第一家小龙虾店站稳脚跟之后，就开始推出品牌，然后开分店——与其让其他竞争者进入这个市场，不如然自己人来垄断这个市场！龙虾店是小店，占地面积小，成本小，经营起来快捷方便。就算是小龙虾的市场彻底打开了，一家小龙虾店能够挣到的钱，顶多也就是每个月四五万而已，跟凯旋饭店那种“庞然大物”是不能相提并论的。这种小店面毕竟是受到了经营场所的限制，在外卖时代来临之前，就算吃的人再多，营业额也会有一个最高的上限。在当下的经济环境之下，想要靠小龙虾店挣到更多的钱，就只有开分店这一条路径！一个月四五万，对于一般人来说，已经是十分恐怖的收入了。但杨森林觉得，如果自己只能挣到这样一点钱的话，简直就是丢了重生者的脸！想起来也的确很悲催，这个时代的机会非常多，但以杨森林的条件，能够抓住的却是十分有限。特别是互联网刚刚兴起，在技术上的机会真的是一抓一大把！举个简单的例子，如果杨森林会一点网页制作，提前把好123网址导航做出来，过几年再转手一卖，那就是几千万大洋！或者说，如果杨森林会制作游戏，提前带人把《梦幻西游》做出来，分分钟就能抢走网易的金饭碗！可惜，这些IT电脑方面的东西，杨森林一概不会。他就只有退而求其次，踏踏实实地开实体店来挣钱糊口这样子……第二天，三好学生杨森林以生病为由，在下午最后一节课的时候就请了假。然后回来跟李定才一起，提着水桶去捉小龙虾。杨老板一边捉龙虾一边在心中感慨，自己的小龙虾店才真的算得上是良心店，所用的食材都是当天才从稻田里面捉起来的……两人花了个多小时，把瓦子场旁边的几块天全部跑完了，最后好不容易才捉了四十几斤小龙虾。这些小龙虾刚刚上岸，就坐上了姜欣晨的小汽车。半个小时后就到达龙虾馆子，开始清洗、下锅！杨森林本来以为，除开昨天没吃到的那十几桌客人之外，今天已经不再进行打折和赠送啤酒的优惠，这四十几斤小龙虾应该够用了，没想到食客的热情丝毫未减。昨天晚上说自己没有时间的那群优惠客人，今天几乎全都来把优惠的机会使用了。再加上新加入的客人，到晚上八点钟的时候，四十几斤小龙虾便再次全部售罄！于是，周二下午，杨森林不得不再次请假，带着李定才出去捉小龙虾。这一次，他们一人提了一个水桶，捉了两个小时，提了五十几斤小龙虾回去！这天晚上，由于减少了十几桌优惠客户的关系，小龙虾的消耗便减少了一些。最终，店门开到晚上八点半，消耗了三十几斤小龙虾，还剩下二十斤。杨森林这才松了一口气，周三他便没有再请假，只是放学之后才提着水桶出去，花了半个小时，捉了三十斤小龙虾回来。结果，这三十几斤小龙虾送到县城去，再加上昨天剩下的二十斤一起，在八点之前就全部被消耗一空！于是，周四周五，杨森林依旧不敢怠慢，带着自己的童工小弟李定才一起，加班加点，好不容易才把小龙虾店的食材供给维持下来。周六放假，又会迎来两天生意的小高峰。好在周五下午的时候，下了一场小雨，很多小龙虾都跑到小路上和田埂上来了。杨森林便穿着雨衣，提着水桶出去跑了好几趟，捡回来七八十斤小龙虾，这才能应付周六中午和晚上的供应。周六下午，杨森林又收购了一百多斤小龙虾，这才终于缓解了龙虾店食材紧张的状况。