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第二十章 返璞归真

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“还有一些,则是因为担心茶叶,在清明前后采摘不完。”

“为了提升采茶姑娘的采摘效率,会有人安排几个采茶姑娘,直接用手指去掐采芽叶。”

“像这种精品级别的雅安露芽,跟‘皇茶’级别的雅安露芽,口感差距不会很大。”

“价格虽然略低,但也一样难求……”“精品级别的雅安露芽,我国每年的产量,约莫是在一千五百多斤……”“如果我没感觉错的话,老头子我喝的这被雅安露芽,就是精品的级别!”

苏少白刚要回答些什么,仇姓老人直接抬起手,示意他不要着急。往下说道:“至于普通级别的雅安露芽,就只是一些残次品……”“谈不上口感什么,只能说是当作茶叶喝。”

“我就不作过多的评价了……”“我手中的这杯茶,想当年也是珍品茶之一……”“茶汤碧清,带点微黄色泽。”

“清澈又明亮,滋味偏向鲜爽。”

“香气浓郁,还有回甜……”“啧啧啧……”“不愧是好茶啊!”

“老头子我要是没记错的话,早在十多年前,这种茶还被列入了,国家‘十大名茶’的行列吧?”

“是的!”

,苏少白闻言,止不住地点头。对着仇姓老人,竖起了大拇指。肯定道:“仇老先生果真是茶行大家……”“想不到对雅安露芽,竟有如此深刻的了解!”

“相传,早在西汉年间,甘露惠普妙济大师吴理真,‘携灵茗之种,植于五峰之中’。”

“在上清峰,栽植了七株茶树。”

“这些茶树‘高不盈尺,不生不灭,迥异寻常’,久饮该茶,有益脾胃,可延年益寿。”

“故又有‘仙茶’之美誉,曾一度是‘蜀茶’的代表……”“别的不说,我是真的喜欢喝这种茶。”

“一口下去,整个人都感觉,被芬芳的香气,充满了心腹……”“同感!”

,仇姓老人对此,也是深有体会。闭着眼睛,久久地回味着,口中的香茶……王晴鸢站在一旁,看着两人交流,关于茶叶的知识。保持着沉默……良久,才见这位仇姓老人,缓缓睁开双眸。叹息了一声,道:“只是……”“略微有些可惜了啊……”“可惜什么?”

,苏少白听见了,仇姓老人的这句话。却没能明白,他话中的含义,连忙问道。“可惜……”“这雅安露芽,没能被开发出,最大的味道来……”,仇姓老人咂了咂嘴。用略带遗憾的口吻,说道:“小伙子,你也许不太了解,雅安露芽的生长环境。”

“之前我们说过,它是四川省雅安市蒙顶山上,生产出来的茶叶……”“在雅安蒙顶山那边,气候和我们这里不同。”

“全年的平均气温,在十四到十五摄氏度之间,降水量估计能有两千多毫升。”

“说白了,就是常年细雨蒙蒙,空气湿润且轻甜,烟霞满山。”

“像这样的生态环境,生长出来的茶叶,都带着大自然特有的芳香。”

“朦胧雨雾笼罩下,太阳光的直射,也会比寻常地方更少。”

“阳光的散射更多,不仅可以让茶叶中,合氮物质形成得更多。”

“亦能让茶叶味道,更加的清雅……”“你知道为什么,‘皇茶’级雅安露芽芽头的采摘,必须要求采茶姑娘用食指喝拇指挟住,从茶树上直接折下来吗?”

“为的就是尽可能的保存,雅安露芽中的大自然气息……”“呃……”,苏少白听到现在,也没明白仇姓老人为什么说,他手上的这杯雅安露芽,没能被开发出,最大的味道。于是,他请教道:“仇老先生,我不明白你说的这些……”“和开发出雅安露芽的最大味道,又有什么联系……”“是这样的!”

,仇姓老人跟他也不遮掩。开口答道:“这精品级别的雅安露芽,和‘皇茶’级别的雅安露芽相比。”

“就是缺了那一道,采茶姑娘用两根手指挟住,直接折下芽头的部分。”

“这就导致大自然的气息,缺失了一小部分……”“而我们反过来思考,若是想要提升茶叶的口感。”

“让它更加接近,‘皇茶’级雅安露芽的水平,我们就得想办法……”“把它缺失的那一点大自然气息,给补上来……”苏少白的眸子,在听见这句话的时候,陡然闪过了一道亮光。这是他在此前,从来没有想到过的事情!仇姓老人的方法,似乎让他在冥冥之中,触摸到了什么东西。可他又没能想明白,自己触摸到的这个,究竟是什么……“我个人认为……”“想要把茶,提升更佳的风味。”

“就必须还原,它在自然状态下的样子!”

“老头子我若是没有感觉错的话,这一杯煮茶的水,用的应该是山间的清泉。”

“这种水用的很好,远比自然的井水、湖水更好!”

“只可惜,这个煮水的草料,却是没有做到极致……”,仇姓老人继续说道。“仇老先生,您连煮水所用的材料,都能从这一杯茶水中,品出端倪来?”

,苏少白哑然。他是怎么也想象不到,眼前这老人的味觉,竟然细腻到了这般程度!通过一杯茶水,不但能喝出水的来源。就连煮水的材料,都能感知得一清二楚!这未免……也太吓人了吧?简直闻所未闻!“老头子我要是没尝错,煮这茶水的草料,应该是品质中上等的谷草吧?”

,仇姓老人微笑道:“倒不是说用这谷草,有什么不好!”

“味道很干净,也很纯粹。”

“没有夹杂多少,不该有的气息……”“只是这田野的乡村味道,与雅安露芽的云烟缭绕,实在是难以相融啊……”“一口下去,用心品味,反倒有些不伦不类!”

“要是能取一些新鲜的毛竹来,不论是添在火焰之中,还是直接用新鲜毛竹去烧这个火。”

“相信这杯雅安露芽的味道,都能再升一级台阶……”

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