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第431章 小吃!饼子夹肉!

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第一次羡慕一条狗。而雅兰和雅若这对双胞胎姐妹花在接过鸡腿后,还有些惊喜若狂,并没有立刻开吃,而是感激的看了眼江南,这才轻轻的咬了一小口。一口下去,肉香瞬间充斥整个口腔,鸡肉酥烂肥嫩,风味独特。好吃!二女眼睛一亮,再也抵挡不住诱惑,张开嘴巴,狼吞虎咽起来。她们丝毫不顾及形象,三下五除二的就将鸡腿吃完。甚至还有些意犹未尽,将鸡腿放在嘴巴里,反复唆了唆。这番表现,足以看出,她们对江南厨艺的认可。卡卡更是边吃边冲着江南摇晃着尾巴。眼睛微眯,还对江南露出了笑脸。不远处的原著民们目瞪口呆。在他们的印象中,卡卡一直以来都很残暴严肃,可这微笑是怎么回事?一只用泥巴裹着的烧鸡,就让它卑躬屈膝、笑脸相迎了?这只烧鸡到底有着什么样的魔力?原著民们越发好奇。江南没有继续做菜,而是站在原地,紧盯着卡卡。刚才在取鸡腿的不经意之间,他将颜值丹塞在了叫花鸡的肚子里。看着卡卡将颜值丹吃掉后,他这才安心做菜。“接下来,就要制作面条了!”

江南看着面前早已经面前和好的面团,眼珠子一转,道:“做红焖兔肉的时候,还剩下不少兔肉,放着也是浪费,不如我就临时改一下菜吧。”

“现在有面,还有肉,大家猜猜看,我要做什么?”

说实话,江南有偷懒的嫌疑。原本他确实准备做一锅面条,不管是清汤面亦或是其他什么面,至少都是原著民们没有吃过的。可他转念一想,觉得做面条太过于麻烦。因为为了让面条更好吃,也更劲道,需要不停的揉面,还需要拉面、切面等。与其这么麻烦,不如一切从简。“难道岛主要做肉汤面?”

“红烧兔肉面!”

“这个可以有!我只吃过红烧牛肉面,还是方便面,还没见过红烧兔肉面呢!”

“我感觉岛主是要做肉夹馍!”

直播间的观众们纷纷猜测着。江南笑着道:“已经很接近了!我要做的是饼子夹肉,属于肉夹馍的升级版!”

“其实肉夹馍和饼子夹肉没有什么本质上的区别,都是将肉夹在饼里,仅此而已。”

“可经过升级改良,饼子夹肉更加划算实惠。”

“第一,饼子夹肉的饼更大,夹的肉也更多。”

“肉夹馍只有成年人巴掌大,十分娇小,成年人吃上几口就没了,顶多解解馋,根本吃不饱。”

“而饼子夹肉的饼又大又厚,还很酥软,绝对抗饿。”

“第二,夹的东西不一样!”

“肉夹馍也就只是夹肉,偶尔夹点木屑。”

“而饼子加肉夹的可就多了,可以夹肉,还可以夹香肠、鸡蛋、辣条、串串、榨菜等。总之一句话,你想夹什么,想要什么口味的,都可以满足。”

“第三,价格公道!”

“随着这两年越来越多的人前往西安旅游,当地的物价也在不停上涨,包括肉夹馍,有的甚至涨到了十块钱以上。”

“而饼子夹肉最多也就七八块钱,这是因为夹的是肉。”

“可如果夹的是香肠、榨菜等其他东西,也就三四块钱,而已。“这价格,绝对划算!”

“要知道现在买两根淀粉肠,都要五块钱呢!”

在简单的科普之后,江南已经开始制作。相比起面条,饼子只需要揉成饼状即可,省去了不少步骤。“想要让饼子皮薄松脆,里面绵软,必须要反复揉面。”

“揉面的手法很重要,这个没办法讲解,大家还是自己看吧。”

江南边揉面,边轻声道。只见普普通通的面团到了他的手里,就像是温顺的小猫咪,超乎想象的听话。江南想怎么揉就怎么揉,就跟耍太极似得。雅兰和雅若这对双胞胎姐妹花看的一愣一愣的。直播间的观众们却猛地想起了《少林足球》。在电影中,女主角也有和面的镜头。此时江南的和面就跟她几乎一模一样,简直就是复制黏贴的。一举一动行云流水,潇洒漂亮,颇有大师风范。“尼玛!这是和面?”

“岛主,有没有兴趣踢足球啊!来当守门员吧!”

“岛主,国足需要你去拯救啊!”

“岛主:你们是不是在做梦?我就算去当守门员,也只能保证接住对手踢的球,要是队友踢过来的球,我怎么接?”

“说到足球守门员,那位喝水的大哥必须提一嘴!”

“不要闹!就咱们足协这个制度,岛主不去巴结领导和教练,根本不可能上场!”

“就算是梅西C罗来了,如果不送钱送酒送烟,想要上场,根本不可能!我说的!”

直播间的观众们莫名其妙的讨论起足球。而国外的网友们则当场震惊。他们的脑海里都在感叹一句话:《少林足球》诚不欺我,华夏人和面真的都会用到武功!其实,国内很多人都看过《少林足球》。毕竟这不当年太火爆了,就连当年的世界杯都播放过《少林足球》的画面。当时可以说是全球上映,唯独我们国家。原因很简单,因为足协觉得这部电影在侮辱国足,强烈抵制。江南只是简简单单的和个面,吸引而来的原著民却越来越多。一方面是因为马上就要开席了,他们都等不及想要大吃一顿。另一方面是被江南的和面手法所震惊。他们越发觉得江南就是神明,不然怎么可能做到这些潇洒的动作。“当将面揉的差不多以后,需要揪成一个团团。”

“接着,将其揉成长条,放入辣椒面、油,还有芝麻。”

“放入这些东西,是为了做到更好吃。”

“再然后,按扁,并卷起来,如此反复两三次后,就可以将其揉成饼状。”

“如果用手揉的不方便,可以用擀面杖。”

江南边说边做。每一步都做的很到位。不一会儿,三十几个饼子就被揉了出来。由于面粉有限,他只能制作这么多。因此并不能保证部落里的每个人都品尝一个。大不了到时候用到切成好几块,这样问题也就解决了。“最后一步,就是烧烤!”

江南在篝火上面架了一个铁板,依次将饼子放在上面。材料有限,只能如此。不然,他就会用到那种肉夹馍所使用的专业烤炉。“现在我们只需要等待饼子烤好,中间不要忘记翻个面。”

江南想了想,继续道:“其实饼子夹肉很好制作,大家在家里也可以尝试。”

“不过,饼子夹肉的肉也是关键。”

“这些肉必须都是肥瘦相间的五花肉,将其切成小块。”

“小块是方便熬制,也是为了方便更加入味,做到更加好吃。”

“用少许料酒将五花肉去腥后,就可以将其放在锅里。”

“最后,用干辣椒、茴香、香叶、陈皮、八角等各种作料进行熬制。”

“如果你还想吃香肠、串串、鸡蛋等,也可以放在锅里熬制。”

“这些东西放在锅里非但不会串味,反而更加美味。”

“在最后夹的时候,如果喜欢吃辣椒和大蒜,也可以切碎夹入进去。”

“不喜欢的话,不放就好。”

“而我刚才已经做了不少兔肉,等会等到饼子烤好以后,直接夹一些辣椒和兔肉就可以。”

江南一口气将剩下的步骤全部说完。虽然说的比较简单,但还算详细。如果真的有人想要在家里尝试自己制作,绝对可以用得到。“大家还等什么呢,赶紧用小本本记下来!”

“给我看饿了,点了个肉夹馍。”

“我也饿了,也点一个去!”

“不知道大家小时候有没有看过一部动画片,叫做《小宋当家》,当时每次看到小宋吃饼,就忍不住的也想吃。”

“感谢岛主,明天我就街上摆摊,专门卖饼子夹肉!”

“岛主:你个老六!老子好心教你,你竟然抢我的生意!”

“放心,岛主说的容易,但如果制作起来,没有认真学过,根本不可能做出来!”

“说的有道理!可口可乐、美年达等各种饮料的配料就在包装上写着,还不是没有人能制作出来!”

“我想起了郭天王和周赌神拍的电影《无双》,里面就是很认真的教我们如何制作美钞,这么多年过去了,也没有人真的制作出来啊!”

“岛主说的不对,在最后夹肉的时候,最重要的工具是墩板!”

“身为肉夹馍老板,必须要有一个好的墩板!”

“我听说,一个好的墩板,至少可以送走三个老板!”

“哈哈哈,你以为你夹的是肉嘛,不,是木屑!”

“没有木屑的肉夹馍,是没有灵魂的!”

江南看着直播间观众们的弹幕,频频被逗笑。七道菜已经全部被他做完,此时,一身轻松。就跟刚从床上运动完似得!

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