第二天竹恣亦之前定下的东西都陆陆续续送到了,看着家里的新家具,崽崽们开心得合不拢嘴。安置妥当新的家具后,竹恣亦才带着三个崽崽和小小宝,乘着送家具的牛车一道去了镇上。到了酒楼,掌柜的点了几个小厮,陪着三个崽崽和小小宝在后院玩乐。竹恣亦一进后厨,刘成和其他几个厨子便如狼见了羊一般,两眼放光。还没等竹恣亦说话,掌柜的便进来驱散了其他厨子,只留下刘成。那些厨子倒是并不多话,他们心中也自知,这酒楼重要的菜方只能是刘成知晓。所以他们倒也并不意外,也未有其他想法,只是有些失落罢了。竹恣亦见厨房被清空之后,竹恣亦才从袖子中掏出了用布包着的一小包辣椒。先是给刘成仔细说了水煮肉片的做法,又自己亲自演示了一边做法,让刘成在一旁仔细观摩。只见竹恣亦熟悉的将里脊肉片成薄片,用鸡蛋清替代淀粉,使肉片细嫩顺滑。起锅烧油,放入花椒和干辣椒炒出香味,把花椒和干辣椒捞出来,炒出香味后,辣椒颜色变深后,盛出然后用刀剁碎备用。另起锅倒油,放上葱姜末爆香味,舀入一勺高汤,然后放入食盐,酱油,糖调味,大火煮开后,放入切好的千张丝和一些蔬菜,配菜烫熟以后,捞在比较大一点的盆里。然后大火煮开,将腌制好的肉片依次放入锅里,慢慢的搅动,待肉片变白,就可以捞出,放在配菜上面,然后将剩余的汤汁放入盆里。再把剁碎的花椒、干辣椒和蒜末撒在上面,再撒点白芝麻,淋上热油,香味瞬间涌出,就连在后院玩的兴起的三个崽崽也跑到了门边,眼巴巴的看着。原先还呛得不行,现在这么变得这么香啦?竹恣亦让小厮去取了几个小碗来,一人盛了一碗米饭在院中坐下。众人正打算品尝一番,就听到刘福裕的声音传来,“恣亦你做好吃的怎么不喊伯父呢?”
众人回头一看,就刘福裕掀开帘子大步迈了进来。身边的人赶紧退到一边,和给刘福裕行礼。“刘爷爷。”
“刘爷爷好。”
“刘爷爷来啦。”
三个崽崽乖巧的打着招呼,刘福裕见到三个崽崽也变得慈祥起来。“伯父,沁禾呢?”
竹恣亦见没看到刘沁禾,连忙问道。刘福裕伸手抱起小宝,才开口回道:“沁禾今日被我留在家中上课了,她呀,因为贪玩功课落下了许多,现在必须补上了。”
竹恣亦倒没想到竟是因为这个原因,但也看向了身旁的崽崽们。大宝和二宝也早已到了该上学的年纪,等忙完这段时间,她便问问刘伯父,镇上可有好的学堂。她家的三个崽崽都要接受教育,小宝可以再等等。竹恣亦这边还在想着崽崽们上学的问题,刘福裕那边已经拿过碗筷开始吃饭了。“嗯,不错不错,我还是第一次吃到此般味道的饭菜。”
听到刘福裕的夸奖,竹恣亦才回过神来,“刘伯父觉得这菜可还行?”
“那肯定行,吃了这道菜,我才发现此前吃的未免太过清淡了些,这样的菜才有生活的滋味嘛。”
听到刘福裕这么说,众人更是忍不住吞了吞口水。刘福裕见众人眼睛直勾勾的盯着这盆水煮肉片,也是大手一挥,“一起吃吧。”
众人欢呼一声,谢过大老板后,便蜂拥而上,不一会一盆水煮肉片就被一扫而空,而且连汤都没剩。刘福裕再想夹菜时,就只看到面前只剩一个空盆。看着刘福裕意犹未尽的模样,竹恣亦说道:“没事,刘伯父,一会刘大厨还要再做一次。”
“好!好!好!快去吧,别楞着了。”
刘福裕赶紧催促还在回味的刘成。竹恣亦不禁觉得刘伯父有些孩子气,也不再耽搁,带着刘成去了厨房。这一次换刘成来做。刘成边做边回想着竹恣亦的做饭,竹恣亦则在一旁指出做的差点意思的地方。没过多久,又是一盆水煮肉片端了出来。这次刘福裕吸取了教训,先给自己盛出来了一碗后,才让众人上前。刘成在一旁满是期待的等着他们的评价。见刘成如此紧张,竹恣亦开口宽慰道:“相信你自己的手艺,这菜你做的很好。”
“真的吗?”
刘成有些激动,但刚问完便收到了答案。一盆水煮肉片犹如暴风过境一般,不到片刻便只剩下了一个空盆。刘成见状,脸上也有了笑容。能成为一家酒楼的主厨,刘成自是有些本事在身上的。刘成原本是孤儿,流浪街头,刘福裕见他可怜便送到酒楼做个帮厨。后见当时的大厨见刘成对在厨艺方面,十分有天赋,便收下他作为徒弟。随着刘成逐渐长大,厨艺也变得精湛,他师傅便把主厨的位置让给了刘成。但后来固安镇也开了许多酒楼,带来了许多外来菜式。