第一次觉得面前的安雪棠，恐怕比他想象中要聪明的多。安雪棠简单说出了自己的计划，“对了，我让你筛选出来的人你选了吗？”

“我目前选了一批人，就等小姐最后定下来了。”

安雪棠勾唇笑了笑，“好，那现在就带我去看看。”

前几日安雪棠突然叫他选一些人，最好是有男有女，要干活勤快的，还要有口才的，丁华压根就不知道她想干什么。不过还是按照她的要求在几十个下人里选出了十个，五男五女。安雪棠去看了后很快就敲定下来，就这十个人了。说来也是巧了，这是五对夫妻，也省去安雪棠分队的麻烦了。“从今起，你们就负责出门做生意。”

“……”众人面面相觑，出门做生意？丁华也诧异了一下，做什么生意？他怎么不知道？安雪棠知道他们困惑，她便解释道，“我们不是养了许多兔子和鸭子吗？我们取了毛后再卖给酒楼或者别的地方都卖不上价，所以我决定自己做这两道菜品，你们十个人分成五对，分别在城里的各个集市去卖。”

丁华眉头一挑，“那小姐我们是不是要请厨师？”

“不，请厨师这个成本我们省去，兔子和鸭子我都准备用烤的，烤鸭和烤兔子的配方我有，我来教你们做。”

安雪棠也没有光说，她让人处理了一只兔子和一只鸭子，然后带着这些人去了厨房。这计划并不是她临时想出来的，所以一些会用到的材料她早就让人准备好了。到了厨房，安雪棠亲自动手，她将洗好的鸭子和兔子表面多余的水分给控了控，然后用盐来将兔子和鸭子全身擦遍。紧接着，她往容器里加入之前让人买好的各种调料，有甜酒，八角，桂皮，花椒，葱段，姜片，还有糖以及少量的清水。她将这些调料拌匀后就开始给兔子和鸭子按摩，几分钟，兔子和鸭子就能稍微入味了。弄成后她让人把已经洗好的荷叶拿出来，然后将兔子和鸭子分别用荷叶包住。“如果我们正式开始做生意的话，这一步是要等两个时辰左右再继续进行下一步的，可今日我给你们演示，咱们就不等了。”

解释完她就把荷叶包好的兔子和鸭子分别放入一个土坑，土坑里温度非常高，因为之前特意给烧了火。放进去后她就拿铲子将热土彻底掩埋住兔子和鸭子。做好后她拍了拍手，解释道，“这样的做法就做土窑兔和土窑鸭，这土的温度很高，经过一个时辰就能把兔子和鸭子闷熟。”