第一天来，晚上得做一顿好的，秦小二看着没什么事要帮忙了，也不好意思天天蹭饭，便说要回去。云家人纷纷留他吃完，说有他在更热闹了，秦小二乐得殷勤的去牵小黑，送云舒母女去菜场买菜去。等福叔他们回来，云舒和云柳氏已经在做饭了，福叔连连告罪，因在布庄花了不少时间，竟累得主子们自己做活了。云舒说：“无妨，我们家本就是做吃食的，你们第一天来也让你们尝尝我的手艺，以后做饭的事就要交给福婶了，你们先去安置一下自己的东西再过来吃饭。”

下人们快手快脚的收拾好自己的东西，福婶和紫玉连忙来厨房给云舒打下手，男人们由云毅和宋衍带着到前铺，给他们讲着日常开铺子的事，以后前铺的活计就要由他们来做了。等饭菜做好，云家人、宋衍和秦小二坐一桌，下人们坐一桌，两桌的菜色是一样的，蒜泥白肉、卤味、红烧鱼、酸甜猪蹄、大酱炖白菜、鸡蛋炒苦瓜一并配上香喷喷的大米饭。下人们看着桌上的饭菜热泪盈眶，自从被发买他们每日都是吃个七分饱，已经有些时日没见过荤腥了，更何况是这么丰盛的饭菜。连福叔一家都很惊讶，虽然他们以前在王府吃穿用度都比一般的百姓要好，但是也都是有固定的分例，吃的也是平常的菜色，只有年节时自己开小灶才能吃得那么丰盛。更别说常年吃军队大锅饭的盛家兄弟了，这样的饭菜在记忆中就没有吃到过。云舒发话说：“今天是你们第一天来家里，以后大家就都是云家的人了，只要你们好好做事，这样的饭菜只是平常而已，大伙儿不要拘谨，敞开了肚子吃，我们家一向秉持的就是吃饱了才有力气干活，吃饭吧！”

“谢夫人！谢大少爷！谢大小姐！”

听到以后有可能日日都是这么好的伙食，下人们觉得自己的日子也是有盼头了。云舒边吃饭边还和福叔他们打听：“福叔福婶，你们以前在郡王府是怎么发的工钱。”

福叔答到：“回大小姐，之前郡王府按下人不同的等级发不同的月银，老奴我是二门下的管事，每月三两银子的月钱，内人是老太太小厨房的每月二两，小女只是二等丫鬟每月五百文，其余日常主子门的赏赐不论。”

云舒点点头：“果然是郡王府，一个小丫头月钱就能比过一户农家几个月的收入。”

福叔笑道：“在王府待遇虽好但伺候的都是王爷公主，主子凡不开心叫拖出去打死的都有，能跟着想主家这么和善的主子才是我们做奴才的福气。”

要么怎么将说话是一门艺术呢，福叔这个马屁可拍得自然又舒服。云毅在一旁问出心里想了许久的问题：“王府里头的吃食是不是都特别的精致？主子平日里是不是想吃什么就吃什么？”

福婶回答：“王府里头的吃食是要比外头要精致些，但是多以清淡为主，除一日三餐外，还有下午的糕点和夜宵，但是也不是想吃什么吃什么，除了几个正头的主子有小厨房外，其他一些姨娘和庶出的公子小姐也都是按分例的。”

云毅追问：“那你们吃什么呢？应该也能吃到不少好东西。”

“咱们下人的吃食也是有等级分例的，平常的丫鬟每餐只一荤一素，管事能有两荤一素，倒是常常能有主子吃不了的好东西赏赐下来。”

云舒也来了兴致：“那咱们家这些家常菜可是和王府里的不能比的。”

福叔这倒是很认真的回答：“大小姐，老奴跟着前主子倒真是吃过不少金贵的吃食，但是今日吃到大小姐的手艺惊为天人，大小姐用的食材虽很常见，但是做法独特，特别是这个卤味，这妙不可言的滋味老奴从未尝过。”

无论福叔是真心实意还是特意讨好，这一番话确实给云家人打了一剂强心针，让他们对自己的生意更有信心了。吃过了晚饭，下人们收拾好了桌子厨房，云舒让他们都在院子里集合，因为他们家之前没有下人，一时不知怎么分配才妥当，便央着宋衍帮他们安排。云舒让云柳氏坐在上首，自己的和哥哥坐在两侧：“咱们家目前是做卤味的生意，每日天亮便要起来做卤味，做卤味的活计等明早再细细的教你们，这位是宋大哥，以后他说的话和我们说的是一样的。”

下人们行礼：“旦听主家和宋公子吩咐。”

宋衍坐在云舒身边，一项一项安排着下人们的职责：“福婶和紫玉以后负责内院的活计，主家日常起居和四季的衣裳鞋袜都不可少。除此之外还有灶上的活计，有关卤味的采买你不用管，只需负责家里日常的厨房采买，一日三餐。”

福婶和紫玉应道：“奴婢领命。”

“顾盛和顾开主要负责店里柜上的买卖，平日里也要看顾好家里的安全。福叔日后负责照顾马匹和赶车，主家闲时你便也在柜上帮忙。”

听到他们刚来宋衍便让他们去柜上做买卖，兄弟俩很激动纷纷单膝跪下表忠心：“请主家放心，奴才一定尽心尽责。”

接下来云舒说了和大家商量好的给下人的待遇：“以后你们每人每月五百文的月钱，要是铺子的生意好了还会给你们发奖金，每个季度做两套新衣服两双鞋。如今事多会忙碌一些，将来请了伙计，你们每月有两天休息时间，只要提前报备交接好工作便可自行安排。”

下人们没想到还能有这么好的待遇，还能发奖金，纷纷又跪下感谢主家。云舒看到他们又跪连忙说：“我们家里没有那么多的规矩，以后在家里没事不用行下跪的礼节，你们也不用称自己是奴才和奴婢，称呼自己的名字便可。”

“是，大小姐。”

店里有了人手，宋衍可以空出手去忙自己的事了，秦小二说明天开门的时候来拉卤味，然后一步三回头的走了，看起来是真的很喜欢待在云记。到了晚上，云舒让福婶和紫玉烧了几大锅热水，他们家是做吃食生意的，所有人都要注意卫生，云舒要求众人每天都要洗澡，当然这更多的是云舒从前世带过来的习惯。福婶和紫玉烧好了热水，说是要伺候夫人和小姐沐浴，母女俩连连摇头，她们可没娇贵到让人帮洗澡，这也太不自在了。等主子们洗完后才轮到下人，福婶和紫玉还好，可以直接在浴房洗，三个大男人碍着规矩死活不肯进，只得提了水到房里用大浴桶来洗，洗完再倒水。这一来一回费不少事，云舒第一次觉得这个小院有些闭塞了，得努力赚钱买大房子才行。