有了充足的计划后,苏杉杉吃了早饭就立刻开始和面,拉面,然后煮面。可煮过面在炸了之后,她又遇到另外一个问题。她发现水煮后再炸的面条,成不了形状。就这么一坨东西炸出来,谁要吃?一点都不美观。她叹了口气,把炸过的奇形怪状坨坨面条给扔进放失败品的竹筐里。经过她的一鼓作气,再而衰,三而竭,竹筐里已经被扔了小半筐的失败品。苏杉杉陷入思考中,不成型的原因是水分太多,那就减少水分!她的视线落到了昨天蒸凉皮的锅上面——蒸面?说干就干,苏杉杉一有想法,就立刻付诸于行动。她又抓紧时间重新活了一波面。等醒过面,把面团拉成了细面条,依次摆放在蒸锅上。只是,她等了许久,一直没有等到水沸腾。水不沸腾,蒸面没法蒸。她低头一看,发现原来是火太小,忘记添柴了。顺手想抓一把柴给扔进灶膛里时,她抓了个空。昨天小管明明送来了一推车的柴,再加上傅朗还去捡了一些,结果现在全都这么快被她用完了?没想到没的最快的不是五谷杂粮,而是柴火。她糟心地仰面叹气,还是现代的天然气好用。这时候再赶去炊事班要柴,估计也不能很快送过来。马上就要到饭点,是他们最忙的时候。傅朗看出了苏杉杉目前遇到的困难,自告奋勇的说道,“柴是不是不够了?我来劈。外头还有几根木桩子,我捡进来给烧了。”
至于砍柴刀,在院子的角落里扔着一把。虽然有些生锈,但柴砍得动。“师父,你相信我,我能砍柴砍得特别利索。”
傅朗拍了拍自己的胸脯。“你醒的面也快好了,柴火这种小事,就不劳您费心了。”
刚才,苏杉杉揉了好几团面。她犹豫片刻,点头答应。“那……砍柴的事情就交给你了。”
“我办事,你放心。柴劈好之后,我也会加紧把水给烧开。我瞧师父你已经把面给放在了蒸架上。”
“嗯,面已经放好了,就差水开。”
傅朗伸出手,掀开锅盖,想看看水已经烧到了什么程度时,苏杉杉瞥见他手心里红红一片。她立马抓着他的手,扒开了他的手指头,凑近去看。傅朗连忙想把手收回去,但苏杉杉没有给他这个机会。等仔细看过后,她发现傅朗的手上起了好几个水泡,有些已经被磨破了,一看就疼。“这水泡是之前就有的,绝对不是因为磨小麦才磨出来的。”
傅朗着急忙慌解释的话,颇有些此地无银三百两的意味。他也意识到了这么一点,闭上嘴巴不再说话。看他这副样子,苏杉杉还有什么不明白。她勒令道,“不准再去磨小麦,砍柴也不准。接下去,你就好好休息,现在去给手上涂药。”
“可是……”“没有可是。我是师父,你要听师父的话。”
苏杉杉难得强硬,摆出了做师父的威严。傅朗抿嘴,跑出了栅栏。“这孩子,不会生气了吧?”
苏杉杉觉得孩子太难养了,心思也难懂。她撸起袖子,去栅栏外吃力地搬回一个被扔在草丛里的木桩。扬起生锈的砍柴刀,摆好姿势,用力一劈!嗡的一声,她的虎口被震的发麻。定睛一看,木桩受了点轻伤。可她是谁,她可是在现代靠自己单打独斗才坐上大厨宝座的苏杉杉,怎么可能因为这点小小的挫折就放弃。“我倒要看看,是你木头硬,还是刀硬!”
事实证明,的确是刀硬。在她的坚持不懈下,木桩被分成了长条,再被一根根塞进灶膛。看着从锅子里源源不断冒出的水蒸气,苏杉杉笑了。她果然是最棒的。“师父!你的柴已经劈好了?”
在苏杉杉犹豫是继续捡木桩砍柴,还是去拉面时,跑出去的傅朗回来了。不仅回来了,还推了辆满是柴火的小推车。原来苏杉杉不让他砍柴,他就自己去炊事班要柴。他们那边忙着做饭,没空搭理他,他就自己把柴装在小推车里,推回来。“你这娃,手都受伤了,还推这么沉的推车。”
傅朗的手被苏杉杉一把抓住,去屋里找来白布条和膏药。细细抹了一层后,用布条给包扎好,还打了个蝴蝶结。“师父,现在不用砍柴了。让我烧火吧。不然我一个人没事情做,待的不安心。”
师父对他这么好,他不能眼看着师父那么累。“成。”
苏杉杉摸了摸她小徒弟的头,“以后不要一个人不说一声就跑出去。我会担心。”
这次面蒸好后,下了一趟油锅。等滤油冷却,出来的效果比前面直接干炸和水煮过炸的面饼要好得多。至少,能入苏杉杉的口。可惜,口味和外形还是不够入苏杉杉的眼。炸出来的面怎么就没有那么强的韧性?到底该如何才能改善?明明在现代买方便面是这么简单的事情,结果现在搞得每天都在像攻克什么新菜一样。苏大厨叹气。叹气归叹气,摸索还是得摸索。她不信,她做不出一碗成功的方便面。韧性的话,工艺上已经没办法再改进了,毕竟北都要塞要啥啥没有。做面的源头上,或许再把控把控。粉不同,筋道度不同。苏杉杉的目光投向昨天丁安他们磨的五谷杂粮粉。判断掺什么品种,多少比例的粉能让成品变得更加筋道,是个大工程。……整整一天,苏杉杉都在不断的试验失败,又接着试验,再失败。灶台旁的大竹筐里,已经累积了几十份失败的面饼。因为把握不住合适的量,所以每一次的味道似乎都差一点。差一点,差一点,每次都差一点。苏杉杉咬了咬牙,继续甩面抻面条。傅朗看着师父抻的手指头都在颤抖,知道她肯定累坏了。她几乎是在马不停蹄地做。铁打的手指也熬不住这种拉面法。“师父,我觉得这些面吃起来味道都差不多。或许,申屠大人也吃不出区别?”
“你也说了,是差不多。小朗,做厨子没有差不多。你是不是用心做,吃菜的人一尝就知道了。”