不一会儿。 王阳跟着进了食堂的厨房。 好家伙。 这里的设备和布置,比五星饭店的后厨还豪华! “李师傅,腾一个灶位出来。”
闻馨朝着戴了金边厨帽的中年说道:“这位临时义工,打算做糖葫芦。”
“临时义工?”
李师傅和一众厨师疑惑的看向那道年轻身影。 什么时候,晨曦幼儿园还有义工了? 这些上流的少爷小姐们真会玩。 他便指着左侧的一个灶位,“小闻园长,用这个吧,我才清理干净的。”
“好。”
闻馨点头,然后看着王阳,“需要什么材料,让他们拿就行,应该都有的,我和枕月在旁边坐等你露一手哦。”
说完,她和云枕月就站在那灶位两侧。 李师傅和一众厨师也看起了热闹。 王阳笑了下,“竹签,山楂,冰糖,嗯……再来点绿豆沙、红豆沙和草莓葡萄什么的吧。”
来自于石亚鹏的福报传承。 糖葫芦可不止原始的纯山楂。 花样有挺多的。 过去觉得这个技能除了在石冬面前,基本用不上。 没想到今天竟然正巧可以发挥。 “小兄弟,给。”
身为厨师长的李师傅,亲自将王阳说的食材放入盒子,拿了过来。 众人的目光中。 王阳先洗干净手,站在灶台前。 紧接着,他抚摸过竹签和山楂后,触发了福报传承! 开火! 放糖! 一块块冰糖在锅中融化。 与此同时,他没有闲着,左手握起小刀,右手拿起山楂。 动作犹如行云流水般,剖开,去籽! 又快又稳! “这去籽的水平,娴熟的简直就是专业做糖葫芦的啊。”
李师傅不禁说了句。 闻馨和云枕月相互看了一眼。 那家伙莫非不是吹的,真的很会? 在冰糖完全化开后。 王阳伸手一拧,调成猛火! 这一步是熬糖! 他继续去籽。 不过在将三分之二的山楂一分为二完,手法改变了。 剩下的三分之一,只是剔籽,保留了完整性没有切分两半,甚至刀口也小。 “为什么不一样了?”
闻馨疑惑的问。 王阳边动手边解释道:“后边这些,是要做纯山楂的那种,不加陷就没必要切开,而完整度越高,山楂那品相和爽酸感就越好。”
“确实是。”
李师傅认同的点了点头,“不止如此,后边这些山楂的刀口,小一点取不出来籽,大一点就品相就不好看了。他这种熟能生巧,绝对至少五年的经验啊!”
“五年?”
闻馨瞪大眼睛。 满打满算也就二十岁,竟然浪费五年在做糖葫芦上? 云枕月扑哧一笑,她想到了一种可能。 绝对是亡魂上身的福报传承。 她并未说破,反而期待对方的糖葫芦是何味道了。 很快。 去籽完毕。 王阳十指迅速的拿起红豆沙或者绿豆沙,还有水果,不断的拿前边那些切成两半的山楂包夹住。 一个个带陷的出现。 他拿竹签穿成了一串一串。 有混合馅的。 有单种馅的。 有纯山楂的。 此刻。 锅中的糖液,正好沸腾到冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。 “要蘸糖了。”
李师傅笑着说道:“这一步,最考验手法,因为糖皮不仅要薄还要均匀包裹,而过厚就会齁腻。”
他顿了顿,又回忆的道:“而手法厉害的,更是拉丝美如画,可惜啊随着时代变化,那种手艺人基本绝迹了,也就在我年轻的时候能吃到那样的糖葫芦。”
众人的目光,聚焦在王阳身上。 云枕月和闻馨,更是目不转睛。 就见那道年轻身影,一手拉动锅把手,倾斜起来。 另一只手拿起第一串。 轻描淡写的放向糖液。 手腕富有韵律的旋转。 一圈。 薄薄的糖衣穿上! “这蘸的,比我好啊。”
李师傅眼睛一亮,“又薄又均匀。”
下一瞬。 他忽然愣住,“什么,还没拿起来?”
随着李师傅诧异的声音响起,众人望着王阳那只手。 猛然加快了转速! 一圈! 两圈! 三圈! 之后从容的一拉一提! 圈圈拉丝! 镂空的糖丝赫然整整环绕了三圈!!! 即便不懂行的闻馨和云枕月,都被勾起了食欲。 她们不禁抿了抿唇瓣。 而李师傅惊叹的道:“牛啊!三层拉丝,我有种感觉,就像穿越回年轻时在大街上看到老手艺卖的糖葫芦。”
一众厨师也纷纷鼓掌。 “看的我都有点流口水了。”
“老手艺,点赞!”
“起初我还觉得这年轻人就是闹着玩的,毕竟长得帅,气度也不凡,想不到还会这个!”
在议论声中。 王阳一串串的蘸糖拉丝。 终于。 新鲜出炉的糖葫芦,整齐的排布在了盒子上,竹签两端支撑,中间的料悬空。 静置冷却了三分钟后。 糖衣和拉丝都酥脆定型了。 王阳便转过身来,看着云枕月和闻馨,“尝尝?”
没等他话音落下。 她们就一左一右的冲上前,挤开王阳的同时,各自拿起最想吃的一种。 云枕月眉目如画,享受的道:“以后我想吃的时候就在家给我做。”
王阳点头。 大佬发话哪敢不从? 一众厨师听了她的话愣住。 在家? 原来这个美若天仙的,和这小兄弟是一对!!! 这年头,糖葫芦做的好都能有如此美遇了吗? 纷纷后悔当初没学一手这个! “好好吃啊!”
闻馨边吃,边含糊不清的竖起大拇指,“我吃过最好吃的糖葫芦了!”
而她心中充满了不解。 手刃炼体大成,医术高深莫测,究竟哪来的时间研究糖葫芦啊? 真够不务正业的啊! 只能说…… 天才就是任性! 这时。 “咳。”
李师傅厚着脸皮上前,“我数了下,数量比那些金贵的小娃娃们多一串,可以给我们么?分着一人尝一口就行。”
王阳无所谓的点头。 对方拿完一串。 王阳端起盒子,带着云枕月和闻馨离开食堂。 来到院子。 “叔叔,我要这个。”
“那个!那个!”
小朋友们激动的将他围了起来,蹦蹦跳跳。 “一人一串,排好队不要抢。”
闻馨发话了,不过却羡慕的够呛。 她那一串已经吃的差不多,其它口味的是没机会品尝了。 心里后悔不已。 如果早知道这位名震杭湖的大师手艺那么高。 就让李师傅多拿些食材了! 小朋友们吃完。 又纷纷缠着王阳和云枕月玩游戏。 虽然幼稚的过份。 但眼中那些童真的笑容,让他整颗心感到从未有过的舒畅。 没有尔虞我诈。 没有利益纷争。 众多孩子想什么就真实的表达什么,朝气蓬勃。 玩完又到了哄小家伙们午睡的环节。 这给云枕月烦的够呛,又是唱歌又是讲故事的,直呼人类幼崽真麻烦。 “终于完事了。”
她舒了口气。 眼下,差不多下午两点了。 “我们这义工当的如何?”
王阳笑着说道:“若是满意,我和枕月就撤了。”
“满意是满意……” 闻馨欲言又止的望着王阳。 “是有什么事么?”
他随意的道:“直说吧。”
“那个……” 闻馨挠了挠头发,“我告诉了大姑你在这里,她马上就到了,可以再等等么?”
一提到闻言玉。 王阳就头疼,他勉强的点头,“行吧,希望她取来的东西会打动我。”
云枕月在一旁笑而不语,凝音成丝落入前者耳中,“我就静静的看着你装。”
王阳尬笑。 几分钟过去。 闻言玉风急火燎的抵达。 昨晚的衣服都没来得及换。 头发也略乱。 与起初那魅力自信的仪容相比,显得有些憔悴。 “大师。”
闻言玉跑到王阳身前,抬起手捧的木盒,“还请过目。”
“这里边是……” 王阳满头雾水。 到底什么东西,让对方连夜奔波更是有信心认为能够打动自己? 云枕月若有所思。 闻言玉小心翼翼的打开盖子。 两页半的泛黄古纸,呈现在了众人视线。 上边有着不算清晰但有辨识度的古字。 而边缘发黑似乎是火烧过的痕迹。 她神色期待的面朝着眼中那道年轻身影,“神医华佗的……《青囊书》残页!”