白子睿一边说着一边走进店里，这个快餐店并不像后世街边各种各样装修精致的饭店，窗户上没有菜肴的广告宣传，更没有翻转的显示屏滚动着优惠促销，要不是门口招牌上写着“好日子快餐”，可能没有人会认识出这是能吃饭的地方，这个时代的饭店大多这般。 店内并没有精致的涂刷，墙壁上挂着好日子餐饮公司企业营业执照，下边贴到了一张通告：食品类生产经营者，务必遵循《食品安全法》。 这时的街边饭店大部分千篇一律，没什么别出心裁的装修，没有各种各样的销售伎俩，基本上都是一个款式色彩的店面，挂上广告牌完事儿。 开餐馆的全是诚信为本，不会徇私舞弊，更不可能使用伪劣植物油，饭菜花式尽管少了一些，没有外卖送餐，但是让人吃得放心，后世饭店多了，不少人反而喜爱在家里吃饭。 白子睿看着店里的装修跟别的饭店装修大同小异，也就习以为常。快餐店只有50来平方，除去后厨和收银台所站的地方，也就摆了10张4人餐桌，以及配套的长板凳。 白子睿扭头看向身边的店长，是一位叫周胜天的北大荒知青。他微笑的说道：“周店长，是吧！我记得四年前我组装倒腾自行车的时候就有你吧？”
周胜天恭敬的回答道：“是的，白总，四年前我就跟着您干活了。”
白子睿询问道：“周店长，咱们这家快餐店开业以来营业额是多少？”
“白总，咱们这家店有10张桌子，每天平均翻台10次，每天有500左右人次就餐，每天营收2400元左右。”
白子睿听到这个数据还是很满意的，这里毕竟只是一个50来平方的小的快餐店，门店面积小，能有这个营业额已经很不错了。 “周店长，有这个销量，大家伙都辛苦了，你们要继续保持，等年底的时候你们和燕缘酒楼的员工一样会有年终奖奖励，我绝对不会亏待大家伙。”
听到年底有年终奖奖励，店里的员工都欢呼了起来，喜悦之情溢于言表。白子睿看到大家这么开心，微笑的看着大家喜笑颜开，这些都是他们应得的，不是他们辛苦的努力工作，他也不会赚到这么多钱。 白子睿微笑着说道：“周店长，带我去后厨看看。”
周胜利恭敬的说道：“白总，这边请！”
周胜利走在前面带路，白子睿跟着他来到厨房，厨房布局比较简单，有几个很深的厚壁铁桶摆放在焊接的铁架子上，下边放着的是简易的煤气灶，就是那种第一代的煤气灶。 燃气灶产品结构非常简单，功能也非常单一，铁铸制成的上面没有点火装置的那种，用的是火柴点燃方式，不过好歹是煤气灶，也比蜂窝煤的效率高。厨房除了这种铁桶外，就是铝制的能烧稀饭又能蒸饭的锅，使用蜂窝炉子蒸饭，也可以使用煤气灶蒸饭。 白子睿看了一下快餐店后厨各处的卫生情况，向周店长强调了一下用气用火安全，对店里的所有员工勉励一番之后，便离开赶往下一家店。 他必须要在一天的时间内，将分布在王府井、西单、国贸、三里屯、崇文门、中关村、长阳、前门大街等地的酒楼和快餐店巡视完。 好在楼河快餐店的整体布局都差不多，只是面积大小略微有点区别，除了去别的酒楼和快餐店的路上踩着自行车有些累之外，在酒楼和快餐店的巡查都是如同燕缘一号店一样的流程，大半天的时间将所有的店铺全部巡查完毕。 白子睿总将所有酒楼和快餐店，都给一一的巡视了一遍，虽然有点累累但是却满心欢喜，每家酒楼基本上每天都有3000元左右的营业额，快餐店也基本上每天有2000元的营业额。 1980年每天有这样的收入，堪比隶属国有的国营饭店，因为所有的酒楼和快餐店都是被他买了下来，除去人工费用，剩下的就是一些蔬菜、肉类、酒水等成本的费用，剩下的电是他们的纯利润。 以后的成本肯定会有所增加，但是这是好多年以后的事情，那时说不定中央厨房已经建好，这些店铺到了该升级换代的时候。 白子睿巡查完店铺的第二天，进入燕京大学继续学习，他前世是一个碌碌无为的普通人，魂穿到这个年代创立了一番事业，可在管理方面让他有些吃力，只有继续加油充电才能做出更加辉煌的事业。 光阴似箭，日月如梭一眨眼，马上就要到了1981年的春节，好日子餐饮公司和中远贸易公司从1980年的10月已经开业四个月了。 白子睿与何雨柱他们商量之后。在1981年的1月29小年开始放假，并在中午的时候啊与两家公司的员工共同聚餐发放年终奖。 上午的时候他先是与两家公司经理级的人物开会，好日子餐饮公司是他与何雨柱三人合开，他出资最多占股67%，何雨柱三人平分33%的股份。 酒楼和快餐店开业4个月以来盈利3686968元，已弥补和结转递延亏损，在提取10%的法定公积金后，分红368696.8元。 白子睿与何雨柱三人商定之后，拿出68696元给餐饮公司员工发放年终奖，剩下的30万元四人按股份分红。 当白子睿宣布这个消息的时候，开会的经理都是大喜过望，没想到白子睿竟然这么大方，拿出几十万元给他们发放年终奖，这让他们生出士为知己者死的感觉。 餐饮公司开过会之后，白子睿主持中远贸易百货商店年终会议，中原商店开业4个月以来除掉进货成本员工工资之外，盈利9685486元，由于贸易公司是他自己独资不用与人分红，拿出85486元作为员工的年终奖。 商定好年终奖事宜，聚餐开始之前，白子睿站起身来，微笑的说道：“大家伙都跟着我干了好几年了，大家又辛苦一年了，我先给大家拜个早年，瑞雪兆丰年，此时此刻我们的窗外雪花飘飘，预示着我们的公司明年会更好。 在这里呢我祝大家！祝全体的兄弟姐妹们！新年快乐、阖家欢乐。来……来……来，有酒的都端起来，大家一起喝一杯。”
两家公司的员工全体起立共饮一杯，酒喝完之后，白子睿继续说道：“大家都看着我，我知道大家关心的是我承诺给大家的年终奖，到底发不发？”
他说到这里故意停顿下来，经理级的除外全体员工目光炯炯的望着他，希望从他的口中听到一个“发”字。