对于温室大棚里面的育种情况，江宁也是下足功夫的，空间合理利用。哪怕是这个时代的农业专家看了，也得拍案叫绝。　　“这些，都是你改良的？”

赵金山惊讶万分。　　作物育种又称品种改良。高产、稳产、优质、高效是育种的目标。　　“嗯！没错！它们都具有各种优良的基因特性，比如糖分足、汁多、抗虫害……”江宁在旁边做介绍。　　期间，还不忘解说，如何截取，或者保留作物的某种优良特性等。　　总之，这侃侃而谈的架势，即便是专家，也能听得津津有味，感觉受益良多。　　“这些都不算什么，国外早就开始研究的，而且有了成果。在这些方面，我们确实落后了不少。”

最后，江宁总结道。　　赵金山频频点头，有种回到学生年代的感觉。　　江宁虽然说的都是些大概的理论，却让他惊喜不已。　　“江同学，你这些见解实在是太宝贵了。”

赵金山都不敢继续喊小江。他很难想象，这是一位毕业不到一年的学生。　　其学识，简直比他们这些教授都要丰富。至此，他感觉自己这趟过来已经是不虚此行。　　“都是些浅薄的见解，有些还只是理论上可行，暂时没有实验数据等。农业这门学科不简单，我们都只是入门。”

赵金山心中感叹：如此优秀的年轻人，还这般谦虚，后生可畏呀！　　“这是……”赵金山低头朝其中一株植物望去。　　惭愧，作为一名农业专家，竟然一时间认不出眼前的这植物。　　“山葵，十字花科、山嵛菜属植物，是一种生长于海拔一千米以上高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。我改良一下，希望能在低海拔的山地也能种植。”

江宁解释。　　“哦？也是蔬菜？”

赵金山可是知道，这次江宁在双河村种的蔬菜能创汇好几百万美元。　　想来，这种蔬菜也不简单吧？　　“是的，它一种特殊的食用保健植物。据说，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，国际市场上的山葵产品极为稀缺。”

“尤其是在岛国，他们吃生鱼片就喜欢用这种高级蘸料，一公斤山葵的价格在一百美元以上。”

山葵的辣味是挥发性的，较难保存，讲科学、求逼格的是现磨现吃，以免其风味物质ITCs的降解散失。　　而且，研磨山葵的磨板可以很讲究，最极致的就是用鲨鱼皮粘在木板上的“鲛鲨鱼皮磨板“，鲨鱼皮粗糙，表面有许多不规则的小坑，可以留住汁液，磨出的山葵湿润多汁，食用味道最佳。　　这时候，有人可能会把芥末和山葵搞混淆。　　芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子研磨而成，颜色是黄色。　　作为山葵的替代品倒也不能说有多不好，毕竟便宜很多。　　赵金山听后，脸上也流露出惊容。　　“一公斤的价格超过一百美元？”

江宁点头：“我专门问过川井次郎，确认过的。当然，这是在岛国的售价，在我们这里收购，肯定会低很多。”

即便如此，赵金山已经震惊。　　要知道，此时的中国，人均GDP才一两百美元，而一公斤这玩意能卖一百美元起，不震惊才怪。　　“那确实值得投入精力去培育。”

赵金山非常赞同地点头。　　这要是汇报上去，恐怕农业部的领导都会下命令，全力支持山葵的改良和种植工作。现在国家真的太需要外汇了。　　而我们国家能拿出手的东西很少。　　又在温室培育基地待了一会，两人才走出来。　　赵金山惜才，忍不住对江宁发出邀请：“江同学，有没有兴趣到华中农业大学当教授、讲课？”

说起来，华中农业大学也是今年才改成这名字的，它的历史可以追溯到清朝光绪年间湖广总督张之洞奏请清政府创办的湖北农务学堂。　　52年的时候，由多所综合性大学农学院的部分系科组建成立华中农学院。然后就是今年，才更名为华中农业大学。　　江宁顿时一愣。　　“我才大学毕业，加上这年纪，能当教授？”

赵金山笑道：“特殊人才，特殊对待嘛！以你对农业的学识，我认为当教授绰绰有余。我跟大学校长很熟，可以引荐你进去。”

江宁几乎没怎么考虑，微微摇头：“还是算了吧！我的兴趣在田地之间，而不是在课堂上。在这里，我能尽情去尝试自己的想法。”

赵金山很快就理解江宁的选择了。　　在这里，确实很自由，没有那么多的束缚。加上江宁以后也不缺钱，要做什么研究项目，也有资金。　　去学校，反而限制了江宁这一肚子才华的施展。　　想到这一点，赵金山也就没有继续劝。　　不过，他想以后能不能和校长聊聊，破格将江宁升为大学的荣誉教授之类。别小看一个头衔，有时候挺管用的。　　“赵教授，我打算投资建设一个研究所，开展优良农作物种子的研究项目，您有兴趣来吗？”

赵金山傻眼了。　　这是反招揽？　　“当然，教授您要有这方面的人才，也可以叫过来。放心！待遇绝对不会让大家失望的。比如教授您，月薪一千元。”

对科研人员，江宁不会吝啬，应该尊重知识分子。　　赵金山刚想摆手，可听到月薪一千元，顿时犹豫了。　　目前普通工人的平均工资才几十元，一千块是什么概念呀！他作为教授，算高收入的，一年的收入，也就一千左右。　　“容我考虑、考虑。不管怎样，这方面的人才我也会帮你找几个。”

赵金山承诺道。　　像江宁这么大方的老板不多，相信不少人才都能被吸引。　　“不急，教授您慢慢考虑。”

……　　聊着、聊着，两人就来到了种满农作物的田地，江宁一一讲解。　　赵金山也终于明白，人家这些农产品为何能出口，而且还是高价被抢购。　　放在古代，这些完全可以当做贡品的呀！