开业当天，李承轩和郑管事早早就到铺子里。

李承轩提前几日便给生意上熟识人打了招呼，让他们过来捧场。

卯时末，盛洪早点门前就围了一群人，除了一些老顾客，还有远远看见这家店铺额匾遮着红布，猜测是新店开业，过来凑热闹的。

辰时，盛瑾娴出门，也被门外的盛况吓了一跳。

她抬手示意人群安静，高声说道：“众位早上好！看到这阵仗，大家伙也能猜到，今天是我们‘盛洪早点’铺子开张的日子，小女在此先多谢各位捧场！”

盛瑾娴说了几句感谢的话，便示意李承轩上前，后者大概是不想抢了她了风头，上前朝人群拱拱手，也是说希望众位多多支持云云。

这个时候没有剪彩这么一说，盛瑾娴和李承轩一左一右将那盖在匾额上的红布扯下。

开业仪式这便算是结束了。

“众位，今日开张太酬宾，鸡蛋灌饼三文一个，五文两个！夹肠的四文钱一个！还有各种优惠套餐，大家可以进店选择！”

那些老顾客老早就惦记她家的夹肠鸡蛋灌饼，一听说有优惠，都争先恐后的跑进店里。

期间，胡子大汉和李铁子还专门过来向她祝贺。

眼见大堂里人越来越多，李承轩说道：“盛姑娘，你进去招呼客人吧，门外就交给我与郑管事。”

盛瑾娴早前准备了五十多张饼，粥也在锅中熬着。

不过看目前这顾客人数，做好的饼必然不够，她便应下了李承轩的话，“也好，那麻烦二位了。”

…

这一早上，直到巳时半盛瑾娴才彻底闲下来，粥卖光了不说，那大半框的红萝卜和土豆都用完了。

李承轩和郑管事两人也一直在帮她招呼客人，完全没有机会脱身。

“少东家，郑管事，”盛瑾娴给两人分别倒了一杯水，放到他们面前的桌上，“喝口水。”

郑管事早就渴的不行，牛饮一般，抬手就将整整一杯水喝完。

“盛姑娘，不对，现在应该叫盛掌柜，我原以为你摆摊时食客就算多了，万万没想到，那与今日比起来，简直是小巫见大巫。”

李承轩也难得失态，连喝了好几口水，感慨道：“确实，都快赶上凤洪酒楼最热闹的时候了。”

趁着这会子没人，盛瑾娴将装钱的木匣取出，准备算一算今早的收入。

说实话，今日这般也是她没预料的。

不过俗话说“万事开头难”，如今才第一天就开了这么个好头，她相信日后会越来越好的。

她打趣道：“这里面可有一半盈利都是少东家的。”

李承轩摆摆手，并未接她这句话，倒是关注起另一件事，“日后不必这般称呼我，我们本就是合作关系，你直接叫我名字就可。”

“那我就不客气了，晓鹏。”

盛瑾娴也没有矫情，李承轩此人除了在做生意上有点奸商的意味，平时待人做事都很不错，她也很乐意与他交个朋友。

“那你以后也直接叫我名字吧。”

李承轩微微颔首，正要开口说什么，却见盛瑾娴猛然抬头，一脸喜色的问道：“你们知道今早赚了多少钱吗？”

郑管事挑挑眉，伸出脑袋瞥了眼满匣子的铜钱，啧啧出声，“绝对不少于七贯钱。”

他与铜钱打交道的时间也不短，基本上瞅一眼就大约能猜出数目。

“没错！”盛瑾娴兴奋道：“一共八千四百七十文！也就是八两多！”

她做了一早上的鸡蛋灌饼，大概数目她心里也有数，反正最少得有四百张。

李承轩神色间也难掩喜悦，虽说凤洪酒楼半日的盈利都比这个钱数多，但那毕竟算是家族产业，但这个早点铺子是他个人的。

看着盛瑾娴眉飞色舞的样子，心道他果然没选错人。

说话间，一个熟悉的男声传来。

“盛姑娘，你……这还有饼吗？”

说话的人本想直接点餐的，但见店里没什么人，才有此一问。

盛瑾娴起身，发现来人不是别人，正是先前遇见过的李铁子。

比起之前的爽朗热情，他这会子明显心情不好，耷拉着脑袋，眉眼间可见几分愁容。

思及刘承德夫妻两对她的照顾，盛瑾娴到嘴边的否认掉了个头，将他迎进来，“饼是没有了，你若想吃，我可以给你下碗面。”

李铁子可有可无的点点头，随意找了个位置坐下，“那就麻烦盛姑娘了。”

厨房食材不多，盛瑾娴知道像他这种汉子饭量都大，扫视一遍，决定做碗简单的西红柿鸡蛋拌面。

碗中打入几个鸡蛋搅拌，西红切成小丁，放到一旁备用。

接着是揉面擀面切面，盛瑾娴以前极爱吃面，在家中也经常做，对她来说做面已经非常简单了。

面切好后，便是炒西红柿鸡蛋拌。

锅中倒油先将鸡蛋炒熟盛出，然后再炒西红柿丁，她这次买的西红柿品质不错，水分很多，不多时便炒出红彤彤的汤汁，也不用另外加水。

接着加入调料和适当水淀粉勾芡，待西红柿汤汁变得浓稠再将炒好的鸡蛋倒入。

撒上一把葱花，色香味俱全的西红柿鸡蛋拌就可以出锅了。