第二个铺子位置可以，但是铺子里面却比较旧，也不怎么宽敞，就算重新装修一番，只怕也不会好到哪里去。至于第三个，宽敞是宽敞，只是那位置却也的确是有些偏，客人们来这边并不是很方便，虽说酒香不怕巷子深，不过苏意晚觉得，地理位置还是很重要的一个因素，不能轻易忽略。她也没有当场给伙计答复，只说自己需要回去考虑一下，回家之后，就把三个铺子的大致情况简单介绍了一番。听完三个铺子的情况，张爱琳想也不想，当即便说道：“既然那第一个铺子又宽敞，地段又好，自然是要选择第一个。”

“虽说相对来说，这个铺子的租金要更贵一些，但是如今我们手头并不缺这些银子，既然要开店，自然要选择最好的铺子。”

苏意晚之所以犹豫，当然也不是因为这个铺子的租金贵，她只是觉得，她这个铺子的定位和铺子本身所处的地段并不匹配，因此才会迟疑。听张爱琳这么说，她便把自己的顾虑说了出来，“我们这铺子的定位是普通百姓，那第一间铺子好是好，但那条街未免有些过于繁华了，恐怕不大适合。”

闻言，张爱琳也微微皱起了眉头，觉得这话的确有些道理。倒是苏意舟，一手敲了敲桌子，才道：“为什么我们这铺子的定位一定是要面向普通百姓的呢？”

“这……”听到这个问题，苏意晚也有些发懵，愣了愣，才道：“可是我们的早餐摊子，一开始的确就是这样打算的啊……”虽说凭借着口味的缘故，如今，他们的客户也有许多富贵人家，但到底还是以普通百姓居多，虽然说，赚的银子比例可能差不多。想到这里，苏意晚忽然发现自己之前的思维好像掉进死胡同了，好像自然而然的就认为，开饭馆所面向的客人，应该和早餐摊的是一样的。但实际上，喜欢他们家食物的有钱人同样不少。说起来，相对而言，赚有钱人的钱显然是更轻松，更容易的。而且铺子开在那里，也并不影响其他客人上门，而且他们的外送服务也可以继续，有些人若是不愿意亲自去买的话，居然还有外卖这个途径。这样想来，这第一个铺子，不论是从哪方面来说，条件都是最好的。见她露出这副表情，苏意舟便知道她已经是想明白了，于是笑了笑，“晚晚想通了吧？”

“你有这么好的手艺，我们的餐馆定位完全可以稍高一点，当然，这倒也不必由你亲自动手，你只要推出几个招牌菜，让他们每个人学个两三套，只要能学到你七八分的水平，就绝对够用了。”

毕竟他们会的一些菜，可是这里还没有的。苏意晚点点头，“哥说得对，除了一些招牌大菜之外，我们还可以另外推出一些特色小吃，像是炸鸡卤味这一类的，做法比较固定，不算复杂，味道又特别好，肯定会受欢迎。”

还可以推出一些冷饮什么的，等到天气冷了以后，再推出各种火锅，麻辣烫这些，生意想不好都难。其实她也没必要把铺子定位弄得那么精准，就像现在的早餐摊子一样，只要东西好吃，不管是普通人还是那些富贵人家，都愿意来她这里买东西。苏意舟点点头，笑道：“在做吃食这方面，晚晚你的头脑可是谁也比不上的，我跟阿娘也帮不上太多忙，你只管放手去做便是，我们会尽全力支持你的。”

虽说在做美食这件事上，他没有什么天赋，不过苏意舟自认为，在经商管理这方面，他还是相当擅长的。苏意晚对于自家老哥的经商天赋也是相当清楚，自然也不担心这饭馆会经营的不好。毕竟在他看来，想经营好饭馆，无非就几个重点，一是环境，二是口味，三是经营模式，前两点自然是没什么问题的，最后一点有哥哥在，更是不需要担忧。所以，尽管眼下铺面还没租下来，苏意晚已经可以看到，他们的饭馆开张以后，生意必然是要爆火的。想象着不远的未来，自己数钱数到手软的模样，苏意晚便不禁有些期待起来。隔天，她便早早去了牙行，和伙计说了自己决定租下看的那第一间铺子，当场便签了契约，交了一年的租金。拿着契约到官府备了案以后，苏意晚一颗心便算是落了地，拿着钥匙便跑回家去了，带着张爱琳和苏意舟到那铺子看了看，果然他们两个也觉得很是满意。苏意晚看过之后便回了医馆坐堂，张爱琳则带着两个丫头在铺子里收拾起来。这铺子原来的老板走的急，桌椅板凳之类的都留了下来，这东西也不算多值钱，于是苏意晚付租金的时候，又多出了几两银子，把这里的所有用具都买了下来。这桌椅板凳都很新，直接用完全没有问题，厨房里的厨具大致都有，只是还不够齐全。苏意晚回去之后，便列了一个详细的单子交给了苏意舟，搞定厨具的事情，自然是由他负责了。肖俊安暂时却是没时间帮太多忙，因为他眼下人手不够，在他身边的人只有诸葛云和李清两人，所以接回手下这件事情，他少不得也要亲自参与一番。否则的话，只凭诸葛云和李清两个人万一中途出现什么变故，只怕不好脱身。