第一泡的茶水倒掉，既称之为洗茶。史密斯夫人有些尴尬地收回了自己的手，原先还以为自己的这个行为是在对江心示好呢，却原来只是把自己的无知展现了出来。活了这么一大把年纪，也真的是将自己的脸丢尽了。江心看的出来史密斯夫人的尴尬，轻咳了一声，继续说道：“我当初刚刚嫁给我丈夫的时候，也是什么都不懂，甚至都不知道茶如何泡制，是我公公教我的，也是他告诉我，这茶冲的第一遍叫做洗茶，是不能喝的。”

顿了下，又补充道：“但其实，洗茶这个叫法是不科学的，因为洗茶往往会洗去茶里面的精华，不过这也诱发了茶香和茶味。”

说话间，江心已经将一杯茶冲好了，端到了史密斯夫人的面前，做了请的手势。江心将自己面前的茶杯端了起来，放在鼻尖闻了闻，才轻尝了一小口。“史密斯夫人，这可是西湖龙井？”

江心这话虽然是问的史密斯夫人，眼睛却是看向了史密斯夫人身后的女仆。那女仆自然是注意到了江心的眼光，点了点头，回答道：“是的江小姐，据说还是雨前茶。”

女仆不明白那雨前茶是什么意思，只能是将之前置办这些回来的采购员的话原话传达给江心听了。江心有些惊讶，掀开茶壶的壶盖看了一眼，一芽一叶开展，竟然还是一级的西湖龙井。这有钱人出手，还真的是大方，就算是什么都不懂，什么都不知道，却还是会选择最好的。江心对史密斯夫人做了个请的姿势，示意史密斯夫人也尝一下这茶。“史密斯夫人，这龙井茶里面含有丰富的营养物质，具有生津止渴、降血压的功效，你可以尝一尝，但是茶叶里面的呃咖啡碱会兴奋中枢神经系统，有振奋精神，增进思维的功效，不适合多饮。”

江心说着，又给自己倒了一杯茶，重新品茗了一番。虽然当初跟在陆建勋身边的时间不长，但是好歹还是学到了一点，不至于在外国人面前丢中国人的脸面。史密斯夫人看着，却没有学着照做，那一杯茶就放在她面前，她却没有要喝的欲望了。