第一品牌,沙县小吃。沙县小吃最大的特色就是类似这种浇头的组合,尤其是卤味小吃和各种汤的搭配,让一个看似简单的小吃店,可以吃到非常丰富的实物。沙县小吃这时候还没有走出来,有的东西也未必适合这个时代,譬如跟主食差不多,甚至比主食还要贵的各种汤,拿到现在肯定没有生意,谁会到你一个小吃店喝一份比主食还贵的汤?根本不可能。不过,沙县提供各种卤味小吃的做法倒是可以借鉴一下,可以丰富小吃店的吃食品种,还不会给店里增加太多工作量。简直完美。“这样,我们先在店里增加点小东西。”
周易想了想说道:“先期我们先增加卤鸡蛋、卤香干、卤面筋三种吧!”
除了在小吃店售卖,还可以跟隔壁的利民饭店合作,在他们店里增加一道卤香干的凉菜。这年头,街上有卖卤菜的,但是还没有那么多,吃的人也少,毕竟价格贵。既然利民饭店可以合作,其实也能跟其他饭店合作……周易一瞬间想了很多,好像又发现了一个赚钱的路子。不过,他并没有马上上马新的项目,而是走向隔壁的利民饭店。这会儿已经过了饭点,利民饭店也不忙了。饭店的生意火爆以后,陈为民在店里增加了几个人,这会儿店里的人正在收拾桌椅、打扫卫生,陈为民四处看看,不时指出一些问题,看到周易来了,连忙跟他打了个招呼。两人寒暄了几句,周易问道:“陈叔,我看你这边买了一台冰柜是吧?”
“对啊,现在生意好了,各种食材的备货量都大了很多,蔬菜之类的还好,遇上用完的,常见的找附近种菜的买点就行了,鱼虾也能养着,肉类总得多备一点,有时候用不掉容易坏,我就卖了一台冰柜……”周易点了点头:“陈叔,那你这些猪肉、鸡肉什么的,都是从哪里买的?”
“猪肉是一个熟人每天送过来,鸡鸭鹅都是在乡下收的,我家老爷子每天帮我收几只,杀好了送过来。”
陈为民说道。陈为民店里的价位比较高,口味要求也比较高,所以都是收的活鸡新杀,但是周易想做卤味,要求就没有那么高了。周易又打探了一些情况,像这种肉品除了从屠户、农家那边买,大批量还可以去肉联厂,另外市郊一些乡镇食品站也做牲畜屠宰,尤其是西庄那边有几家养鸡场,镇食品站也做禽类屠宰。周易也知道肉联厂,批发市场就挨着肉联厂。国家是从去年开始放开屠宰市场,从那以后出现了大量集体和个体的屠宰户,肉联厂受到了一些影响,但这时候的肉联厂还是一个庞然大物。批发市场周边基本上都跟肉联厂有关,肉联厂有自己的食堂、招待所、影剧院、商店,甚至自己的学校,员工超过了上千人。当初,为了搭上肉联厂食堂的采购,周易也是下了大功夫才最终拿下,并且跟对方建立了紧密的关系。后来周易又去卖过几次西瓜,以认识对方为名,在肉联厂打开了局面,认识了好几个人。也就是这两年肉联厂的经营滑坡,不像以前那么牛气了,否则周易想要打开局面的难度会更大。凭借这层关系,周易将龙虾、西瓜、凉皮都卖进了肉联厂,这是一个一千多人的大单位,虽然龙虾、凉皮都不是主要物资,但每天的采购量也有几十斤龙虾,几十份面皮,算是大客户了。不过,肉联厂的东西相比个体户搞的也要贵一点,不过他们的东西质量稳定,也能大量供应,另外还会做一些分割出售。周易直接跑了一趟肉联厂,找到后勤科副科长陈洁,给他送了两个西瓜,另外还带了两个,当场切开分给周围办公室的人。“小周啊,现在可是难得看到你了。”
陈洁是个大胖子,看着周易笑呵呵地说道。周易笑了笑:“没办法,忙啊,我这不是在城北搞了个小吃店嘛,又在西庄那边搞了个食品厂,这不刚刚投产,忙得跟陀螺似的。”
“小周啊,要说还是你厉害,这才多大功夫,就在榆河打下了这么大一片天地,我来数数……”陈洁扳着胖乎乎的手指道:“龙虾、西瓜、蔬菜、凉皮,现在又搞什么零食,这就是五样了吧?你这一个月得赚多少钱啊?”
陈洁好奇地看着周易。周易摆了摆手:“陈叔,老实跟你说,我现在都快穷死了。我卖龙虾卖西瓜卖凉皮,好不容易赚了点,又都砸到店里和厂子上了,租房要钱、装修要钱、买家具厨具要钱,那个食品厂就更别提了,租厂子要钱,买设备要钱,哪一样都不便宜。”
周易叫苦,张嘴就是胡扯。陈洁笑呵呵地摇了摇头:“但是你也没少赚了,钱花了,那店里的东西还有厂子不就是你的了?你这是要赚大钱啊!”
“那就承蒙陈叔你吉言了!”
周易拱了拱手:“对了,陈叔你那个亲戚卖凉皮卖得怎么样?”