口撒开，软管里的余气放直接排走了。撒开煤气软管，检查了一下炉盘，看看没啥事。　　王姐、马姐进来，我跟她们说：“没事了，你们看看刚才烧着啥没，我先出去透口气。”

然后嘱咐她们：“记着，千万别把大罐打开。”

说完出了厨房来到店外，站在外面喘了口气。说实话，就刚才那一会儿比炒一个饭口的菜都累，精神高度紧张，又得快，还不能乱，就和打仗似的。但是这次没有后怕，腿也没哆嗦，感觉还好，就是有点紧张而已，抽根烟缓缓就行了。　　这时候老太太和老爷子也从家过来，问怎么回事，我说：“煤气管没事，挺好的，应该是卡扣松了，崩开的。”

老爷子说：“不能呀，都是我拧的，不能松呀。”

老太太冲老爷子喊：“就你那点劲儿还能拧紧了？”

老爷子也不吱声，进厨房去检查，老太太看看我，问：“小谭子，你没啥事吧？”

我说：“没事。”

老太太说：“还好你在，没像他们吓得都跑出来，要是厨房的都跑了今天这店就没了。”

然后用手拍拍我，我笑了笑。我是经历了玫瑰饭店厨房着火的事，碰到这种情况有经验知道怎么处理，要不然也不会这么快就把火整灭了。另外还得说人家鲜族厨房干净，没啥油渍，这要是和玫瑰饭店厨房似的油渍那么多，估计等我进屋那火也烧起来了，灭不灭得了都不一定。　　看来厨房卫生挺关键，收拾卫生去除油渍不单单是为了干净美观，还是为了消防安全。打那以后我对厨房卫生标准要求的非常高，必须做到位，那关系到人身安全问题。　　老太太还是有力度，没到一个小时的时间就从煤气公司找来一个专业人员，把厨房里的煤气软管全部换了高压软管，并且换上了专门的卡扣，这回安全多了。除非是煤气压力过大把高压软管给撑爆了，要不然不会出现今天这样脱扣的情况。　　老太太又冲老爷子喊了半天，老爷子脾气也好，一句话不说，就在那听着，等老太太喊完走了，老爷子也慢悠悠的跟着走了。