晚上的时候老栗子给众人正式来了一次鄂伦春手把肉的做法，搞的老王都相配舌尖上的中国主题曲了。先把打到的狍子或兽的皮剥掉，掏出内脏，洗干净，再把肉切成几块，放在架起的锅里煮就行了手把肉一般选用野兽的胸腔部分，如肋骨、胸骨、舌、心等，这种肉贴骨吃起来很香。煮手把肉掌握火候很重要，掌握好了煮出来的肉既嫩又鲜。狍肉一般开锅就捞出。野猪、犴和鹿肉的时间稍长些，煮熊肉时间须更长些，煮烂了才好吃。吃法吃的时候要每人发一把腰刀，再给每人一块带骨头的肉，用刀削着吃。鄂伦春族风味手把肉多不会全熟，都带着血丝的，只要五分熟就好。吃肉时还要蘸些盐水，盐水是用煮内汤调制的，里面放入少许食盐，再撒些野韭菜花和野葱之类的调味品，使肉的味道更加鲜美可口。吃香喷喷的手把肉，当然要配上猎人自己酿制的米酒，边喝边聊。如果舀上一碗肉汤，撒上盐及葱花，一边吃肉，一边喝汤，更是鲜香无比，且具有健身壮骨的功效。喝上一碗肉汤，吃着大黑锅里面烙的油饼，然后在啃上一口肉，那滋味简直美爆了，然后在品一口马奶酒，可谓是舒服到了极点。吃完狍子肉就是吃熊肉，熊肉是韩北从之前灰熊身上割下来的。把剔下的熊肉煮熟剁成碎块，拌以野葱、野韭菜、盐等调料，加适量熊油到热锅里炒拌。要趁热品尝。在下煮前，然后众人每人用桦皮碗盛着吃。熊肉爽口。据说经常食用，可使人精神焕发，满面红光。“真是美味啊，幸好我留着肚皮呢。”

华仔忍不住笑道。火炉子旁冷水和面，不加酵素等补充物，把面提成空心圆圈，埋入木灰里。熟后有一种烧烤食品的特有香味，如沾上熊油等，更加好吃。拿起来一个空心圆圈，就跟吃面包似的，按照老栗子所说，沾上熊油，那味道绝了。吃完肉就得喝点小米粥，老栗子家里没有熬粥，是旁边邻居给送过来了一大锅稠李子粥。野果稠李子阴干，和酸奶酪、大米或小米煮成粥。甜酸可口，白欣倒是喜欢喝，足足喝了好几碗。让韩北忍不住感叹的就是鄂伦春的禁忌习惯，在文明社会都没有的习惯，到了荒野鄂伦春部落却是那么坚守着。鄂伦春年轻人说话话气平顺，不许指手划脚，不能用手指着老人说话，也不能用“喂”、“嘿”之类的口气，否则影响下一代孩子的健康；年轻人在长辈和老人面前不能背手走过去，更不能与老年人并列坐在一起喝酒吃饭，认为这是不礼貌行为，否则将受到众人的指责；鄂伦春人严禁打骂父母及长辈，打骂长辈是最不道德的，如有此行为，将受到社会的严厉处罚。“老栗子，我觉得鄂伦春这种习惯非常好，可以让人保持好品德。”

韩北忍不住赞叹道。“是的，非常棒，在非洲一群猴子身上他们只是猴子，但是你们不一样，我觉得你们是世外高人，这里是仙境。”

杰克忍不住赞叹道。在仙人柱住所里面，有打猎的工具，鄂伦春族熟悉各种野兽的习性，并能根据其特点和活动规律采取不同的捕猎，他们的狩猎工具主要是枪、马、狗，以及弓箭、扎枪等。老栗子家里的狗的是一个灰白色的猎犬，叫做黑山，黑山是一个肌肉饱满的猎狗，那是非常凶狠的黑山狗，但是对于众人倒是非常亲昵，因为白欣之前偷偷好几次喂给它肉肉吃。“我的黑山它是猎民的忠实守卫者，在狩猎的过程中遇到猛兽的袭击，黑山曾经会不顾一切地冲上去与猛兽搏斗，救出过我。”

老栗子摸着黑山毛茸茸的脑袋，笑的很是开心。“老栗子鄂伦春族人虽然崇拜熊，但是日常的狩猎活动中，还会去猎杀熊，食用熊肉。当然，鄂伦春族人猎熊以及吃熊与其它动物是有明显的不同，他们要举行一系列繁复的、庄重的仪式，最后还要为熊举行风葬仪式，像对待死去的亲人一样，将熊的头和骨进行风葬。这种既崇拜熊又以熊为食的习俗看似矛盾，但是在世界许多狩猎的族群中却普遍存在。”

之前韩北在京都查阅过，鄂伦春是一个非常奇异的民族。他们吃熊肉，但是对于熊死后尸骨却是非常佩服，甚至是非常佩服英雄。“因为我们佩服灰熊的勇猛，我们佩服他们那种破釜沉舟和野狼厮杀，和东北虎厮杀的力量，我们或许会杀死灰熊，但是我们吃掉后会非常敬重。”

老栗子说话很严肃，眼神带着肃穆。吃完饭便去消化食，天还没有黑，老栗子挥手示意带着众人去打猎。鄂伦春人用的弓是带有自然弯的落叶松和臭李子树木做成，弦由狍子的皮筋制成，很有韧劲。用松木做箭杆，铁箭头，或将箭杆前端削尖。杆的后端扎上四根羽毛翎，以保持箭在行进中的方向。射箭多以树木为目标，有立射和马上习射。拿着弓箭，白欣摆出来英姿飒爽的风姿。“小贝子，你看看我帅不帅。”

白欣骄傲抬着头道。韩北黑着脸撇了撇嘴，之前老栗子偷偷摸摸说了，白欣的姿势很是错误，因为弓箭拿反手了。还有一个游戏是拉木棍，“棍长约40厘米，，比赛时韩北和华仔相对而坐，两足蹬直相抵，双方两手都握在木棍上。当裁判老栗子宣布比赛开始后，双方韩北华仔各自往自己的方向拉，臀部离地者输。比赛采取三局两胜制。腿弯曲时为犯规，三次犯规为输。“哈哈哈，谁要是输了，我就会请他喝白酒安慰他的。”

老栗子笑的跟狐狸似的，顿时华仔脸都绿了。华仔很是内伤，可以说嗷呜一嗓子咬牙就是咬，要知道之前喝了一大碗白酒对它来说就是要命啊。