找好摊位，接下来是垒灶台，支起棚子，摆上桌椅板凳碗筷等，不需要额外到衙门办各种手续。屠记里，樊梨梨做出一锅龙门花甲来。花甲的味道鲜美得很，一个个饱满又大个头的花甲浸泡在香浓的汤汁，既鲜美又香辣无穷，叫人吃得眼睛都瞪直了。屠五边吃边赞叹，连花甲壳都要翻来覆去抿好多遍，一丁点汁水都不放过。那鲜亮的色泽和无与伦比的美味，毫无意外俘获了所有伙计们的芳心，个个吃得停不下嘴来。樊梨梨擦擦汗，对众人说道：“做花甲，一是要用鲜活的花甲，及时吐沙，二就在于汤底，得熬得极香，花甲才能更入味。”
屠馨月边吃边问，“那咱们的小吃摊上，就只卖花甲？”
樊梨梨道：“我还准备了泡椒鸡爪，香辣蛏子，五香蟹钳，铁板鱿鱼，章鱼烧……”每样小吃都准备些，总能遇上对胃口的顾客。烧烤方面，则是鱿鱼串，虾串，以及一些肉串和素菜。因为要卖的种类挺多，所以得招揽更多伙计，专门负责夜市上的小吃摊。做好了各种小吃，烧烤摊就该开张了。一锅锅花甲，蛏子，生蚝和香辣蟹等搬到木棚里，各种小串也摆在摊位上，还配上茶和酒水，等着客人上门。摊位在很偏僻的街尾，其他大街上人山人海，可这边的行人寥寥无几。伙计们看到这情况，都有些心不在焉的。樊梨梨经历过多次这样的事，一点也不气馁，叫伙计们各自拿上一些试吃品，走街串巷去推销。尤其是海鲜小吃，因格外少见并且美味，得当做重点小吃来推荐。伙计们走后，樊梨梨也没闲着，在烧烤架上摊开一串鱿鱼，刷上热油，嗤嗤地烤起来。屈飞燕在旁边切葱花，哈喇子流得无比汹涌。在樊梨梨这里干活，对减肥人士而言真是无比折磨。为了转移注意力，她问，“樊姐姐，你这些吃的，是你自己想出来的，还是从别人那里学的？”
樊梨梨哼着小曲往鱿鱼串上刷酱料，淡定地说，“都是从各地风物志上看到的，再加以改良，就成了特别美味的小吃。”
屈飞燕羡慕道：“你可真厉害，能下厨，能治病，还能做妆品。我要是有你一半聪明，爹爹说不定就会多喜欢我一些了。”
樊梨梨顿了顿，不知道该说点什么安慰屈飞燕，索性给她拿了一串烤鱿鱼。“来，看在这些天你努力减肥的份上，奖励你的。”
屈飞燕望着直冒热油，香气扑鼻的鱿鱼串，喉咙不停吞咽。“可，可以吗？真的可以吃吗？”
“就一串，细嚼慢咽吧。”
樊梨梨好笑地说。屈飞燕感动不已，立马拿过鱿鱼串，到角落里细细品味去。一小口鱿鱼，要在嘴里反复咀嚼，舍不得吞掉。因为对她来说，能吃上这么一串，简直是上天的恩赐。樊梨梨给几个帮忙的伙计各自分发了几串，又接着烤其他烤串。渐渐地，香味飘得越来越远，一部分人循着香味找了过来。“你们这家，是卖什么的？”
一个员外打扮的中年人带着一双小孩，凑在摊位前观看。樊梨梨立即把试吃碟子取出来，往里边放花甲和香辣蟹等。“各种水产小吃都有，您可以先尝尝，觉得好吃再买。”
员外的孙儿趴在花甲锅边，使劲抽抽鼻子，奶呼呼地说，“爷爷，这个好香啊。”
员外朝锅里看看，挑眉问，“你这个能吃吗？”
樊梨梨笑眯眯地说，“不辣，小孩子也能吃。我给您尝尝吧，您觉得能接受再买就是了。”
员外终于接过碟子，皱着眉看了半天，还是把家丁叫上来，等人吃过，没有异常后，再拿给孙儿吃。孙儿这一吃就停不下来了，从章鱼丸子到鸡排，全都试吃了个遍，吵着要吃更多。员外财大气粗，直接叫樊梨梨各自给他来一份，好带回去给其他家人尝尝。初次上门就是大生意，樊梨梨喜出望外，连忙招呼伙计们开始行动。方才还冷冷清清的摊位，很快就热络起来。屈飞燕七手八脚地帮忙，收银结账，上菜送酒，忙得脚不沾地。今夜有灯会，逛街的人极多，正愁找不到吃的。几个伙计在大街小巷里揽客，逢人就请试吃，有人问过价格和地方，很快找了过来。“这花甲是海鲜吧？咱们州府上哪来的海鲜？”
“章鱼烧是什么，里头真有章鱼？”
“这鸡排真是用油炸的？苍天啊，你们竟然用整整一锅油？”
“别说，这香辣蟹是真的好吃，肉质紧实又肥嫩，可是好蟹呢。”
……客人们围在摊位前，七嘴八舌地议论，争着要试吃，令樊梨梨等人根本忙不过来。一部分小吃本就是成品，只需要打包即可，但一些烧烤或者铁板鱿鱼就需要现做，可把伙计们给忙坏了。各种小吃的香味笼罩在平日里最寂寥的街尾，人越来越多，木棚里满满当当地坐着，还有些人在外面等。樊梨梨没料到头一天开张就这么多人，准备的食材不够，卖了不到一个时辰，花甲生蚝等都卖光了，只得打道回府。屠记里，屠五等人迎上来，见众人推着空荡荡的板车回来，个个惊讶无比。“这小吃摊的生意，怎么比咱们饭馆里还好？”
樊梨梨累得不行，进门就找地方坐着，强打起精神说，“今天有灯会，街上人多。而且小吃不顶饿，又比较新奇，所以卖得好。”
还是州府人多又富足的缘故，要是放到温县，又是宵禁又是禁止摆摊，同样的份量，十天都卖不完。屠馨月问，“那明天要准备更多吃的吗？”
樊梨梨摆摆手。明天没有灯会，人要少一些，再者如今帮厨们还没学到各种小吃的做法，全靠她一个人撑着。明天再来一次，她会把自己累死。还是等众人有所准备，并且下次灯会的时候再来吧。樊梨梨扭头，看见桌上有封信。“这是谁寄来的信？”