说起白酒，现在的年轻人都不太懂，毕竟也喝的不多，多数吃饭聚餐喝个啤酒就挺不错，白酒有些辛辣，一开始或许喝着有些不适应，但喝上一阵子就会觉得啤酒不够劲，没味。唐朝时的酒就是纯粹用粮食发酵，就是什么大米小麦糯米等等，纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒相似，就是它们的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为浊酒，比如诗句“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”再比如“一壶浊酒喜相逢”等等，这种酒一是浑浊，卖相不好，二是度数不高，毕竟那时候哪懂什么蒸馏法制酒。但别人不懂，张阳懂啊。不就是蒸馏嘛！简单！白酒蒸馏的原理是在同样的温度下，酒精比谁更容易蒸发变成蒸汽，把这些酒精蒸汽收集起来，冷凝（温度降低）后会又变成酒精，而此时的酒精就十分的纯了，虽说水汽也会跟着出来一部分，但比起之前的浊酒，度数已经提高了许多，而且也变得清澈了。若是多蒸馏几次，便可以得到浓度极高的酒精溶液，用做伤口杀菌消毒都是可以的，这也是张阳想做蒸馏酒的另一大原因。说做就做，一般蒸馏用的是玻璃容器，因为密闭和光滑，关键是透明，但唐朝这时并没有玻璃出现，张阳只得叫铁柱用薄铁皮打了一个蒸馏用的装置。......这装置往院子里一摆，顿时便吸引了所有人的目光，这是个什么玩意，左边一个密封的大铁罐子，右边一个密封的大铁罐子，中间还是长长的薄铁管连接着，怎么看都不明白。“少爷，您说用这个来制酒？”

一向对张阳十分信任的管中此时也犯起了嘀咕，这啥玩意，这东西怎么制酒？再说就是酿酒，那用一个罐子就行了，搞两个罐子干什么？“没错！就用这个制酒，绝对的好酒！”

张阳十分得意的说道。“额...少爷，您给开开眼，小的还真没见过。”

管中虽然心中百般不信，但既然是张阳说的，那应当是可行的，可以说管中对张阳已经到了盲目信任的地步。“没问题！等康师傅回来了就开始。”

张阳一遍说着，一遍让下人将其中一个铁罐子架在了一个炭盆上。“少爷我回来啦！”

康师傅叫喊着从宅子外跑进来，身后还跟着几个下人，每人怀里都抱着一口大酒缸，看样子是出去买酒了。“哟，回来的正合适！”

张阳顿时喜上眉头，刚把罐子架上，酒就来了。“把这些酒都倒到这个罐子里！”

张阳说着，拿起一块湿抹布打开了已经架在炭盆上铁罐的小铁门。“倒到这里面？！”

康师傅有些不解，不过少爷说啥就是啥，康师傅小心翼翼的将手里的大酒缸中的酒慢慢倒了进去，随后下人们也纷纷将酒倒进铁罐子里。等所有人都把酒倒进去后，张阳赶紧关上了小铁门，不然一会儿酒气该跑了。“少爷，这是干嘛的？这么大两个罐子？”

康师傅忍不住问道。“你都把酒倒进去了，自然是制酒的。”

张阳还没说话，管中倒是先开腔了，话是说了，但管中心里也虚，这酒放到铁罐子里烧一烧又能怎么样呢？难不成就能顺着那个细罐子跑到旁边这个铁罐子里了？不明白啊！怎么会呢...张阳此时也十分忙碌，每过一段时间便打开左边的铁罐子的小门闻一闻气味，然后关上。大家都知道水的沸点是100度（沸腾温度），而酒精的沸点是78.5度，这就意味着酒精会先挥发出来，若是在今天，我们可以把温度就控制在78.5度，只让酒精蒸发出来，而水是不会变成蒸汽的。但如今条件不行，煤炉温度不好把控，铁罐子也不比透明玻璃瓶，蒸汽什么的能看的明明白白，张阳只得靠鼻子闻酒气的浓郁程度。不过在管中等人的眼里，张阳的举动就显得十分的莫名其妙了。终于......在张阳又一次打开小铁门闻了一次后，吩咐道：“撤火！”

，众人才手忙脚乱的将铁罐子下的炭盆踢开。“少爷，这就可以了？”

在炭盆踢开后，管中好奇的向张阳问道。“嗯...等罐子完全冷下来就可以了。”

张阳点点头，虽说用炭盆来蒸馏，控制难免做不到位，不过这蒸馏一次之后的酒度数总是要比之前好的多。此时正是初冬，室外温度比较低，铁罐的温度降的很快，在张阳又一次摸过铁罐后，说道：“好了。”

紧接着，在众人期待的目光下，右边的铁罐子打开了。“我考！”

“这难道是酒？！”

“这是水吧？”

后院的管中和康师傅都呆住了，这怎么回事？明明酒装在左边那个罐子里，怎么右边罐子里也会出现酒？等一下，这个是酒吗？如果是酒的话，未免太清澈了，跟水有什么区别？“少爷，这个是酒？是您制出来的酒？”

康师傅忍不住问道，而一旁的管中却还在故作深沉的思考，其实耳朵已经竖起来想听张阳如何说了。“自然是酒，如何？”

张阳有些得意道，虽说条件简陋，但最后效果来说还是不错的。“可以尝尝吗？”

康师傅咂了咂嘴问道。“自然。”

张阳说道。张阳话音刚落，只见康师傅不知从哪摸出一个大勺子（炒菜的大铁勺），小心的舀了一勺出来，喝了一小口。“咳咳咳！”

紧接着康师傅便剧烈的咳嗽起来，“少爷...这是什么酒...咳咳！劲也太大了！”

“咋样，好喝吧？”

张阳见康师傅咳的满脸通红，忍不住笑道。“好喝，好喝！”

咳了一阵子后，康师傅终于恢复了平常的样子，忍不住赞叹道。管中见康师傅如此表情形，对这酒也有了新的认识，接过康师傅手里的炒勺，管中极小心的喝了一口，顿时嘴里辛辣的感觉让他满脸憋得通红，但随着这口酒咽下，一股暖流顺着食管而下，全身便觉得暖洋洋的，特别舒服，管中不禁赞道：“好酒！”