第一次看到这种机器磨面，十分好奇，机器就是厉害，又快又好，和磨坊相比，就是天上地下的区别。磨面的师傅讨好的问道：“领导，你的面粉要磨几道？想要什么面啊？”

“磨几道？”

傅学华不明白的问道：“什么意思啊？”

张方才解释说道：“老领导，是这样的，按照我们的面粉等级来说，要分四等，最好是特制一等粉，俗称精面，出粉大概六层五左右；再是特制二等粉，俗称白面，出粉七成五的样子；然后是标准粉，就是我们常吃的那种，俗称灰面，出粉八成左右；最后是普通面，俗称次面，出粉九成以上。”

傅学华听得有点晕了，还是第一次知道，一个磨面，居然有这么多学问，不同的面粉等级，肯定价格不一样。不过精面也太奢侈吧？才六成，那不是浪费一半的粮食吗？估计那时资本家才能吃得起来。白面，估计都是城里的有钱人，和一些领导才能吃得起的，在一般人眼里，所谓的白面，估计就是灰面了。傅学华好奇的问道：“这么复杂？以前我们说的八二面，那时常见的标准粉？”

张方才点头说道：“是啊。领导，那你要标准粉？就是我们常吃的那种？又白又软，怎么样？”

李大庄插嘴说道：“学华，我们乡下最好的面就是次面，九成粉算是少的，很多情况，都是全粉？”

李大庄听说标准粉，顿时着急了，乡下人，吃什么标准粉啊，标准粉出面八成，一下子损失了两成，我的天啊，李大庄觉得自己的心脏受不了了。乡下人磨面，还有什么谷皮子，全部磨碎了，混入面粉里面，那么一点谷皮子，混入面粉，根本不算什么啊？有的人家，磨面的时候，还加入红薯干和各种豆类，混在一起磨碎了，目的很简单，就是增加粮食的数量。面粉虽然有营养，可是产量太低，劳动人民的智慧是伟大，为了增加小麦的产量，就是磨面上做文章。要不然农村这么有那么五花八门的面粉呢，灰面，黑面，磨面，各种大杂烩都有，很多大杂烩里面，能够有一半的面粉，那是好面了。至少在李大庄眼里，全粉都是非常奢侈的事情，那也只有在逢年过节的时候才能吃到一点。大部分情况，农村的粮食结构，七层的山芋干，两成的高粱和玉米，一成的小麦或大米，加上一点谷类和豆类。这是正常情况下的粮食结构，要是遇到饥荒和灾年，那粮食结构又变了，六成的野菜也杂草，三成的山芋干，一成杂粮和粗粮。农村的老乡，能够活到现在的人，在粮食结构问题上，那绝对是教授级别的专家，要不然早就饿死了。李大庄可是要养活一大家子人，在粮食的问题上，那绝对是教授级别的，可是傅学华不是啊，傅学华就是一个菜鸟，从来不管那么多。傅学华开始算账了，八成和九成，好了，不用考虑了，肯定是八成了，要不是担心影响，傅学华直接要七层的白面了，傅学华还没有吃过七层的白面吧？至于六成的精面，那是不是也可以考虑一下，以后有机会，要好好尝一下，精面到底是什么味道。傅学华这个时候才知道，农村所谓的白面，那就是城里人的灰面，农村所谓的灰面，其实就是普通粉，就是城里人次面，最穷的人家才吃的东西，可是在农村来说，那就是最好的面粉了。。上次李大庄帮自己磨的面粉，就是全粉的灰面而已，不过味道还行，可是有白面不吃，为什么要吃灰面，傅学华是在乎那一成面粉的人吗？傅学华果断说道：“那就标准粉吧？”

磨坊的师傅点头说道：“好的，领导请出去等一下，半个小时就行好了。”

傅学华不想出去，疑惑的问道：“为什么要出去？”

张方才笑着说道：“领导，你看看师傅的样子，难道你也想那样吗？”

哦，明白了，面粉满天飞啊，房间里面没法待人啊，要不然鼻子，耳朵，嘴巴，眼睛，浑身上下，全部都是面粉了。磨面的事情不用傅学华操心了，有张方才在，磨坊的小老板，一点猫腻都不敢玩，后来傅学华才知道，自己200斤的小麦，标准粉，居然还有240斤。磨面磨面，数量不但不少，反而还多了不少。原来张方才虽然收了傅学华的钱，可是在重量上做了手脚，傅学华要200斤，张方才直接加了100斤上去。哎，多厚道的人，搞得傅学华就不好意思了。