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第五章早餐

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红日出海,霞光万斛,朝阳喷彩,千里熔金。大洋之上,长蛇飞动,直奔眼底。面前的矶岸顿时卷起两丈多高的金色雪浪。

顷刻间,浩浩的云海被太阳的红光一照,色彩斑斓,远近的山峰在云海的淹没下,只露出小小的山尖,就像那大海中的小珊瑚礁,人们感慨万千,赞叹这人间的美景。

太阳离开地平线了,红彤彤的,仿佛是一块光焰夺目的玛瑙盘,缓缓地向上移动。红日周围,霞光尽染无余。那轻舒漫卷的云朵,好似身着红装的少女,正在翩翩起舞。

早晨的小镇,街头巷尾弥漫着一股独特的烟火气味。这是来自早餐摊的气息,它让人感受到市井生活的味道和气息。

在早餐摊前,可以看到各式各样的美食,如煎饼、油条、豆浆、包子等,它们的香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴。在热气腾腾的摊位旁,摊主们正在忙碌着,烤制着美味的食物,热情地招呼着顾客。

在早餐摊前,还可以看到升起的烟雾,它们来自摊主们的烤制和煮制。这些烟雾伴随着食物的香气,弥漫在空气中,强烈的烟火气味让人不由得想起家乡的味道和记忆。这是一种特殊的气息,让人感受到城市的生活和人情味。

早餐摊的烟火气味也有着特殊的魅力,它让城市的清晨充满了生机和活力。在这个熙熙攘攘的城市中,早餐摊是一个小小的角落,它承载着人们对于生活和美食的向往和渴望,让人感受到市井生活的味道和气息。

推开一家门脸,里面人声鼎沸,热气扑面而来。

地道的漠南烧麦是羊肉大葱馅,河套的面粉、阴山以北的放养羊肉、青州的鲜姜、毕克齐的大葱,让漠南的烧麦独具特色。一两优质漠南烧麦,皮薄是前提。用特殊的工具擀出薄如蝉翼、边若荷花的外皮,做出的烧麦才能像鼓胀的石榴一样。包烧麦还不能少了「挑子」,左手拿皮,摊在掌心,右手用挑子挖上馅料放在烧麦皮中心一顶,左手顺势收拢,一步成型。只有这样,蒸出来的烧麦才会开花。烧麦出锅,需要手出巧劲,才能从笼屉中夹出一颗烧麦,否则皮破汤洒。趁热吞下一口,你能感受到汤汁在嘴里的汩动。好烧麦就在一口气,过了火候,葱香失了调性;不到火候,羊肉尝不出鲜膻。

吃了漠南的烧麦,你才知道老祖宗那个鲜字,右边为啥是个羊。内蒙古羊肉的鲜甜在葱姜的衬托下,浓郁又辽阔,让你的身体微微发热,就像在草原上驾马奔腾了一圈。一屉烧麦蒸得了,怎么吃同样有讲究。蘸山西的陈醋和托县的油炸辣椒下肚,再配一口解腻的砖茶,好生快活。

“小二!结账!”

喝完最后一口酒,吧唧了吧唧嘴,舔了一下嘴,香气依旧在口腔里蔓延。

“来了!客官,一共30块钱。”

一个身穿围裙,肩劈毛巾的人走了过来。

从兜子里数出30元硬币来,白白净净,新钱。

“正好的,一分不少。”

他又数了一遍。现在,一块钱都能救命的。

“谢谢客官,慢走。”

吃完早餐,哼着小曲走在回家的路上。

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