第一个吧！”

然后他就看见了安东。“我去，五监长！你这时候还不到下班点吧！”

安东淡定道：“在办公，别叫。”

“反正一会谢尔盖也会提前下班的。”

马克西姆听到老友兼上司的名字，不由语塞。好吧……他还真没信心反驳。他轻咳一声：“唐大厨，有没有什么要我们帮忙的？”

他得证明，后勤部比其他混饭的更自觉！唐磊笑笑：“不用，本职而已，你们等着吧。”

他瞅了瞅羊肉，发现都是连皮带骨的，心里有了主意。“就来个干锅羊肉吧。小叶来帮忙切切。”

叶莲娜应声蹦出来：“好！”

她操刀就剁，寒光闪闪，姿态娴熟，一刀下去血肉飞溅！看的几个后勤人员缩了缩。算了，帮不了帮不了……唐磊则开始切起葱姜蒜来。这“干锅”其实不是菜名，而是一种做法。起源也在川菜。所谓干，就是不加水，先用油炸的半熟，再上桌，点个小火炉在底下，慢慢烧着吃。但唐磊肯定不能让犯人们人手一锅，索性整个改良版。羊肉焯好水放一边，先炸个葱油。干锅的精髓，就在这油上。这一道菜，得用两道油，第一道，是洋葱和葱姜炸出的葱油。给羊肉去个膻气。在种种人吃的肉类里，羊肉算是异味重的，所以唐磊在这一步上格外费心。葱油锅里炒过一道，再加上盐，酒，酱油，羊肉的膻气就去了个干净。随后小火一焖，保持细嫩的口感。焖个半小时，羊肉已经熟的差不多了。但这还不叫干锅。唐磊又倒一遍油，这次用了蒜和辣椒，等爆出香味，将细嫩的羊肉往锅里一倒！“滋啦——”油水交融，香气立刻蹿了起来！这次唐磊没有再加一滴水，全靠爆香的油，将羊肉煎炒的焦香。羊皮卷起，干中带脆。一点点肥肉，也被煸出了油水，肥而不腻。底下的羊肉更是去了膻气，只有鲜嫩，配上料汁，浓油赤酱。最后揪两根韭菜翻炒两下，给荤腥增添一丝清香。“不错不错。”

唐磊先自己夹了块，十分满意。这做法虽然麻烦了点，但胜在味道好，而且适配度高。以后想不出做什么了，原样整个干锅菜叶，干锅虾，干锅牛蛙啥的……哦忘了，这里没有牛蛙。唐磊遗憾的将菜盛出来，拿盖子捂上。这是因为还没到饭点，这菜得先保温着，等别的出锅一起。往日蹭饭熟练工们对这一看得见吃不着的环节已经很熟悉了，索性都扭头不看。唯有一个声音响起。“诶，唐大厨！能不能让我先吃两口？嘶哈——”唐磊一抬头，有些无奈。“……哦，部长。”

“你也来了啊。”

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