还是先做饭吧,其他的就走一步看一步算了。
黄酒没过猪肉,盛瑾娴继续倒入酱油,再给肉上铺上一层冰糖。
先盖上锅盖,煮沸之后再转小火焖煮。
那边的鸡翅也腌好了。
这个时候没有可乐,盛瑾娴便用黑糖汁代替了可乐。
她先把黑糖汁炒好放到一旁备用。
“好甜呀,”姜芊芊切着菜,抽空瞥了眼,“盛姐姐在炒糖汁吗?”
盛瑾娴笑道:“没错,等会这道菜做出来你一定喜欢。”
说罢,她把鸡翅倒入烧好的油锅中,“刺啦”,油泡在鸡翅周围接连冒起。
她手下不停,来回翻炒鸡翅,待到其两面都变的金黄,便将它先盛出备用。
接着就是炒汁。
先将葱姜炒出香味,再加入适量的酱油和黄酒,接着把鸡翅倒入翻炒几下,最后加入提前炒好的黑糖汁和适量盐。
搅拌均匀,让每个鸡翅都粘上糖汁,再盖上盖炖个几分钟待汤汁熬的差不多就好了。
这个时候已经能闻到鸡翅和料汁的香味了。
姜芊芊忍不住放下手中的刀,凑了过来,“好香啊!”
只可惜盛瑾娴手太快,她没有看清锅里的食物就被她一盖子盖住了。
那香味也渐渐消散了。
未几,盛瑾娴再次揭开锅盖,浓郁的香味直扑鼻间。
她稍微搅拌几下这便将其盛出,再撒上些葱花调色。
姜芊芊迫不及待的凑过去,只见洁白无瑕的方碟里,井然有序的布置着十几块色泽棕红的鸡翅,浓稠的酱汁亮的反光,从鸡翅上缓缓流下,勾的人口齿生津。
她目光直直盯着鸡翅,明明一副恨不得直接上手的模样,嘴上却还是问道:“盛姐姐,我可以先吃一块吗?”
不想盛瑾娴主动递给她一双筷子,“喏,只可以吃一块哦。”
“好啊好啊!”
小郡主当即夹起一块鸡翅递到嘴边。
轻轻咬下一口,清甜的酱汁混合着鸡翅的鲜香在口中蔓延开来,两者相辅相成,产生一种她从未尝过的滋味,让人心生愉悦。
“鸡肉软糯,也很入味,好吃!”
姜芊芊对着她夸道,手却在在盛瑾娴没注意到的地方悄悄伸出筷子还想再夹一块。
结果戳了半天只戳到硬硬的东西,余光一瞥,竟发现那盘鸡翅竟不知何时被人用碗盖住了。
她一抬头,就看她盛姐姐笑眯眯的看着她,像是早就预料到一般,“只能吃一块哦~”
小郡主瘪瘪嘴,小声嘟囔着,“吃一块就一块么,盛姐姐不爱我了,嘤嘤嘤~”
盛瑾娴假装没听见她装嘤嘤怪,把锅洗干净,就打算把其他菜也做了。
素菜处理都比较简单,无非就是炒。
待最后的一道菜抄完,她过去瞅了瞅五花肉,将其翻过来,肉皮朝上继续焖煮。
刚把鲫鱼处理好,就见淮南淮安跑进厨房。
“咦,”淮安惊讶道,“芊芊姐姐和苏哥哥也在呀!”
姜芊芊上前摸了摸小家伙的脑袋,解释道:“姐姐和苏木……你苏哥哥要去打仗了,临别前来这让你姐做顿好吃。”
她说着,抬手向他示意桌上那一排排盖着碗的盘子,“看,这些都是你姐刚做的,你两可算是沾了我的光了。”
淮南从善如流的道谢,“谢谢芊芊姐姐——”
姜芊芊骄傲的抬了抬下巴,不想,那小娃竟然还有后半句话。
“还有苏哥哥。”
小郡主目露嫌弃,但转念一想,算了,两小孩喜欢苏木头,她也不能怎么的,谢他就谢他吧。
盛瑾娴无奈又宠溺的摇摇头,对孩子们叮嘱道:“你两先去洗手,饭一会就好了。”
有孩子们玩,菜也准备的差不多了,姜芊芊便跟着他们一起出去了。
终于,这小小的厨房安静下来了,只剩下盛瑾娴和苏泽年二人。
锅中的鱼汤咕嘟咕嘟的冒着泡,冒出的热气飘在盛瑾娴身前,模糊了她的面庞。
“你……”苏泽年眼含不舍,柔声说道,“我们走后,你要照顾好自己……和淮南淮安。”
许是他语气太过温柔,盛瑾娴一时竟也不敢大声说话,只轻声应道:“嗯。”
再之后两人相顾无言,却并不觉得尴尬。
盛瑾娴将鱼汤盛出,最后再看眼东坡肉,用筷子蘸了下汤汁,感觉味道可以,这才抬头笑道:“苏大哥,端菜吧,他们一定等急了。”
苏泽年也不禁勾起唇角,“好。”
那边,一大两小总算等来盛瑾娴将最后一道菜——东坡肉端上来。
她将盖着菜的碗揭开,顿时肉味四溢,很是鲜香。
再一看,六块五花肉整整齐齐的摆放在盘子里,色泽红亮,肥瘦相间,便是那肥肉亮的透明,看着一点也不腻。
那棕色酱汁大约是才浇上的,还在缓缓的从肉皮上流下,让人垂涎欲滴。
包括盛瑾娴在内的几个人都忍不住咽了咽口水。
淮安小心翼翼的夹了一块肉,不小心将筷子戳到肉皮上,原以为会是硬硬的肉皮竟然一戳就透,软绵绵的,挑起筷子时,竟然回弹了几下。
他夹开肉块,里面白嫩鲜软,他不受控制的将肉块放到盘子中浸了几下酱汁,再夹起时,肉皮边缘还有浓稠的酱汁缓缓滴落。
他大口将那块肉吞下,肥瘦相间的肉相辅相成,肥肉不腻瘦肉不柴。
尤其那块肉皮,又软又绵,却一点也不会黏腻,口感酥烂而形不碎。
同样感受的姜芊芊当即端起碗疯狂干饭。
这一顿几个人都比平时多吃了一碗饭。
姜芊芊瘫在椅子上,边揉肚子边艰难的说道:“好撑啊!盛姐姐做饭这么好吃,以后谁要是娶了你,那绝对是祖上积德了。”
听得此言,苏泽年收拾碗筷的动作一顿,下意识看向盛瑾娴,却见她笑着应道:“可不是。”
说完与姜芊芊相视一笑。
苏泽年抿唇,只觉得心中酸的冒泡。
那边小郡主又感慨道:“这一走不知得多久才能回来,许久都不能再尝到盛姐姐的手艺了呢。”
要说去西北最让她舍不得的,自然是盛洪和盛瑾娴了。
盛瑾娴无奈的笑笑,和苏泽年一起把碗筷端到厨房。