“这孩子，这不是鸡蛋是什么？”

胡大妈说着还把盆拿到房冬面前晃了几晃。　　这也太小了吧，房冬都想像不出胡大妈是怎么挑出来的。　　“挑什么？这是刚开产不久的鸡蛋，全是小的，个别几个大一点的一定是双黄蛋！”

房冬还是第一次听说这样的事，刚才开不久的鸡蛋都很小，胡大妈说市场专门有人卖这种鸡蛋的，根本不用挑，挨个拿就行。　　一斤鸡蛋十到十一个，反正房冬的鸡蛋是赠送的，没人嫌小。　　房冬早上买的鸡蛋一斤平均七个多，不到八个，这样算下来日久天长可不是一个小数。　　在侯勇志的帮腔下，房冬同意用这种鸡蛋。　　“放心吧，这种小鸡蛋随时都有的，不会断货，除了做买卖的还没人爱买呢。”

“做买卖的人一般也不会卖，就咱们这种赠送式的最合适。”

侯勇志说。　　就这么定了，通过几天的准备和经营，房冬也发现了做生意还不得不抠着点，这也不在乎，那也不在乎的，利润全被不在乎给乎没了。　　“其实大妈还有个做荷包蛋的方法，做出来以后蛋的形状是扁的，但圆圆的，比现在这样好看。”

“那您教我一下呗。”

房冬一听当然感兴趣，卖东西讲究的就是卖相。　　“你来。”

胡大妈很神秘地把房冬叫回了自己屋。　　胡大妈拿出一个勺子来，用一块布子沾了一点油往勺子上一抹，然后把鸡蛋打进勺子里，房冬立刻明白了。　　把勺子放到开水的水面上，不能让勺子进水，待成形后，一翻勺子就把鸡蛋倒入锅中，煮熟后拿出。　　形状非常规则，圆圆扁扁，像个小飞碟似的。　　唯一的缺点，也是很要紧的缺点就是太慢了。　　做完一个，再在勺子上抹油做下一个，而且勺子还得一直有人拿着，在鸡蛋成形前还不能让进了水。　　要是几个人每人拿一个勺子，速度就会快很多。　　“和大妈说说，你们这几个人算是临时帮你忙呢还是和你合伙做生意一直做下去？”

胡大妈问。　　“算是帮忙吧。”

房冬答道。本来他是想拉兄弟们一起干的，可刚开始干就发现自己当初的想法有点好笑了。　　先不说这野摊儿能摆几天，营业状况就算比现在翻几倍又能养活了几个人呢？　　拉兄弟入伙和坑他们差不多。　　更不用说人家于光南有工作，马小龙给自己家干，那也算是正经该干的事。　　就算胖子和侯勇志没工作，可想靠这么小的摊挣出三个人的工资来还是有相当难度的。　　“那就靠不上，哪天人家找了工作去上班，你还得自己一个人盯着，这种荷包蛋的方法适合家里用，量大了可不行。”

胡大妈说得没错，是这么个理，以后所有事情还得自己干。　　要是自己干的话，炒料熬汤算是最省事也最省时间的了，又不是天天炒料，炒一次可以用不少天。　　穿串、进货、出摊收摊……要是细数起来，那可真够自己忙乎的。　　这种荷包蛋的方法显然不能用。　　“你放心吧，大妈帮你，你这刚开业估计也卖不了多少，大妈一天帮你荷包几十个没问题！”

房冬一时不知该怎么谢了，只好冒出一句：“大妈，以后男男的奶粉我包啦！”

豁出去了，从哪头论胡大妈都没有义务帮自己的理由，这样也不用纠结这次买的奶粉吃完后还该不该再买的问题了。　　“行，行，”胡大妈眉开眼笑地接受了，又说：“你就算不给男男买奶粉大妈也会给你帮这个忙的！”

会吗？也许吧。　　房冬突然想起一个办法来，如果能找地方定做一个荷包蛋的工具呢？　　他把想法告诉了胡大妈，只需找到能做出类似像勺子这样半圆形坑的作坊店，做多个，然后把它们组合在一个平面上，不就可以一次出很多荷包蛋了吗？　　转念一想不行，勺子一翻，刚成形的鸡蛋就可以进锅里，做成这种有多个圆坑的盘子，可就翻不过去了。　　“你啊，还是岁数小不懂啊，那都是刷过油的，往锅里一摁自己就漂出来了，有不听话的用筷子轻轻一拨也就起来了，这是个好办法！”

“那我就找人定做一个？”

房冬一听兴奋了起来，这样的话，自己一个人也可以操作了。　　“做一个！”

胡大妈又说：“要是花钱多就算了，大妈反正每天除了做凉粉也没什么事干，等男男走路利索了，可就没时间啦，得看着孩子不能让她乱跑！”

“花无百日红，人无千日好。”

胡大妈压低了声音对房冬说：“做人得留个心眼儿，你们小兄弟几个别看现在关系不错，等你买卖好的那一天，该呲牙的呲牙，该咧嘴的咧嘴，千万记住大妈这句话。”

类似这种话房冬之前也没少听说过，父母说过，自己以前打过工的几个店老板也说过。　　其中一位说的话房冬印象最深刻：共患难容易，共富贵难。　　当时房冬还在想，不是有一句话叫患难见真情吗？这两句话太矛盾了，到底哪个是对的呢？　　“听大妈给你说，你将来这个荷包蛋盘子做好了直接拿到大妈这儿来，你的荷包蛋大妈包了，千万别让你那几个朋友看到。”

胡大妈一边说还一边看着窗外，此时胖子刚好从批发市场回来，三轮车上拉了一小撂一次性纸碗。　　“为什么？”

房冬本能地问了一句。　　“这还用问为什么？我可告诉你，你的炒料办法是从你爸那儿学来的吧？想想看，换了别人，你爸会教他吗？”

胡大妈说的是，之前也有人问过父亲，都被以各种理由拒绝了，可以说是一个字都不提。　　父亲心中最宝贵的配方房冬倒认为没什么，炒料的过程和细节才重要，炸辣椒时几种辣椒的比例、各种原料的入锅顺序和入锅时间、火候的控制和调整等等，要是细说起来这里面的经验远比那个配方重要得多。　　“以后你炒料就趁他们不在的时候炒，不能让他们把你的底细都摸清了。”

胡大妈的话让房冬觉得身上有点发凉，不至于这样吧，这可都是自己的兄弟啊！　　“防人之心不可无！”

胡大妈又说。