进驻“玉皇人家”,培训正式开始,盛春成马上明白,这整个培训为什么需要一个月的时间,知道为什么刘总说,接受培训是费体力又费脑力的事情,还理解了为什么要把培训放在“玉皇人家。”
米总和他说,这里就是以后大家的工作环境,在我们的民宿里,“玉皇人家”只能算是中等,以后派大家出去,都是去这样的地方,这叫作熟悉工作环境。 那二十三个人,包括盛春成,第一天培训下来,就有点懵了,感觉开了眼界,又感觉自己这么多年,怎么好像是白活了,居然连吃饭、站立、走路都不懂,更别说说话了。 第一天来给他们培训的,是从土香园大酒店和他们“人家旅业”,抽调过来的金牌服务员,两个人从最基本的礼容礼仪开始教,再到站立的时候,人应该怎么站,既不能双腿并拢,也不能双腿分得太开,略小于肩宽是最好的。 女的要站丁字步,男的双手要虚握掌,放在前面,不能放在后面,和人说话的时候,双手又要自然地垂放在身体的两侧,动作不能太僵硬。 敲门的时候,要用指关节,声音不能太轻,也不能太重,敲第一下之后,在心里默数一、二,然后敲第二下,门打开的时候人不能动,要站在门口和客人先问好,或者颔首微笑致意,等客人有动作或反应,你再进去,一切都要有节奏。 不管在什么地方,看到有客人经过的时候,你都要停下手里的动作,站着和客人致意。哪怕是领客人去房间,你走在客人前面,都必须保持半米左右的距离,而且不能顾自己往前走,要微微侧着身在客人的右前方行走,走一段路,就要回头向客人致意,不能冷落了。 和客人说话,请他或者指向什么方位的时候,绝对不能用手指,要用手掌示意,只有疯子才会用手指指着客人说话。 就是这么一些简单的事情,把这二十几个人搞得人仰马翻,又要听,又要记,一会要当客人,一会要当服务员。有三个男孩子,被她们两个搞得手足无措,都快崩溃了,原来走路没有问题的,到了后来,不是同手同脚,就是蹑手蹑脚,像小偷出行。 反过来,那两个女服务员,又快被他们搞崩溃了。 盛春成也觉得,这一天下来,怎么比自己给人按摩了一天还累,他还不能表现出来。 第二天开始,除了训练这个,又增加了新的内容,那就是让他们每个人都看报,而且还不是其他的报纸,是《人民日报》、《浙江日报》和《杭城日报》这些党报。 这里的大多数人,长这么大,也没正经看过这些报纸,现在要求他们,每天必须一有时间就看,可以挑选一份报纸,但这份报纸,在一天之内必须看完,从社论一直看到广告,我的天,把大家看得脸都绿了,而且,这些报纸有什么可挑的,不都一样嘛。 问题是,现在还有多少人会看报纸啊?他们不理解,连盛春成也不理解,他问米总,要是看新闻的话,大家自己手机上看不就行了,为什么要看报纸? 米总和他说,手机上的信息,都是碎片化的,而且看的时候,每个人都是根据自己的喜好,选择自己想看的,不想看的就滑过去了,我敢保证,你让他们看一天,最后大家集中看到的,就是哪个明星嫖娼,哪个明星吸毒,谁又和谁传出绯闻了这些东西。 “看报纸,不仅仅是让他们了解国内外大事,还是一种思维方式的训练和语言逻辑的训练。”
米总和盛春成说。 除此之外,还让他们每天看央视的新闻节目,而不是网上的短视频。 盛春成明白,这又是思维方式的训练,不过他还是理解不了,问米总: “我们招的不都是按摩师吗,他们要知道这些干嘛?”
“他们是按摩师没错,但他们的服务对象不是。”
米总说,“现在每天还有看新闻和报纸习惯的,除了退休人员,最大比例的,就是我们的客户,你们以为有钱人,每天只知道吃喝玩乐吗? “我们是为他们服务的,要想跟得上他们的节拍,和他们交流的时候,还会有共同语言,你至少对他们了解的东西,也知道个一鳞半爪。 “还有,小盛,你记住了,我们要培训的是按摩师不错,但我们需要的,可不是一般的按摩师,而是不一般的按摩师,不然,同样是按摩,人家凭什么付我们几倍的钱?我们的按摩师,和一般按摩店里的按摩师相比,就是老妈子和月嫂中心的月嫂的区别。”
盛春成笑了起来,他说:“你这样一说,我就懂了。”
那两个服务员,不仅教他们礼容礼仪和服务技巧,还用她们自己的经验,教给他们很多怎么化解尴尬的技巧。 做他们这样的服务工作,面对着这样的客户群体,最经常碰到的就是,不管男女,有很多顾客,还就是喜欢动手动脚,不是说他们比别人花心,而是,人到了一定程度,会忘乎所以,觉得自己好像无所不能,不在乎别人的感受,已经成为了习惯。 她们说着的时候,盛春成马上就想到了兰总和云总,甚至老万。他们几个,说不定就是“人家旅业”的会员。 两位服务员教大家,碰到这样的客户的时候,怎么巧妙地化解尴尬,又不伤和气,既尊重了客人,也让客人明白,他也需要尊重你。 连盛春成听了,都觉得茅塞顿开,觉得她们教的这些,实用性太强了。 在她们教大家服务规范,手把手训练服务细节和技巧的同时,盛春成也开始对大家进行业务培训。他的培训,也是先从理论入手,他在墙上挂了人体经络全图,分正面、背面和侧面,他对着图,和他们讲解什么是十二正经,什么是奇经八脉,什么又是十五络脉。 他还在墙上挂了人体穴位图,和大家说,现在比较公认的,我们人身上大概有五十二个单穴,三百零九个双穴、五十个经外奇穴,一共七百二十个穴位。 “但奇穴并没有被完全包括进去。还有很多没有固定名称,也没有固定位置,但你们以后在实践中会感觉得到的,这个叫阿是穴,所有加起来,人身上应该有一千多个穴位,其中要害穴和梁山好汉的数量一样,都是一百零八个。 “这一百零八个穴位当中,有七十二个,是我们采用按摩手法点、按、揉等等,有利于人体的,还有三十六是致命穴,也就是我们俗称的‘死穴’……” “是不是像武打片里面拍的,一点就会死啊?”
有人打断了盛春成的话。 盛春成笑道:“没有那么夸张,这三十六致命穴平常按摩,是不会有什么不好的影响,但要是有意外的外力重击这些穴位,还是会给人带来巨大的损伤,甚至生命危险。所有这些穴位,还有经络,我们学按摩的,对他们必须了如指掌,不用看图,也要能背出来。”
大家看着墙上的几张图,就咂舌了。 盛春成继续说:“会背还是最基本的,还要了解每一条经络相关连的人体器官,对每一个穴位的功效也要了解,不然你们岂不是在客人身上,乱按乱点一通,你们还以为是在搞装修?”
大家都笑了起来,搞装修?盛春成在这一刹那,想到了钟欣欣和郭爽。