苏楠先把许英勋之前给她做的小的那个电拌棒拿出来，“先用这个把蛋白打发泡，这个就是做鸡蛋糕的重点，只有打发泡了，做出来的鸡蛋糕才松软。”

汤凤之前尝过苏楠做的鸡蛋糕，她还夸苏楠做的鸡蛋糕又松又软又好吃，却没想到这做鸡蛋糕中间还有这么多的讲究。“难怪你做的鸡蛋糕这么好吃，原来就是先用这个东西打发泡然后才做的？”

说实在话，汤凤和齐娟以前从来没见识过这东西，这看起来不就是个小的发动机，然后插着根棍子，竟然就可以产生这么神奇的效果？“没错，做鸡蛋糕最重要的就是先把蛋白打发泡，这样做出来的鸡蛋糕才够松软。”

苏楠又把白醋拿出，“还有这个，做鸡蛋糕的时候要在活的面粉里面放一些，这样可以去腥味，不然做出来的鸡蛋糕有一股鸡蛋的土腥味。”

“我的妈呀，做个鸡蛋糕你都这么讲究还要放这么多东西，你要不说我们哪知道？”

真是不比较不知道，汤凤他们家在生活这方面那是相当的潦草，填饱肚子就行了，做的饭其实没什么味道。汤凤也就是跟着苏楠才知道原来做饭可以这样的讲究，可以这样的好吃。齐娟他们的生活要比汤凤霞稍微好一点，但也好不到哪去。毕竟是七十年代的农村。家家户户的日子都紧紧张张的，所谓的富裕人家也就是生活相对好一点，其实大家的生活水平基本上都是一个档次。“我也不知道做鸡蛋糕原来是这样，我怎么说供销社卖的鸡蛋糕都死硬死硬的，一点也不好吃。”

在齐娟的印象中，供销社卖的鸡蛋糕都是硬的不得了，一点都不好吃。“供销社的鸡蛋糕做的不好吃，一时放的时间太长了，确实发硬。二就是没有正经的发泡，做的鸡蛋糕没有那么松软。三就是他们卖的那种鸡蛋糕，里面不舍得放鸡蛋。”

经过苏楠这么一解释，齐娟和汤凤终于知道为啥供销社的鸡蛋糕那么难吃了，原来这些中间还是有门道。“那行吧，那要怎么做？你现在指点我们，现在就开始吧，反正我俩之前也没做过，做的不好你得多提点提点。”

汤凤是个行动派，说干就干，立刻撸起袖子就要帮忙干活了。要是不干活的话，这两块钱她也不好意思拿。“其他的就很简单了，就和我们平时蒸馒头差不多。”

之前苏楠每天做二十斤鸡蛋糕确实有点累，就算是在发泡这方面可以省点力气，但揉面也是个力气活。苏楠一说，汤凤就撸起袖子开始揉面了，她力气大，这点活对她来说不算什么。苏楠就让齐娟把鸡蛋分离出来，蛋清和蛋黄要分明。这俩姑娘之前都在家里没少，干活很快就上手了，本来苏楠之前一个人每天做二十斤鸡蛋糕，都累得腰酸背痛，现在多了俩小帮手，那简直是轻轻松松的就搞定了。做好之后，苏楠就要赶紧往木器厂供销社送。汤凤立刻过来帮忙，“昨天刚下过雪，外面路那么滑，我跟你一块儿吧。”