两条大汉拿一根手臂粗的竹子穿过塑料桶上的绳子，抬了起来。桶里小十条大小不等的鱼，噼啪挣扎不休，弄得水桶摇晃不停。林小麦瞧着，不争气的眼泪都要从嘴角流出来了。麦希明说：“刚才我听张老板说，这些鱼养了五年了？之前我和程总监去阿尔卑斯山的高山淡水鱼养殖工厂参观的时候，那边的主管曾经告诉我，说养鱼养到后期，是以年龄来计算一条鱼的品质。没想到……这种现象国内也有？”
卞赛听着，饶有兴致地问：“麦总，您说，国外也有这个说法？看来是殊途同归啊……” 麦希明点了点头，也是很有些兴致，说：“对啊。你们这边的五年鱼，能卖多少钱？一年鱼呢？”
眼珠子转悠了两下，又看看有些愣住的卞赛，林小麦会意地笑了笑，对麦希明说：“老板，我们这儿卖鱼不是卖酒，不按年份算钱……倒是……难道说……国外是以年份来给鱼算钱的？”
原本她只是猜测着这么说，谁知道麦希明还真的一口承认了：“对啊。甚至不用特别稀有的鱼类，就寻常的鲑鱼、鳟鱼或者淡水鲈鱼，养三年和养五年的，价格可以相差三倍。如果是养了十年的老鱼王，那是指数级翻倍的身价啊……当然，它们的味道，对得起它们的价钱。”
“有一种他们喜爱吃的镜鳟鱼，表面鱼鳞银光闪闪，平滑如镜，吃得多，性情凶猛，饿急了甚至啃咬同伴为食……须得喂动物饲料。前面三四年味道都是平平无奇，等到第八年的时候，经过数次产卵，完全成熟的镜鳟个体，体长超过50厘米，鱼皮坚韧，鱼肉雪白。剥掉皮以后，用蜂蜡密封低温烘熟，滋味极为鲜美，售价更加高昂……很多人存三个月的钱，开车到镜鳟专营店吃一顿。”
卞赛笑着说：“那也是老饕了。看来中外吃货是一家啊。我们这儿呢，没有这种说法……不过确实，懂行的师奶们，去市场买菜，是可以直接问卖鱼的人这条鱼养了多长时间的。一般能问出这种问题的，也是内行人了，那些卖家也会心里掂量一下。”
一边说，一边跟着两个工人往办公楼走，进了铁闸门，眼前是一座两层高的粉墙平顶房子，左手边是个半月形的池子，贴着墙。池子旁边是花池，种着粽叶和美人蕉。右手边是一架葡萄藤，树叶很密，还挂了一些瘦骨伶仃的果。林小麦情不自禁夸道：“好地方啊，一看就很舒服！”
卞赛笑道：“夏天的时候很热的，还好，晚上就两块了。所以开空调的时候不多。除了办公的地方，还有住的地方和吃饭的地方，在别处。一会儿带你们到处转转。”
看着那两个工人径直往楼梯底走去，原来楼梯底下面另有一个铁闸门，打开就通向后面。林小麦问道：“那个记者……” 话音未落，从一楼敞开的大门里，走出一个皮肤黝黑戴眼镜的中等个子男人，笑着说：“卞姐，可算把你盼回来了！”
卞赛也是满脸堆笑，迎上去说：“韦记者，好久不见！走——我们进去里面坐。外面太热啦。”
她领着大家走进一楼，原来这地方是个待客用的茶室，里面原本作陪的一名男子站着，对他们笑着说：“卞总回来了。大家好啊……” 这人是卞赛在庄园里的帮手，姓胡，名叫胡晓。同时卞赛也跟韦记者介绍麦希明一行，说：“这位麦总是立行餐饮文化公司的执行总裁，他们现在致力于寻访粤地传统的早餐做法，进行一项新的商业计划……嗯，麦总，我这么说，有没有问题？”
麦希明笑着拱了拱手道：“卞姐过奖啦……一路走来，真的觉得你太厉害了，凭一己之力，经营起这么大的山庄来。我这种……也就是坐在前人的功劳簿上坐享其成罢了。”
卞赛对韦记者说：“听说你要来，麦总很感兴趣。想要认识你。我不会太唐突吧？”
韦记者咧开嘴一笑，露出两排又大又白的牙齿，说：“怎么会。你这是帮我找素材呢！麦总，您好，我叫韦铨坤，很高兴认识你！”
韦铨坤落落大方地，跟麦希明握了手，彼此就算是认识了。林小麦瞥了一眼不声不响地坐在角落里开始煮水烹茶的胡晓，心里想道：“这个胡助理真是没取错名字，知规矩晓进退。”
又看了一眼窗外景色，外面半个打扰的闲人都没有，凉风习习，吹得葡萄架上叶片翻飞，越发显得静谧祥和。林小麦又想：“一路过来，都是井井有条的。更厉害的是……这是卞赛离开了山庄一段日子之后的模样。可见此地应该已经有了非常合理运转的章程，且人手可靠。其实这就是策划一个项目的最终目标吧，让项目自个儿运转，这样就能够腾出手来，去开拓进展了……不知道老板规划的传统美食保全项目，以后能不能达到卞赛这种程度？”
想到这里，忍不住又偷偷看了麦希明一眼，心又想：“最近为了筹备成立项目，踩点了这么多地方，拜访了这么多传统手艺人……打江山都这么难了，我倒是想到守江山去了，是不是想太多了？”
忽然之间，又觉得自己好笑，自嘲地想：“嗨，我不过是个打工仔，想那么多干嘛？倒不如想想老爸痊愈了之后，我们怎么重新把阿茂开起来再说！”
脑海里思潮起伏，就连麦希明叫了她好几声都反应。最后肩膀忽被打了一下，林小麦才整个人跳起来，迎面正好跟麦希明乌溜溜的眼睛对上：“你在发什么呆呢？”
其实麦希明还有后半句话没说出来——还一边发呆一边看着我笑？ 这话是万万不能说出口的，还有外人在呢。 林小麦困窘地低下头，欲盖弥彰地把长发挽到耳后，声音慌乱道：“没什么……我在想那些……鱼……嗯，五年老鱼。”
旁边已经坐下的卞赛和韦铨坤，忍不住一起笑出声来。