第一种便是臭豆腐乳制作的方法，也是最简单的，只需要将老豆腐切成块，清洗干净，整整齐齐地撒上盐巴和白酒，放在温热的地方，盖上一层打湿的粽叶，等上一周便可以发酵完全。”

“这种豆腐乳闻起来奇臭无比，但吃起来却别有一种奇香，口感软糯。若是捣碎加水，调成卤汁之后，便是制作油炸臭豆腐需要的臭汁。”

“至于另一种，便是霉豆腐乳，制作过程稍微复杂一些，需要用到我手上的毛霉菌粉。”

沈渝一边说着，一边打开着毛霉菌粉，亲自按照比例调配，撒在了豆腐块上，叮嘱众人要放在干净的地方，三天后便会长出整整齐齐的白色绒毛。“长出绒毛后的霉豆腐，可以制成腐乳，也可以加上适量的油，将外壳煎至金黄酥脆，配上干碟和蘸水食用。”

“这些小吃各不相同，大家可以根据自己的口味选择。”

沈渝说完，看了一眼还在犹豫不决的百姓们，微微一笑。“这几日，灵台寺那边我会去说明情况，大家不必担忧，三日后，等你们看到了这豆腐乳的成品如何，亲自试吃过以后，再来决定是否要加入，也不迟。”

听沈渝这么说，村民们才总算是微微放松了些，一个个安心地各自回家去了。但沈渝却并不急着离开，反而笑吟吟地看着村长。“阿渝，怎么了？是还有什么事要和我这老头子商量吗？”

见村长如此开门见山，沈渝也不再遮遮掩掩，点了点头，将一直带在身上的两颗辣椒拿了出来。“村长，我的确有一事相求。”

“这事和我们村子息息相关，若是做好了的话，日后会成为比豆腐更加炙手可热的买卖，也可以给村里那些不愿意做生意，只想种地的人家谋些福利！”

听沈渝此言，那村长瞬间便激动起来，急忙凑过去，端详着沈渝手中那红色的小辣椒。