当踏着夕阳余晖再回到张飞家，李孟羲一回来，下人们就围上来说，按照吩咐，酒出的少了的时候，已把酒换了坛子盛。 并且，下人们一再保证，没偷酒喝。 偷不偷酒，李孟羲才不管呢。 见下人们依然还在添柴烧火，而出酒口那里，依然还在一滴一滴的滴水。 过去那么久了，不应当还能蒸馏出酒精，应当是水蒸气冷凝之后流出来了，也就是说，现在滴的是蒸馏水。 李孟羲走过去，手指在出酒口那里，接了一滴酒水，然后放在鼻子处闻了闻。 果然，只有很淡的酒精的味道，而不是酒精。 蒸馏到此，剩下的，就是水了。 李孟羲招呼下人们先停火，把坛子里的剩下的水随便找个地方倒了。 有下人走过来问，坛子里酒能给他不。 李孟羲抬头，看着这个憨厚的嘿嘿傻笑挠头带点不好意思的老实人。 诧异。 蒸馏剩下的一缸蒸馏剩余物，不是酒的啊。 “酒跑完了，剩下的不是酒的啊。”
李孟羲好心解释。 看下人不舍的模样，李孟羲挠了挠头，“好吧，给你们。这剩下的东西，水不拉几的，不会好喝。”
可能，是下人们不懂蒸馏原理，看到往缸里倒了七八坛子酒，然后就认为这坛子里会一直是酒放火上烧了许久，里边还是酒。 李孟羲答应说，缸里的酒就给下人们，几个帮着干活的下人很开心，有人忙就去提了个水桶过来。 而后，蒸馏器李孟羲亲手拆卸，两个下人合力，手中垫着麻布，合力把盛酒的缸抬下。 然后，哗啦一下，装了八坛酒，蒸完剩七成满的缸，缸里剩下的东西，下人们一股倒到桶里。 可能酒算是比较珍贵的东西，下人们迫不及待的，拿起地上的碗，也不洗，碗底在袖子上随意擦了擦，就伸到桶里舀酒。 李孟羲就在一旁，好奇的看着。 第一个下人把酒喝了，喝完，便眉头直皱，半口酒留在口中，然后眼神古怪。 “如何？这酒没什滋味吧？”
李孟羲笑问。 下人们前后都尝了，然后，都说邪了，说闻着还有点酒味，咋喝着，酸不拉几的。 李孟羲笑而不语，他是不可能把蒸馏技术告知于这几个下人的。 固然，蒸馏过程这几个下人全程目睹，但若不细说其中关键，李孟羲觉得，但凭看一眼，这几个下人不可能弄懂蒸馏技术。 就算照葫芦画瓢，有聪明的家伙也弄了形状一样的陶器，可到关键的冷凝器这里，看外形，冷凝器外边是有类似装饰一样的铜挂件，要是仿照着，弄了几个铜片镶到外面，可这样，一点卵用没有，铜不接到里边，如何去冷凝。 所以，李孟羲才觉得，蒸馏技术现在还算安全。 做蒸馏器的匠人，没见过蒸馏过程，见过蒸馏过程的下人，又不知道蒸馏器内部构造。 技术不能统合。 下人们弄了多半桶“酒”，酒虽酸涩不已，淡如清水，但好算还有个酒味，弃之可惜。 下人们咬牙喝了两碗，又继续帮李孟羲干活了。 盛酒器清空了，再次蒸馏，李孟把酒坛里的烈酒，几乎满坛烈酒，一股脑倒入陶缸。 然后，同样的流程，缸沿倒点水，拿碗一扣，水密封。 接着，继续烧火。 因为只是一坛烈酒，体积不大，所以，再加热蒸馏，很快。 陶缸下，木柴汹汹燃烧，不一会儿，从出酒口那里，就有小股的酒流了出来。 李孟羲拿着水瓢，不停的把凉水去淋冷凝器外的铜片，这是给冷凝器降温的过程。 在此过程，李孟羲皱眉发现了问题。 好像用水淋浇外部铜片的方法，似乎降温效率太低了。 如果是铜片泡水里，一直降温，那么，降温效率就高多了。 可是，再一看这个跟炼丹炉一样的冷凝器，散热铜片如翅膀一样上下左右都是，要想都泡在水里，整个都得泡水里。 这样以来，出酒口就一样浸入水中，会被水倒灌。 要么就拿木塞堵住出酒口，整个坛型冷凝器直接放冷水里，等一段时间再从水里拿出来。 这样以来，却就无法看出酒快慢，无法判断酒是否出完了。 最终，酒蒸的差不多了也不知道，那边继续烧，到最后，水蒸气又过来，又混到酒里了，这蒸了个锤子。 临时设计的这个炼丹炉形状外部散热的冷凝器，实属不行。 水浴法比淋浇法冷却效果强十倍不止，后边再做新的蒸馏器，必须得用水浴法，就是说，冷凝结构，得泡水里。 可如何给泡水里呢。 李孟羲想到了，马克沁机枪的水冷结构。 就是说，不要坛型的冷凝结构了，而是，让现在的陶导流管，换成金属管，导热性能良好的金属导流管本身，就充当冷凝器。 而散热结构，正如水冷机枪一样，在金属导流管外边，外边再套一层装水的结构。 这个结构可以上下开口，以便上边加水，下边放水，方便换水。 想来，金属管的话，古代加工起来好像有些难度。 要么是铸造，要么就把铁砸成片，弯起来卷成铁管。 这还是单层铁管。 若是，如马克沁一样的双层套管结构，李孟羲一想，觉得难度可能会极大。 而若是，外层套管还是用陶土的，倒是方便了一点。 还有，此水冷结构，倒不必真的把导流管全部包裹起来，只用在某一段有水冷结构，便能有效散热。 热是传递的。 让李孟羲觉得是问题的还有一点，就是，如果冷凝结构只是导流管的话，那么，酒精蒸汽只有和导流管壁接触到的那部分会液化，是不是就意味着，好多酒精蒸汽未来得及液化，就顺着导管跑掉了。 然后，从出酒口出来，未液化的酒精蒸汽，直接散到空气中了。 这依然是一个问题，该如何解决。 李孟羲眉头紧皱。 或许，可以用增大接触面积的方法，比如，把导流管做的长一些，使酒精蒸汽充分冷凝。 亦或是，在导流管中，加一些横七竖八的珊栏，作用一样是增加冷凝接触面。 后一个想法，自然不成，在纤细的导管中加乱七八糟的栅栏，加工难度太高了。