教室里的六支四十瓦日光灯管全开，两个吊扇在“嗡嗡”地飞转。男孩女孩们兴奋得不行，叽叽喳喳，像一群暮林的归鸟。看着这新鲜活泼的场景，李非心底像抹了油一样光趟。集训场地是向香州财校借用的。四十几名人员中，除领班以上的骨干外，还有一部分厨师。把一班厨师安排到广州去培训，李非是有特别用意的。除了学习粤菜，还要学习厨房管理。戴眼镜的餐饮课老师说过，真正体现一个酒店管理水准的地方，是在它的后台而不是前台。厨师的领军人物是原城南饭店的厨师长华敏。华敏高中毕业后参加的工作，经过十多年历练，已经成为香州年轻厨师中的佼佼者。更对李非胃口的是，华敏不但文化基础好，而且形象也好。李非看人有他的偏好。一是喜欢读书人。人从书里乖，有文化的人跟没文化的人气质都不一样。第二是喜欢形象好的人。好的形象让人赏心悦目。爱美是人的天性。酒店是个窗口单位，它的环境，环境中的人物，应该是一副美妙的图画。应该可以给客人美好的享受，留下美好的回忆。香水星河酒店在香州行业中所处的高度，为李非实现这幅图画提供了可能。把一批优秀的人才吸引过来，在优秀的人才中优中选优。第一项是点名。黄康华拿着贺文锐交给他的一份名册表，两块镜片在日光灯下闪闪发亮。他在男生的名字后面加了先生，在女生的名字后面加了小姐二字，让第一次的点名活动具有了酒店的文化特色。这批人能很快地进入角色，这让李非很欣慰。黄康华纸上谈兵的成绩是第一名。第二名是杨跃。应聘前杨跃是香州化工厂办公室的笔杆子。黄康华毕竟当过老师，干点名这种事就是小菜一碟。我现在开始点名。他说，点到谁，请应答一声。名单按经理，主管和领班分别排序，黄康华依次点来。点到宋博先生，没有人应答。点到柳文君先生，也没有人应答。李非的目光在全班搜索一遍，果然不见二人。心头飘过一片阴影。如果这二人发生变故，那就太可惜了。那天在街上遇到柳文君，这小子装着没看见。还是李非叫他，他才过来打招呼。不好意思地说什么不敢叫您，怕您记不得我。他哪里知道，李非对他映象深刻：他两道剑眉浓密，一双明眸透彻；略显青涩和口拙的样子，让人感觉质朴和真实。点到杨宇佳先生。没有人回答。又点一遍，还是没有人回答。一个女孩大声说，搞错了，杨宇佳是女孩。一句话，引得哄堂大笑。黄康华愕然，又重新叫号：杨宇佳小姐。到！一个扎着马尾辫的女孩应声站起来，绯红的脸上洋溢着笑意，一双圆圆的大眼睛里透出鼓起来的勇气。对不起，是我这里搞错了。黄康华抱歉地说。他拿出笔，在杨宇佳的名字后面做了一个记号。后来点到沈明月小姐，又听见有人说错了。黄康华摸着脑袋说，怎么又错了？改口叫道：沈明月先生。越发错了！一个中年女性站起来：我是沈明月阿姨。黄康华为难地说，这种场合叫阿姨不合适吧？杨跃起哄道：叫夫人！沈明月忙说，不好，不好，我是什么夫人？众人又笑。黄康华说，还是叫小姐好。很多人奇怪，招聘启事上有明确的年龄要求，怎么会进来了一位四十几岁的阿姨？名单的最后一个是高扬。他是昨天才报上的名，他的名字是用手写添加上去的。对照管理人员的各项招聘条件，自卑和不自信差点把他给耽误了。他是和小伍抱着试一试的心态一起来报的名。两人都商量好了，如果不能选上，就一起去广东打工。结果他被选中了。他不知道，自己的名字早在筹建办这里挂了号。就怕他不来。小伍得到的答复是，如果第一批没有他，第二批招聘普通员工还有希望。高扬独自一人坐在最后一排，这满教室的人他一个都不认识。看到李非与贺文锐一起走进教室的时候，他吃了一惊：这不是给他名片的那个人吗！看到李非朝他点头微笑时，这才缓过神来不好意思地笑开。点名完毕，会议进入第二项。这是贺文锐的提议，为加深印象，方便交往，每人站起来作一个简要的自我介绍。多数人还没反应过来，有人已经站起来：我来先说。本人王翰，男，现年二十四岁，香州市河口镇人。一九九零年师范学院毕业……我怎么像在听判决书？杨跃插话说。众人一阵哄笑。王翰说，简明扼要，不这样说怎么说？杨越说，你不说“男”，别人就不知道你是男的？众人又笑。王翰是河口中学的英语老师。是这批经理级人员中唯一没有带眼镜的。面试时，论外观王翰不占优势。但他一口流利的英语让李非欣赏不已。李非跟贺文锐说，留下他，让他以后教我们。接下来是李非讲话。李非拿着稿子，但没有照稿子念。他用香州普通话演讲。他首先对大家表示欢迎。接着描述未来的香水星河酒店，介绍目前工程进展和培训工作的安排及要求。李非讲话像说书讲故事，内容又都是大家关心的，让人听得津津有味。李非演讲完毕，进入现场提问环节。一个男生站起来问，我们的酒店什么时候能开业？力争今年年底，最迟明年三八开业。李非说，黄飞先生刚才一句“我们的酒店”让我倍感亲切。为他鼓掌。说罢带头鼓起掌来。顿时会场掌声一片。黄飞是个阳光活泼的男生，这么快就被总经理认识和赞扬，心里美得不行。几个女生蓬在一起议论，想讲不敢讲的样子。李非抬手示意说，赵丽芳小姐！一个短发女生被众人推着站起来。笑盈盈，生怯怯的样子：他们问，我们培训期间有没有工资？赵丽芳讲一口标准普通话，语音清脆如音乐般悦耳。李非回答说，有，但不多。理论学习期间每人每月发二百元的生活费。实习期间由实习酒店发工资，每月约伍佰元左右。会场一阵嗡嗡作响。显然，这个数字超过了大家的逾期。按照李非的计划，主管以上人员要先派到广州大学培训，再进酒店实习。领班和厨师骨干则直接进酒店实习。但几家大酒店的答复都是只接受旅游学校的学生实习，对其他来源的实习要求不受理。此路不通，李非只得让贺文锐与广东省旅游学校联系。几通电话来往，校方同意以他们的名义派送香水星河酒店的人员去实习。前提是必须每人收取八百元学费，由他们进行不少于一个月的岗前培训。实习不收费，还可以赚钱，这让李非很满意。但校方收每人八百元的培训费，再加上交通费，食宿费，也是一笔不小的开支。最后与校方协商了一个省钱方案，由校方派一名老师，到香州来做岗前培训。一个叫张亮的男生站起来说，如果中途不想干了可不可以回来？小伙子眉毛浓密细长，一对黑眼珠溜溜转。他提的这个问题，也是李非担心的问题。花那么大的代价，把人送到广州培训，但谁能保证一颗谷就是一粒米。如果有人中途退出，酒店就亏大了。李非与卢士平反复商量，决定与外派培训的所有人员签订培训合同，并每人收取两千元的押金。外培人员必须完成外培，并为酒店工作至少三年。否则在广州的培训所花费的开支要在押金中扣除。这样既控制了中途退出的风险，又缓解了一部分资金压力。为公平起见，押金按银行同期利率计息。本来，关于外培押金的问题，是安排在后面与大家沟通的。被张亮这么一提，就提到前面来了。李非说，张亮先生提到的这个问题，有一定的代表性。我们有一个解决方案，现在请贺文锐先生为大家解释。贺文锐夹着一个16K的黑色塑壳笔记本，一直前叉双手，站在讲台的外侧。见李非向他挑下巴，便摊开本子，拿出一张打印的稿子，照本宣科，把外培押金的管理规定念了一遍。会场有点卡壳，像一个行进中突然被踩了一脚刹车轮子。李非拿目光扫视全场，发现宋博和柳文君坐在教室最后的角落。他们什么时候溜进来的，李非不知道。但他们现在确确实实坐在那里。这让李非为他们悬着的心放了下来。宋博和柳文君知道酒店今晚开会，心里为校方拖而不决着急。晚上带了一点礼物，上了校长家门。恳求校长为他们放行。他二人离开学校，对学校影响有限。毕竟外面还有很多人等着要进来。校长担心的是，一旦开了口子，会产生连锁效应。见二人去意已决，只有答应，做了顺水人情。柳文君最担心的是金小霞找他的麻烦，但这种情况没有发生。那天在路上碰见他，只是不好意思地笑笑就过去了。李非见王翰几个人讨论得很活跃，便向他微笑点头，示意他讲出来。王翰站起来，第一个表态，交押金没问题。同意。接着黄康华，杨跃，马科，何菲相继表态赞成。特别是马科，还把收押金的必要性分析了一遍。让李非冲着他直点头。李非走下讲台，走近宋博和柳文君跟前说，你们二人来晚了一点，会议的内容听到没有？二人点头说听到了。交押金有没有问题？能不能打借条？柳文君犹豫再三，还是把问题提了出来。李非笑说，向我借还是向酒店借？宋博说柳文君：鬼闹。你这点钱都没有？柳文君伸出一个小指头，说我骗你是小狗。我参加工作还不到一年，怎么能跟你比。李非说，只要真心加盟香水星河酒店，押金的事总是有办法解决的。广州来的老师姓杨，叫杨国华，他让大家叫他杨Sir。杨国华是个全科老师，他把培训预案交给李非看。李非一看，说这么多内容？杨国华说，这是我们学校两年时间的课程。李非无不担忧地说，一个月的时间，除去星期天，能用的时间也就二十几天。这么短的时间能消化得了吗？杨国华实事求是地说，只能是蜻蜓点水，走马观花，让学员有所了解。我们能把晚上的时间利用起来吗？李非说。只要你们愿意，我无所谓。杨国华说。李非说，我感觉粤语最难学。李非自己过去经常去广东，后来又在广州学习了一个月，到现在一句粤语也不会。杨国华说，在广东粤语很重要。不然，客人讲话你听不懂，就没法为客人服务。李非说，能不能把英语和粤语都压缩到二三十句，拣日常使用频率最高的几句学？真正做到能听能讲。当然可以。杨国华说，这段时间我们白天学实操，晚上可以学习语言。厨师中有个叫马建强的，小伙子人很聪明，就是有点害羞。本来会走路的，进入形体训练后，就不会走路了。总是同手同脚的。老师越教，他越糊涂。见别人笑他，就干脆不练了。华敏到教室来找李非，说我们厨师能不能不练这个？李非说，实操你们厨师可以练自己的，但其他的课你们还是要同步。华敏说，马建强说他不想干了。这一点事就打退堂鼓，今后怎么办？李非说，你叫他过来，我来问问他。马建强听说总经理叫他，有点紧张。华敏再三催促，才不情不愿地来了。见到李非，扎着头，心事很重的样子。马建强。李非叫道。嗯。马建强眼睛看着地下应答道。听说你去年在全省厨艺大赛中得了第三名？望着地下的马建强抿着嘴巴一笑，算是作了回答。你学了几年手艺？三年。三年就能做到在省里得奖？只得了个第三名，又不是第一名。马建强看着地下的眼睛瞥了一下。李非说，我不行。做动手的事情很笨。不会吧，总经理做什么事情不行？说到这里，马建强才第一次抬头瞟了一眼李非。李非说，我学开车，学了几年都没有学会。马建强说，开车一点不难，很多人都会。李非说，对别人不难，对我很难。现在还不会？会是会了，但不熟练。马建强说，手艺就是这样，多练就行。可能是你说的这样吧。李非说，我听华师傅说你不想去广州了？说到这个问题，马建强又没话了。没钱交押金？马建强摇头。广州不值得去？马建强还是摇头。那是为什么？李非说。我走路他们总笑我。笑你什么？笑我走错。不会吧？你走几步我看看。马建强不动，说我不会走。平时不会走路？平时会走。你就照平时的走。马建强站起来，照平常走了几步。走得蛮好嘛！李非夸奖说，如果把手臂摆动大一点，胸部挺一点，腹部收一点就更好了。马建强照李非说的试了试。李非鼓掌说，就是这样，非常棒！马建强摸头傻笑：我怕一出去又不会走了。李非说，跟你刚才教我一样，多练练嘛！李非一只手扶在马建强的背后，和他一起走出教室，走到操场上来。杨国华和黄康华正站在操场边说话。杨国华对走过来的李非说，我刚才还在跟小黄说，要赶快把实操课的道具备来。黄康华说，清单我已经交给文锐了。贺文锐和江可航工地上的事情走不开，财校的培训他们没有参加。正说这事，贺文锐耸着肩膀骑着他的蓝色小跑车来了，说需要的东西都办齐了，全是在香州宾馆借的，拉货的板车马上就到。这让李非感到很意外。有些东西本地没有卖的，即便有卖的，现在买的今后也不一定用得上。很不划算。香州宾馆倒是有现成的，但同行是冤家，两家无来往，人家十有八九不会答应。贺文锐说，他们陶总本来是不肯借的，听说是你派我去的，就给了一个面子。这家伙还算够意思！李非口里这么说，心里并不全信贺文锐的话，猜想这里面可能另有故事。看着一脸满意的李非，贺文锐心里暗自好笑：我要是把陶自谦的原话告诉你，不把你气死，也要把你气晕！