“芸桦，她就是白玉豆腐的发明人张宝。别看年龄不大，但本事却不小。”
钟毓芬向方芸桦介绍了张宝的身份，说话中带着很大的推崇意味。“哦，毓芬，我平时很难听到你夸人，对张宝却是赞不绝口，看样子，的确有些本事。好吧，我让人带张宝去厨房，他想怎么弄，就怎么弄。反正四方阁厨房大，不影响大厨们操作。”
方芸桦倒是很想上前把礼节走了，但钟凯身上沙袋味道厉害，张宝背着深重的门板状物体，同样也没有跟她握手的可能，想想也就算了。“方总，恕我冒昧，那啥的，价格怎么定？我是说，每盘白玉豆腐，有清水煮、也有麻婆豆腐等菜式。”
张宝从方芸桦目光中的不屑，看出她不相信白玉豆腐有多么高明，尤其是其中还有钟凯，所以，她更多的是给钟毓芬和白彦秋面子。毕竟钟白二人是汉嘉市有点头脸的人物，她俩联袂推荐，她不能不接招。不过，方芸桦持的态度，就是任由钟凯和张宝胡闹，反正年轻人的玩兴，来得快去得也快，不影响大局的。“张宝，我们这里豆腐，除了麻婆豆腐，单价是38元以外，其它的都是配在汤里，并未单独计价。你想定多少呢？”
方芸桦闻言一怔，还是回答了张宝。“我也定38元好了。”
张宝笑了笑，劳动成果要得到验证，售价就是重要指标。“芸桦，虽然我很感谢你盛装出迎，可是，我还是想看看小宝是怎么做白玉豆腐的。”
钟毓芬看张宝和钟凯准备单独行动，她心里痒得很，就想见识一下，张宝费了这么大力气搞出来的玩意，到底神秘在哪里？“哦，看样子我不亲自相陪都不行，否则你们二位也不会在我的办公室待着，是不是？”
方芸桦笑了笑，对钟毓芬如此看重张宝，她得拿出相应的态度，否则就是怠慢了。三个熟女齐来厨房，吩咐厨师长周修应为张宝做菜大开绿灯，这让周修应感到奶纳闷！姑且不说张宝和钟凯古里古怪，单说厨艺，倘若说老总方芸桦，让他教授张宝和钟凯厨艺，学习做菜，这还没什么好奇怪的。可是，现在却说让张宝和钟凯自由发挥，不用他插手，而且还要对外出售，周修应就难以理解了。要说张宝和钟凯是职业厨师，周修应打死也不相信，年龄就决定了，张钟二人不可能在厨艺上有什么极深的造诣。不过，老总方芸桦带着另外两个大富婆，一齐现场督阵，看架势非常重视此事，他这个当下属的，没理由不执行。张宝请周修应拿出十斤红头小葱，然后将其切成小段！张宝的刀法，倒是让周修应刮目相看，但见刀影如电，刀速似幻，不到一分钟，大约十斤红头小葱，就成了大小均匀的两毫米小段。刀法极佳！周修应刚刚做出这个结论后，张宝下一句话，却让他对张宝的厨艺认识，跌倒了谷底。因为，张宝请周修应指派一口铁锅给他，然后说，豆腐得煮上半个小时，这道白玉豆腐就算成了。周修应都要骂娘了，尤其是听说这道菜也要卖38元时，更是让他差点憋不住。虽说豆腐不值钱，酒家出售它，是为了配菜所需，但也不能糊弄顾客到这个地步，连炒烧蒸都程序都没有，就是煮一煮，太马虎，太儿戏了。考虑到张宝是老总请来的客人，周修应还是暂且忍耐好了。这年头，直播中出现大量厨艺节目，什么稀奇古怪的做法都来了，估计张宝就是中了厨艺直播的毒，把厨艺想得太简单了。算了，就让张宝折腾好了，老总都没有反对，我一厨师长瞎闹个啥？反正砸招牌，又不是砸老子的招牌。不过，周修应看到张宝把门板状物品上的厚布打开后，心里算是得到了少许补偿。厚布裹了好几层，这是为了保鲜，下面的豆腐，却是用木格子分开成两大块，每块足有半平方米那么大，厚度也有10公分之多，关键是颜色，白如雪都不能比喻，而是透明状。张宝拿刀将其中一大块豆腐，切成一块块巴掌大的小块，再将其一分为二，其体积也就只有一包香烟那么大。豆腐切成块状很正常，下水煮也很正常，可是张宝却是拿碗来装，每一香烟大小的豆腐块，就用一个开口直径只有五公分的小碗装。接着，在铁锅里倒上纯净水，葱段全丢在纯净水里，蒸格放在水面之上，把小碗搁在蒸格上。张宝交待，开猛火煮上半小时，这道白玉豆腐就算好了。其它的豆腐，暂且放在冰箱保存，今天卖不出去的话，那就全部报废。当然，不可能卖不出去，除非没人点这道菜，只要点了，就不信顾客停得下筷子。周修应心中笑开了花，这些年轻人，真是异想天开！这样的做法，可谓简单到了原始人阶段，什么作料都没有，连盐都没放，还敢指望顾客来点这道菜？哦，顺便说一下，价格还敢标38元一份，你当这豆腐是小份鱼翅羹啊？“这样也行？”
方芸桦顾不上张宝是钟毓芬和白彦秋推荐来的，她俩的面子是重要，可自家招牌更重要，这样弄出来的菜肴，居然还敢拿出来卖钱，是不是太坑顾客呢？“方总，我知道你肯定会有此一问。这样吧，我给你做一道豆腐虾，那就是要配作料的，只不过，豆腐的原始鲜味，会被渗进虾里，虾的口感会很好，但却损失了不少豆腐本身的营养价值。”
张宝笑了笑，没办法，谁叫这掺有微量灵石元素的豆腐，会被所有人当成是普通食材，而非当成比鲍鱼还贵的食材呢？张宝开始切葱姜蒜等调料，刀功没得说，就跟安了一把自动铡刀一样，原料按匀速在刀下一走，长短基本就是一模一样。切了一点之后，张宝让钟凯也来试试，在张宝指导下，钟凯也从乱切一气，变得下刀有规律了，虽然还切不成张宝那样整齐划一，但也有模有样，看得过去。钟凯看了看砧板上自己切下来的成品，心中很是骄傲！暗道：老大教自己强化力量，效果就是不一样，下刀之时，感觉食材就跟自动在刀下输送一样，一点也不用去管指法。别的不说，周修应对张宝的刀功，还是很佩服的，他也能切出长短、厚薄大体一致的葱姜蒜片，可是绝对没有张宝那样如汤泼雪般轻松，甚至还没有活学活用的钟凯切的好。另外一口锅中倒入纯净水，张宝将切成小段后的配料，外加不需切段的配料花椒和盐放入清水中，大火开煮。接着就是挑虾线，小餐馆是不挑虾线的，嫌麻烦，并且不挑也没有太大问题。四方阁却是非挑不可，因为虾线就是虾的肠道，对人体健康有一定影响，口感有些涩，有沙感。张宝处理虾线的方法，也是别具一格，他并未使用常见的牙签挑拉，而是用手直接来挤。张宝手指很灵巧，点在虾头和虾身结合部，又挤又掰，虾脑被挤了出来，再抓住虾脑一拉，虾线和虾脑是连接在一起的，这一拉，就全部被拉了出来。水开，虾子下锅入味，再将虾子捞起，入锅翻炒，最后放上一块豆腐，两者同煮。豆腐虾还得煮上一会，这头开始做起鲜椒嫩仔鸡，玉宵子在修真界当大佬，很久没有掌勺了，用不着吃饭，当然也就不用掌勺，但有时为了一尝口腹之欲，也要让厨师烹制菜肴，以至于他对菜肴品质要求极高，正所谓食不厌精。在玉宵子的指挥下，张宝就跟练杂耍一样，铲子、锅儿、勺子，上下左右纷飞，有如黏在他手上一样。。香辣牛蛙这道菜，必须要用上颠锅，还要回火，颠锅相对要好学些，只要手劲够大，眼光要准，就能把锅颠得风车斗转。回火却是最考究厨师厨艺。锅中菜肴过火，一冒还是老高，要将火焰精准烧炙菜肴，令其入味，又得避免烧糊烧焦，还得提防火焰因聚在一块爆燃后伤人，非专业厨师是不敢操作的。普通家庭主妇，硬要学习此技术的话，常常在火焰腾起，并有可能向自己蔓延之时，立马惊慌失措，好一点的连忙用锅盖盖上，把火压熄，差一点的，那就直接把锅一丢，远离这个杀伤源。不管好与差，其结果，都是菜肴报废。外行看热闹，内行看门道！周修应对张宝娴熟的回火技术，佩服不己，这手一露，四方阁副总厨就没跑，可是，在回火之时，张宝还不忘大幅度颠锅！回火之时，厨师注意力全在锅中火焰，根本不敢颠锅颠得太猛，就怕锅中菜肴滑动过猛，造成菜上火焰乱窜，这种无规律乱窜，会使菜肴受热不均，以至于变焦变糊变脆，严重的还会窜到人面部，把人烧得面目焦黑。让周修应来做这道菜，他只敢极小幅度颠锅，而且时间绝不能超过两秒，如此情况下，也只能保证八成的成功率。可是张宝颠锅足足五秒以上，幅度还大得离谱，有时火焰都快烧到张宝脸上，他都不为所动！接下来就是鱼香烧鲍菇，盐水手撕鸡……海带紫菜排骨汤、冬瓜薏米骨头汤！不到半个小时，八个菜全部做好！