艳华、燕子俩人打定主意要把旁边的乡土人情兑下来，现在到了谈判的最后阶段。 乡土人情和房东签的是五年合同，经营了三年，还有两年。每年房租二十六万，老板在装修时投入五十万，准备三十万往外兑。 里面的桌椅板凳和厨房设备虽然八成新，但绝对不值三十万，所以艳华和燕子不打算给那些钱。但老板咬得很紧，也是看出艳华她俩确实想兑的心思，准备赚一把。 于是谈判陷入了僵局。 到七月底就要交下一年的房租，如果交不上房东就要把房子收回，所以说乡土人情的老板也是骑虎难下。 继续经营不赚钱，低价出兑又心不甘。 有上两次兑店的经验，这时候艳华和燕子倒不着急起来。 当然，也有想做饭店的老板过去和乡土人情的老板谈，但是都对三十万的转让费和二十六万的房租打怵，同时也对挨着的阿巧饺子馆犯合计——挨着这家生意火爆的饭店咋做呢？做什么呢？ 这条街中餐有，火锅有，烤肉有，川湘菜馆有，饺子就别省思了，谁能干过阿巧？ 要是不做餐饮干别的，没必要租这么大的店面。 不好往外兑。 到了八月份，房东开始催促交房租，乡土人情的老板有些架不住劲儿了。 这时候老谭从家回来，身体恢复的他神采熠熠，以饱满的状态投入到谈判之中，最终以十二万的价格把店拿下。 店面兑下来之后，又和房东进行谈判，把租赁期延长至十五年，五年后房租以百分之二十的涨幅上涨，到第十个年头再按实际情况重新议定。 和房东谈妥后在周边租了个库房，把店里的桌椅板凳和厨房设备全部搬进去，整个店面成了空房子，开始找原先的装修公司重新设计。 乡土人情和饺子馆本就连在一起，中间是道间壁墙。现在两家成了一家，总面积九百平，一个很大的店面。 这回设计要有四百平的营业店面，一个小型的中央厨房，还要有办公区域，库房。 这些对老谭来说有难度，但对专业的装修设计人员来说不是问题，人家经过实际考察、测量之后，回去用了一个星期时间就把效果图拿出来了。 效果图让老谭、艳华、燕子很满意。 在外观上保留了阿巧饺子馆的原来风格，看上去是扩大的饺子馆，没有过度的高端大气，还是和以前一样接地气，平易近人。 整个一楼前半部分是散台，后半部分是明档厨房、小型中央厨房和库房。二楼的前半部分是包房，后半部分是办公区和会议室、培训室。 整个设计简洁明朗，布局合理，结构紧凑，又不显得拥挤。 这样的一家饭店装修完之后，将会是北三台子仅次于关东人家的存在。 确定好效果图之后，八月十五号，饺子馆老店停业，开始装修。 这回的装修期短，六十天，赶在十月下旬就得开业。老店员工暂时放假，有不愿意回家的可以到新店上班，由李爽、华清、图雅和小高四人安排，可以和新店员工一替一天的上班，也叫新店员工休息休息。 在这里我们回顾一下阿巧饺子馆从开始到今天的历史。 一一年四月份开业，到现在两年多时间，已经由一家店变成了两家。 每家店月营业额三十万，这个营业额对三百平的小店来说是个奇迹，一般人不敢想，但是阿巧做到了。 一天一万块钱，很多餐饮人觉着不可思议，认为有水分。要是按着这个比例计算，关东人家五千平，是饺子馆十六倍，每天应该卖十六万才对。 关东人家最好的时候每天十万，平常八万，已经很好了。 两家店总投资六十五万。到目前为止纯利润是一百五十万，去掉总投资六十五万，纯赚七十五万，还拥有两个店面。 这次装修加房租投进去六十万，等于只赚了十五万，两个老板一人七万五。 不得不说两个女人很有魄力。 女人一旦干起事业来比男人还猛。 老谭开玩笑的对她俩说：“到现在你俩等于没挣啥钱，说出去都没人信。另外这么大的投资舍得呀？”
燕子直接说：“有啥舍不得？舍不出孩子套不住狼，想挣钱就得投资，再说了，本来就没啥钱，赔了也不心疼，大不了回到解放前。”
艳华说：“是没看着钱，但看着店了，现在哪个店不值六十万？”
她说的很对，店也是钱，如果她俩现在出手，两个店一百二十万很轻松就能转让出去，并且还得争着抢着。 老谭点头说：“你俩现在是富婆了。”
“这啥富婆？到手一分钱没有。”
艳华笑道：“啥时候有一千万才算，现在不是。”
“咱们现在是创业时期，没钱正常，十年后的，不用十年后，五年就行，就凭咱们仨保证腰缠万贯。”
燕子无限憧憬的说。 三个人对饺子馆的未来都充满信心。 因为充满信心，于是坐下来仔细合计了一下。 既然要发展，首先得成立公司。 公司名字叫“阿巧餐饮有限管理公司”。 董事长是艳华、燕子，老谭为执行总裁，也就是总经理。 目前来说公司就他们三人，以后随着规模扩大再增加人员。出品总监、服务总监、市场开发、营销、人事、行政等职务部门随着需要一点点增加。 三个人确定了头三年的发展规划。在省城做八家直营店，不合作不加盟，用八家店打开局面，打造品牌。 至于以后的发展也准备直营。 公司的战略规划与发展由三个人共同制定，以后也是三个人说的算，不再增加新人。 三个人做了分工。运营全部由老谭负责，艳华主要负责行政和内部事宜，燕子负责外围。 开始装修后老谭先设计好中央厨房，然后要华清负责现场监工，他准备去一趟呼市。 自打接管张宇的饭店后还一直没去看看，有些说不过去。虽然那边的生意很好，卖钱额达到了一万，张宇不说啥，但也不能太拿人家抹不开。 这期间燕子已经把公司注册好，一切外围事务也都打理完了。不得不说燕子的社交和办事能力，要是叫她在店里死趴的管店，她可能三天都待不了，但这些外围事是她强项，办的干脆利落。 燕子想和老谭一起去呼市，用她的话说去见见大蒙古。艳华同意了她的请求，于是老谭和燕子就去了呼市。 俩人的到来受到张宇、杨志军、木兰的热烈欢迎。 我们第一次见到张宇的时候还是在一年半之前，那时候的他正和一个叫郭晓莹的女人在一起做煤炭生意。其实鄂尔多斯的煤炭大开发他只赶上个尾巴，倒也赚了一年好钱。 又开饭店又做煤炭生意，得说张宇确实是个精明的生意人。在跟郭晓莹的合作中俩人产生感情，并且双宿双飞，在前年和老婆离了婚。 他想的挺好，以为自己离婚了郭晓莹会和他结婚，没想到郭晓莹不但没和他结婚，在今年发现煤炭生意开始赔钱后，把他的钱卷走大半，从此不见了踪影。 用赔了夫人又折兵来形容此刻的张宇恰如其份，他也实在是倒霉透顶。 好在饭店没黄，生意蒸蒸日上，才不至于一无所有。 所以说人呀，应该讲良心，别在发达后换老婆。 原配老婆可能是黄脸婆，没有别的女子漂亮温柔，但就是这黄脸婆在当初做出了义无反顾的选择，跟着经历风风雨雨。 如今发达了，开始嫌弃。 岂不知糟糠之妻不下堂，结发之恩。 和共患难的老婆离婚没什么好结果，赚到的钱会原封不动的送回去，为啥？德行不够。 当然，也有确实过不下去而离婚的，这个不能抨击人家，不能一斧子砍死一船人。 但坚决加肯定的说：不要抛弃结发之妻，那是恩情。把自己的恩人抛弃了，老天都不答应。 现在的张宇回到了四年前，一个人，一个店，一个小老板。 老婆已经和别的男人过上了，孩子念大学，他成了真正的孤家寡人。 一切还得从头开始。