李倩苦笑:“我原本也没打算让他给我买。”
一问才知道,过了正月十五后,丁峰的二大妈灶房就开始断崖式的下跌,现在已进入淡季,连日常的维持都变得很勉强,营业额好的时候能卖两三千块,不好的时候,居然全天放空。 上个月的职工工资拖了半个月才发。 “我是对他不抱什么希望了,等咱们挣了钱后让他老老实实待在家里,我养他算啦!”
李倩这句话马上得到了吴放放的赞同:“这男人啊,就不能把他们放得太宽了,不能由着他们撒欢!”
胡子笑道:“说得好像你多有经验似的。”
吴放放不服,指着马小龙几人说,房冬是他们的老大,她把最难弄的都弄乖了以后,看看他这帮小弟们,一个个的不是都很乖吗? 虽然背后可能还会偷偷地骂自己几句,但当面他们连嘴都不敢顶。 “我们背后绝对没骂过!”
马小龙马上出来表忠心了。 第二届股东大会圆满结束,吴放放又投入到了她的装修事业中,房冬则开始对团膳一事上了心,不停地在网上查阅相关资料和各成功企业的发展历程、典型事例等等。 嘱咐胖子的事情很快就办妥了,他直接把盛夏请到了房冬面前。 房冬把荣强也叫来,一起听听。 同为闺蜜,盛夏可不像吴放放那么不听话,毕业证还没拿到,就已经在自家的公司帮忙,开始进入角色了。 盛夏家的公司代理着两个品牌,除了几家专卖店外,在各大商场都有专柜,共有员工一百三十多人。 午饭是公司给每位员工的福利,因为物价等因素的影响,从前几年的每人五元标准涨到了现在的十二元标准。 这个十二块的标准也是前几天才刚刚涨了的,可效果还是不理想,服务员们对饭菜的质量多有怨言。 由于是白吃,服务员也只是通过店长向公司偶尔反映一下,公司也没有好办法,有时一年之内换好几家供餐的,换汤不换味,结果都差不多。 “还不是因为你们家抠?从外面让服务员点外卖,想吃啥吃啥不就人人满意了?”
胖子就是个欠揍的嘴,说完准挨揍。 “这将来是我的公司,我还得拿这个公司养活你呢!”
又一个要养男人的女人。 “每天吃什么是不是有菜谱,有什么要求?”
荣强问。 “没有啦,随便吃,就像家里吃饭一样!”
这种供餐模式与卖盒饭完全不是一回事,就是这十二元的标准,你想怎么做就怎么做,按家常饭的标准来做,今天吃米、明天吃面,今天吃荤,明天吃素完全由供餐者决定,十二元的标准只是平均,吃贵吃便宜调剂开就可以。 “这肯定能挣钱啊,能做!”
荣强一拍大腿。 荣强给房冬分析,用餐者大多是女孩子,首先饭量不大,其次对肉食需求也不高。 重要的在于由咱们自我调剂这一块,如果不算人工成本的话,一个女孩子吃一碗焖面不过一两块钱的成本,炒个素菜配米饭,如果选择便宜一点蔬菜做原料的话,也没几个钱,省下来的钱一个星期给大伙改善一次伙食,鸡鸭鱼肉都可以吃。 “利润取得小一点,饭菜质量绝对错不了!”
荣强又说。 “行,明天开始,我每天给你们送一份过来,你们参考一下!”
盛夏马上表示,如果房冬能做这个生意,而且保证做好,也算是给她初进自家公司长个面子,这也是她在公司做的第一件独自主抓的工作。 “那行啊,我们不挣钱都得帮你挣这个面子!”
胖子又表态了,这次是被房冬踢了一脚:“不挣钱你自己做去!”
每天送一份饭上来简单,盛夏就让自家在时代百货的专柜上每天多要一份就行了,然后派个服务员送上楼。 现在供货这家是用餐盘送饭的,是那种密胺材质带几个格子的餐盘,一个格子装米饭或馒头,另外几个格子装菜。 第一天的主食是米饭加两个菜:土豆丝和凉拌菠菜,没肉。 第二天是炒饼,没肉。 第三天是馒头加烩菜,每份里最多两片肥肉。 第四天是小鸡炖蘑菇,算是一顿高标准的了,哪知荣强用筷子翻了翻就喊起来了:“神马东西,这哪是炖鸡,这就是炖鸡架子!”
这事荣强不说房冬还真不知道,鸡架也分两种,一种是去除鸡头鸡脖鸡胸鸡翅鸡腿后,其它地方的肉就不再剔,直接卖,这种是有肉的,另一种就是把能剔的肉尽量全剔掉,基本只剩骨头,通常都是拿来吊汤用的。 这家人用的就是第一种有肉的鸡架,价格上自然要比买鸡便宜得多。 “做吧,要按他这样做,比咱们在安百地下的那俩档口可强多了。”
荣强告诉房冬,这家的饭菜也确实够家常的,就是做家常菜的手法,但又因为量大而达不到家常菜的味道。 按荣强的说话,这点饭菜,顺手就做了,只是每天的分装和送餐需要人手,还是应该主要考虑人工成本。 “可不是这点饭菜啊,咱们要做就不能只做这一家的,做这种饭本来利润就小,没有量是根本不行的。”
“那样做也行,反正这种饭也不需要专业厨师,你选两个人我帮着带一下就没问题。”
荣强立刻把这件事包揽了下来。 “盛总,咱们改个方式行不行?”
房冬转头问盛夏。 “别贫,直说!”
现在给盛夏家供餐的这家人用这个餐盒看着大,实际上装不了多少量,反复使用不见得卫生,因为这家人一定是个私人作坊,搞不好就是在家里做,恐怕连消毒柜都没有。 房冬如果接手的话,菜就用一次性可降解餐盒来分装,主食用保温桶来装,按需取食,这样可以保证两点:卫生、能吃饱。 “可以啊,我看行!”
盛夏马上同意。 “好,你容我准备一下,咱们先试试?”
“试试?”
盛夏不同意:“你要干就得干到底,你试几天不行撤了,让我的脸面往哪儿放?”
“没事儿,”荣强一挥拳头:“干!”