米粉，卷粉都是新吃食，一时间大家都觉得十分新鲜，所以杨家餐桌上一连几日都出现了凉拌米粉，炒卷粉。周氏和韩氏这两孕妇最爱酸辣这一口，几乎每日杨云若都会做上他们两家人的份，让丫鬟给送去。

韩氏有身孕比周氏早一个月的时间，时间，进入了六月份就临近临产期。柳家现在早已经用上了下人，柳大成和陈氏也买了几个会厨艺的下人培养着打算退居二线做闲老板。陈氏为了能方便照顾儿媳妇生产，做月子，已经在六月初一就回了青田村。

陈氏回家的第一晚，就吃到了杨云若派丫鬟送去的凉拌米粉。而陈氏也不愧是开早饭铺子的，眼光毒辣的很，吃了米粉后，就有了别的想法来杨家寻了杨大江夫妻和杨云若。

陈氏是个爽利性子的人，说话历来直来直去，一到杨家也就开门见山的问道：“妹子，妹夫，云若是这样的，我想问问你们家有没有打算开个店，做凉拌米粉生意的打算？”

杨云若总觉得米粉就是个普通小吃，开个店卖米粉，杨云若倒是没想过，毕竟米粉这东西太容易被人给琢磨出来了，也不是啥高技术的东西，等会做的人多了，也就满大街都是了。

杨大江夫妻二人现在一人要管着家里的田地农事，一人要负责给家里记账，要管着码头卤味店，两人每日都有的忙的，都没有想过开店卖米粉这事。再说了这米粉是自己闺女研究出来的，要怎么做，夫妻二人都打算听杨云若的意见。

“大嫂，这吃食是云若这丫头弄出来的，这事我们让她自己做主，她说咋办就咋办。”随即两人直接就看向了杨云若。

“嗯，舅母，我们家没想过要开店卖米粉，你是想做这门生意吗？只是米粉，卷粉这东西，做法并不复杂，只要市面上有人做了，慢慢的就会越来越多，最终成为日常吃食，也就像包子馒头那样。”

“不瞒你们，我是有这个想法的，不过你们放心，我也不是想白得你们的方子，我们两家合作，我们六四开，你们只用提供方子就行，其他的我们家来弄。”陈氏把自己想开店的想法直说后，还提出了两家合作的提议。

自己家做杨云若是不想去弄的，不过合作入股开店这事倒是可行，先强占先机，把米粉店的口碑做起来，即使日后出现更多米粉店，也有不怕。日常吃食做的好，积少成多也还是有些赚头的。

“舅母，那你明日来跟着厨房里的婆子们学学怎么做米粉，卷粉吧。不过这合作得改动改动，分成多的我们家也不要，就要三成就好了。”

听着杨云若爽快答应了，陈氏十分高兴，但听到杨家只要三成分成，陈氏觉得自己已经占了杨家大便宜了，杨家才要三分便死活不同意。最后还是杨大江夫妻二人一直轮番劝说，陈氏才同意了。

初二一大早，吃过早饭后，陈氏就来了杨家跟着杨家厨房的周婆子，李婆子一起学怎么做米粉，做卷粉。

既然要与柳家合作开个米粉店，那么菜品就不能单一了，不然很难吸引顾客，杨云若又带着丫鬟开始了新研究。家里每年都会种些黄豆，豌豆啥的，黄豆一般用做豆腐，豌豆则大多都是加盐炒干了用来喝酒是吃。

家里粮仓里还剩下不少去年的豌豆，杨云若便让家里的小厮们都搬了出来，把豌豆都磨成了豌豆粉。

杨云若舀了一碗豌豆粉，加了水调成糊状后，等锅里加了油和盐的水沸了以后，把豌豆糊慢慢倒进了锅里，快速用锅铲搅拌防止锅底粘糊。

一直等锅里的豌豆粉变得粘稠，咕噜咕噜冒泡，有豆香味飘出后，即刻把熟了的豌豆糊倒进容器里。等豌豆糊完全冷却结成固体后，就成了豌豆凉粉，同样可以凉拌，或者也可以用油炸着吃。

按照同样的方法，杨云若也熬了一锅米凉粉，尝过味后，所有人都觉得豌豆粉做成的凉粉味道更好。

陈氏在和杨云若一家谈好合作得事情以后，便安排了家里的下人去了镇上给柳大成和柳聪都带来了口信。这两人得了消息后，就匆匆赶回来了青田村。

柳大成和柳聪回家屁股都还没有坐热乎，就去寻来了村里的里正和几个村老一起来了杨大江家。在几个村里长辈的见证下，柳家和杨云若一家签订了合作文书。

要开店还得再寻个新的店铺，柳大成和柳聪签订了合作文书后，就又急匆匆的回了镇上在码头开始物色合适的店铺。

除了学会做米粉，卷粉，凉粉，调出好的酱料味也是极为重要的。一般的材料好找，但这辣椒油不好弄陈氏也爽快，知道杨云若寻来的这个辣椒量少，是个极为珍贵的东西，陈氏直接就同杨云若卖了辣椒苗。一斤辣椒面，杨云若出价100文。