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第二百八十六章 火锅,火锅,火锅

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一般来说,夏天吃烧烤配冰啤酒,这样才非常爽快。而冬天则要吃火锅。江波早就从系统那里得到了各种各样的火锅配料。东北的,川渝的,湘味的。各种各样的配料,他都知道方子。但是他之前忘记了。直到刚刚才想起来。他打算制作火锅。这一般来说,火锅在华夏早就存在了。比较闻名的说法是春秋时期就有火锅了,那时候的火锅用“鼎炉”来煮肉。当然这只是以制作形势来判断是不是火锅。两者还是比较相似的。毕竟唐宋以前,一般都是煮菜,而不是炒菜,可以说这个时候的绝大多数人都是吃火锅。但是后世公认的后来普通老百姓比较流行的火锅,是南宋时期才形成的。江波自然不是要搞春秋时期的火锅,直接放肉在锅里煮,这样并没有更加美味。他要搞后世的火锅,要用火锅底料,要搞真正的川渝火锅。又麻又辣的火锅,在冬天吃才够味。想到这里,江波不禁乐了。“老爷,笑什么呢?”

“我忽然想到一种好吃的,明天就开搞。”

武顺嗯嗯点头,“我帮你。”

翌日清晨,江波便去他的地窖找一些佐料,有些东西他有,有些东西没有,还需要去洛阳城购买。幸好洛阳足够发达,江波想要购买,还是很容易的。吃早饭的时候。江波还是和李泰一起。“二哥,我要做一种你肯定会喜欢吃的菜式。”

李泰还是和昨天一样,整个人有气无力,好像是昨天晚上搞了几十次一样。“妹夫,我现在就想睡觉,其他什么都不想做,除非是数钱,不然还真的不要叫我。”

江波哈哈一笑,“你且等着吧,晚上就有你吃的了。”

李泰白了眼江波,他对江波的话,并不相信。他了解自己现在的情况,除了银钱,他干啥都没劲。李泰现在也放弃了,他就是想要这样有气无力的度过这个冬天。江波也不在意,随后便与武顺一起前往洛阳城了。他很快就买到了他需要的那些东西,随后便回了桃源村。他还需要打造几个铁架子,用来支撑铁锅,然后还要有一些锅盖,以及隔离的铁片。这些东西倒是比较好准备。不需要去铁匠铺,江波自己就能搞定。江波的行为引来了李承乾和牛明理的关注,褚遂安也过来了。“妹夫,你做什么呢?”

“我在做一种新的菜式,大哥,中午不要吃那么多,晚上再放开吃。”

李承乾一下来了兴趣,“妹夫,原来你要搞新菜式,是我们没有吃过的菜吗?”

江波摇摇头,“都是吃过的菜,但是你绝对会有不一样的体验。”

李承乾呵呵一笑。都是吃过的菜,哪里又会有什么不一样的体验呢?他承认江波厨艺的确非常厉害。江波之前发明灌汤包,小笼包,真的很厉害,天赋爆炸。但如果都是吃过的菜,李承乾不觉得这样的菜有啥意思。当然他也不会多说什么,毕竟他还是很愿意给江波面子的。他觉得现在没必要嘲笑江波,相反晚上的时候,如果李泰那个家伙阴阳怪气,他还要替江波反驳。褚遂安倒是有些期待。他最近几天和李泰状态差不多,也是睡不着,对啥事都没啥兴趣。不过李泰啥都不想吃,而褚遂安则是强迫着自己,硬是吃了一些东西。所以他看着也比李泰更有精神。“县公,你这里有好几个架子,可以放不同的铁锅,你要同时炒几个菜吗?”

江波要准备好几口锅,这样的话,他就可以在不同的锅里放不一样的佐料。到时候大家可以根据自己的口味,来选择不同火锅底料的火锅。江波一笑,“我不需要同时炒几个菜,到时候你就知道了,其实很简单,并不是我来放,而是大家自己放。”

江波说的够明白了,后世的年轻人,立马就能想到火锅。但是现在的人哪里知道江波说的是啥意思,李承乾和褚遂安都没有理解。江波也没有过多的解释,他做好了铁架子,然后便去厨房,他要把那些火锅底料炒一下,这样更香。武顺一直跟着江波,她觉得这种新菜式会非常香。其他人不看好,她非常期待。不久后,天色就渐渐暗了下来。江波安排人将一些青菜,以及肉片全部摆放出来,然后将几口锅的水都烧开了,放入了火锅底料。烧了一会儿,浓浓的香味就传遍了整个江家庭院。李丽质率先跑了出来,“夫君,你在煮什么菜?”

她有些好奇。毕竟江波之前都是炒菜,很少煮菜,江波说“煮菜”容易把那些菜原本的味道覆盖,不如炒菜香。但这一次江波竟然在煮菜,而且同时支起了那么多的大锅。江波已经安排仆人在大锅跟前摆放桌子,碗筷,以及一些长勺子。“我不是在煮菜,我是在做火锅。”

“火锅。”

江波点点头,“是的,火锅,这里煮的可不是普通的水,这里煮的是火锅底料,煮沸后,会非常香。”

“不同的火锅底料,味道也是不一样的。”

“你可以把你喜欢的菜放进火锅里边,等煮熟了就可以夹起来。”

李丽质很快明白是怎么一回事,“那要等很久吗?”

江波摇摇头,“自然不用,最迟一盏茶的功夫。”

此时其他人也闻到了香味,纷纷走了出来。这火锅不仅仅非常香,而且很暖和,坐在火锅旁边吃东西,就算是吃普通的饭菜,也是别有一番滋味。李承乾走了过去,“妹夫,真的很香啊,煮的是什么?”

江波指了一下侧面的菜架子,“肉片,蔬菜,猪肝,鸡肉,鱼肉,还有粉丝,随便什么都可以煮,你想要吃什么,你自己来放。”

火锅相比其他菜式,还有一个放入收纳的过程,更加容易有收获感。这也是后世火锅流行的原因之一。江波随后自己夹了一些鸡肉放进麻辣锅里,他还夹了一些青菜。青菜非常迅速,三两下就熟了,江波准备了一些辣椒酱,他沾了一些辣椒酱,随后尝了一口,和前世的火锅一样,非常好吃。又香又麻又辣,还有青菜原本的甜味。真的非常可口。众人见了,眼睛不由亮了起来。

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