这熬糖要一直有人看着，不仅要看着下头的火，还要注意上头的锅里的糖汁不能糊，过一会就要去搅拌。 等到大火烧开后，还要将里头的甜菜根渣滓什么的捞出来，用布过滤一遍，将里头的糖汁全部挤压出来，继续在锅里熬着。 沈佳言的身体虽然恢复了些，可不时的要搅拌锅里，时间短还不要紧，时间一长，就有些吃不消了。 大壮从隔壁村回来后，才知道沈佳言买下甜菜根是要熬糖，西厢房里那些稀奇古怪的东西，都是为了炼糖才置办的。 尤其是看着沈佳言这些步骤居然没有瞒着他的意思，又是激动，又是兴奋和感动，没想到沈佳言居然这么信任他，这种事情都没有瞒着他。 心里暗暗发誓，这辈子他都记得沈佳言的大恩大德和信重。 他今日看到的这一切，就算是要了他的命，他都不会说出去半个字。 看到沈佳言累得额头冒出一层层的汗，脸色都开始发白，大壮忙上前接过了沈佳言手里的铲子。 方才沈佳言如何搅拌锅里，多长时间一次，他心里都默默地记住了，此刻接手，除了最开始有些不顺手，搅拌几下就找到了感觉，也就慢慢顺手起来。 差不多快一个时辰了，锅里的甜菜根汁液慢慢的就熬成了褐色的糖稀，满屋子都是甜甜的味道。 沈佳言拿一根干净的筷子，在锅里沾了一点糖稀，放到嘴里尝了一下，很甜，貌似比她在现代吃过的甘蔗红糖甜度略微高一些。 旁边的慕天泽他们，闻着甜香，就忍不住吞口水。 这个时候的人，就算是慕天泽他们，能吃到的糖也有限的很，尤其是落魄后，也就是最近沈佳言手头宽裕了，才会买点麻糖什么的放在家里。 之前的话，买上一两红糖，都要吃上好久。 因此几个孩子都眼巴巴的看着沈佳言和锅里，唯有慕天润一边吞口水，一边问沈佳言：“娘，好吃吗？甜不甜？”
沈佳言被逗笑了，示意他们都拿筷子蘸一点糖稀尝尝。 几个孩子踮着脚，拿筷子尖尖小心点蘸了一点，放入口里，一股甜味在口中弥漫开来，忍不住都笑眯了眼睛。 慕天泽最先反应过来，又惊又喜：“娘，咱们真的炼出糖来了？”
在慕天泽看来，这就已经很厉害了，这种糖稀到镇上卖去，也能卖不少钱呢！ 谁能想到，那甜菜根居然能熬糖呢？ 沈佳言摇摇头：“这才是第一步呢。”
说着，让大壮将糖浆舀出来放在桶里，要等它半结晶阶段形成了暗黑的颗粒后，才能进行下一步。 大壮小心翼翼地将糖浆舀出来，剩下的粘在锅铲和锅上头的糖稀，沈佳言索性留给几个孩子吃，拎着桶就进了西厢房。 几个孩子欢呼雀跃，就是慕天泽，也忍不住笑得露出了牙齿。 沈佳言在西厢房里守着那桶糖浆，观察它的变化。 等到晚饭的时候，才发现，慕玥晚上做了馒头，配了绿豆水还有一碗咸菜，和一碗糖稀。 就看到他们也不吃咸菜，只拿馒头蘸着糖浆吃，吃得眉开眼笑，还极力推销给沈佳言，让她也尝尝，说甜丝丝的，特别好吃。 沈佳言颇为心动，忍不住也拿馒头掰开一块，沾着刚出锅没多久的糖浆，一入口，果然这喧软的馒头，配上鲜甜的糖浆，确实还挺不错。 可谓糖和碳水的天作之和！让人的肠胃和大脑都十分的满足！ 也亏得这是古代，大家都偏瘦，沈佳言这具身体亏空又多，不用担心吃这个胖三斤。 吃完晚饭，沈佳言又一头钻进了西厢房，大壮本来想跟进去，被慕天泽一把拦住了。 他虽然不知道沈佳言在厢房里捣鼓什么，可用脚指头想，应该也和炼糖有关，说不得就是最关键核心的机密，他都不进去，怎么会让大壮进去？ 大壮本是想跟着进去看有没有什么能帮忙的，被慕天泽拦住，开始有些不明白，不过马上就领悟过来，忙缩回了脚，转身给慕玥帮忙洗碗去了。 熬了那么大一锅糖浆，就算是在灶屋里，也被风将甜味给吹到了隔壁。 朱家一家子坐在院子里吃晚饭，闻着那香香甜甜的味道，不说是小孩子了，就是大人都有些受不了。 朱大毛忍不住就想爬到院墙上探头看看慕家到底在弄什么好吃的，这么香甜？ 被白氏一巴掌拍老实了，警告几个孩子：“都给我老实些，不许爬墙头，也不许厚着脸皮去敲慕家的门！别仗着你那沈家婶子好脾性大方，就总是占人家的便宜！你们也年纪不小了，要知道些人情世故了！拿人家的手短，吃人家的嘴软！就算你沈家婶子不会要求你们干啥，可你爹娘这张脸还要不要再村里混了？”
朱家老爷子听了大儿媳妇这话，十分满意的点头：“老大媳妇说的是！慕家已经给咱们家帮了不少忙了，再占这样的小便宜，不是欺负人么？你们都不许去！谁去打断谁的腿！听到没有？”
朱家老爷子在家中一贯说一不二，孙子辈听了这话，就算再馋，也只能点头称是。 有那几个小一点的，馋得瘪着嘴哭哭唧唧，被他们的娘哄着带到屋里去了。 剩下家里的几个男人坐在院子里，好半天，朱家老大才开口：“爹，隔壁雇咱们家的牛，说是一天给两文钱，还负责给牛割两筐青草——” 朱家老爷子瞪了朱家老大一眼；“乡里乡亲的，借咱们家的牛用几天，给割草喂饱就是了，怎么还能要钱？我今儿个也看了，咱们家那牛也没费啥力，哪里好意思还收钱？我也算过了，他们从隔壁村收回来的那些东西，估摸着也就两千多斤，今儿个不到一个小时，就磨了一百多斤，剩下的那些估摸着也用不了几天，没必要收钱。”
“咱们本是隔壁邻居，就该关系亲密些！更不用说，以后说不得还有求着人家的时候，有来有往才是长处之道，你们别只看到眼前这几个大钱，就迷了眼了！还有，隔壁要是请人帮忙，你们兄弟一个个在家闲着也是闲着，都给我帮忙去，听到没有？”
朱家几兄弟大气都不敢出，老老实实的答应了。