第一次做。”
只知道传闻挺可怕的。不过,考虑到毛熊没准会喜欢这个口味,不能给他们留下先入为主的坏观念。唐磊掏出手机搜了个视频。“大夏有个女明星还推荐过呢。你们看看。”
他贴心的用了翻译软件。屏幕上,大夏女星大蜜蜜正巧笑倩兮:“豆汁啊!可好喝啦!强烈推荐!来北京一定得喝……”老六连连点头:“不错,美丽的女士!”
老巴万:“想必不会骗人!”
老六:“可不,一看说的就是真的,唐,这么推荐的美食你怎么不早点做啊!”
“什么时候能好啊?到时候我一定来!”
唐磊默默抹了把汗:“嗯,两天后吧……说好了啊!一定得来!”
“一定一定!”
几个人都忙不迭的点头,叶莲娜看看两边,敏锐的感觉不太对。但大家都点头,她想也不想,也跟着点头。唐磊放心了:稳了。不用他自己尝味儿了!这豆汁的发酵时间要至少48小时,不能短,也不能太长。长了……就很容易出人命!两天的时间,就在等待中飞速溜过。等到唐磊做饭的时候,从灶台附近闻到一股淡淡的酸味的时候……他就知道。试毒的日子到了!送走又一波犯人,唐磊将豆汁罐子抱上来,召唤众勇士。“来了来了!豆汁好了!”
他先小闻一下。嗯……酸的。酸中还有点儿臭。硬要说的话,像是夏天汗脚穿着去打球完了没洗扔一堆捂着的袜子味儿。别问他怎么知道的。问就是惨痛的大学住宿生涯留下的深深阴影……这馊臭馊臭的味儿暂时还被唐磊捂着,几人都没有意识到事情的严重性。老六最是兴致勃勃:“快,让我第一个品尝大夏的神秘美食!”
唐磊对这位勇于做小白鼠的老兄投去欣慰且同情的一瞥:“稍等一会会。”
他先捞了一瓶上层的浆水,封存起来。这就是引子了。和大夏部分地方蒸馒头时的用法一样。留一点,可以加快下次发酵的速度。保存好的话,这引子传个几十年都不是问题。唐磊谨慎的拧好这瓶浆汁,才将剩下的豆汁倒进锅里,开始最后一步——煮!这豆汁煮,也是要配水的。水煮开,加入一半豆汁儿慢煮,万不能快。一快,就容易泡沫炸开溢出来。等到温度升高又不至于开锅的时候,迅速倒入生豆汁,继续搅拌翻煮。保持着高温又不开的温度,边煮便兑,兑完,这豆汁就成了。只是……成是成了。老巴万等人的脸色却也变了。刚刚缓慢的翻煮,终于让这股奇妙的味道传了出来,在整个后厨里飘散……老六的眼神飘忽:“额……这味道,怎么好像,不太对?”
“让我想起了我老家的桑拿澡堂……”唐磊知道,战斗民族部分地区有蒸桑拿的爱好。而他们又很喜欢吃大肉。就像大夏北部的游牧民族一样,喜爱吃牛羊肉的种族吧……体味儿就要重那么点儿。如果一出汗,那确实是有点馊。唐磊见势不妙,赶紧道:“你忘了大蜜蜜都说好吃了吗?”
自那天看完大蜜蜜访谈后,老六已经将其列为了自己的追星女神。唐磊这两天时不时就看见他在扒拉研究怎么上中国网站看剧。老六正是被迷的神志不清的时候,闻言立刻点头:“也是!”
“那么美丽的女士肯定不会骗人!可能是某种特殊的风味吧!”
他自信的盛了一碗豆汁。见老六都下手了,老巴万也好奇,跟着盛了一碗。剩下一个叶莲娜正要伸手,突然被唐磊按住了爪子。唐磊用最后的良心拍拍她:“烫,你先等会。”
“哦。”
叶莲娜乖乖点头,不疑有他。唐磊默默拉着她,后退一步,拉开距离,牢牢盯住了老巴万和老六的表情。只见两人捏着鼻子,勇敢的往嘴里就是一灌!下一刻,两个怪异的声音,响彻了五食堂后厨!“噗!”
“呕!”