“哦，此话怎讲？”王掌柜眯眯眼中的精光一闪而过。

“我们家有两个做鱼的秘方，做出来的鱼不腥不柴十分美味，保证到时候你们酒楼里的生意会更加火爆的。”乌苏灵自信的说道，“如果您要是不信，我可以先给您露两手。”

王掌柜看着乌苏灵自信的样子，心里想让她试一下，反正也不亏，万一做出来的鱼真的好吃，让酒楼的生意变好，那这也是一笔稳赚不赔的买卖。

“那行，苏小娘子，那你跟着我去厨房做一下试试吧。”

王掌柜把乌苏灵带到厨房，里面的东西一应俱全，还有两条已经杀好的鱼。他看着眼前这两条鱼，想到以前在书上看到的有关于鱼的菜谱，心中立马有了想法。

她拿了一条五斤重的草鱼，鱼头鱼骨剁块，把鱼身上的肉片斜切成鱼片，分别加入盐，料酒和鸡蛋，抓匀腌制二十分钟。酸菜洗净用手挤出水分，切成小块，葱姜蒜小米椒剁碎，热锅上油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后放入小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后，加入足量的水大火烧开。将鱼头鱼骨放入锅里，转小火，加糖盐，胡椒粉调味。做到这里，已经有一股鱼香味飘了出去。

又过了十五分钟，将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等待鱼片煮至变，浇上少许热油，撒上葱花，一份色香味俱全的酸菜鱼就做好了。

乌苏灵把酸菜鱼端到掌柜的面前，又回到厨房继续做另一道菜。

王掌柜看着这盘酸菜鱼，拿起筷子品尝了一下，只觉得自己整个味蕾都炸开了。酸菜酸酸的，鱼片白白嫩嫩，没有一点腥味，在夹起一片放入嘴中，入口即化，鲜嫩爽滑，还伴有麻辣的感觉，在喝一口汤，清香中还伴有酸菜特有的味儿。王掌柜觉得自己捡到宝了。

乌苏灵看着剩下的这条鱼，决定再做一个红烧鱼。

她把鱼切成块，用盐，姜片，料酒腌制二十分钟左右，锅里放油烧至八成热，把腌制好的鱼放至生粉里面，让生粉包裹至鱼块表面，放入锅里炸至金黄色，捞出来沥干油备用。

锅里留少许的油，放入葱姜蒜爆香，由于没有番茄酱，他就拿番茄代替。依次加入盐生抽白糖，清水少量，小火烧至汤汁浓稠，放入刚才炸好的鱼块儿，翻炒均匀，最后收汁，撒上葱花就完成了。

王掌柜和几个厨师看着金黄的鱼块身上裹着鲜红的汤汁，觉得这不仅是一场味觉的考验，更是一场视觉的盛宴。

“来!王掌柜，尝尝这个糖醋鱼”!

王掌柜扶了一下袖口，端正了姿势，但是拿起筷子的手却暴露了她的心思。

“糖醋鱼!名字起的不错”。说着她就把手中的筷子伸向了那盘糖醋鱼。其他几个厨师的目光也跟随着她的筷子。

只见王掌柜在把一大块糖醋鱼放入嘴中的那一刻，脸上露出了美妙至极的神色。那鱼肉酸酸甜甜外酥里嫩，如余音绕梁三日一般，围绕在味蕾之间。

“好!好!好!”三个好字表达了王掌柜对这两盘鱼的肯定。

几个厨师看王掌柜吃了第一块，立马蜂拥而上，把那一大盘糖醋鱼全都吃完了，就如同刚才那一盘酸菜鱼一样。