来到一乐的后厨,洛羽看了一眼这里的材料说道;
“手打大叔,你是做拉面的,我就跟你交流一种拉面的做法吧。”
手打疑惑道:
“拉面?”
洛羽笑了笑:“没错,这是一道牛肉拉面。”
“我还是从和面开始吧!”
说完,他拿来面粉,从和面开始制作。
洛羽想要传授给一乐手打的美食自然就是传说中的【兰州牛肉拉面】了。
这一道面食,洛羽前世不仅经常吃,而且还专门在央视拍的《舌尖上的中国》里看过具体的介绍。
因此想要复刻出来,以他现在的厨艺倒也不难。
想要做出一碗正宗的牛肉拉面,制作拉面的面粉要求非常考究。
而且在和面中还有一个秘制的配料。
那就是——蓬灰!
在和面的过程中加入“蓬灰水”,可以让和好的面团颜色黄亮、口感筋道、风味独特,而且还有极大地韧性。
只有这样的面团,才能拉出劲道十足又纤细无比的拉面出来。
手打看着洛羽往面团里加了一份他从来没有用过的水,连忙问道:
“洛羽小哥,你刚才加的水有什么讲究吗?”
“我看那好像不是普通的水吧!”
“手打大叔好眼力~”
洛羽冲他笑了笑,一边和面一边解释道:
“这就是拉面口感无比劲道的秘密,现在解释起来比较麻烦,一会儿开始拉面的时候,手打大叔还是来亲自感受一下。”
“看看我和出来的面和你以前和的面是不是大有不同。”
手打兴奋道:“好!”
在洛羽的反复揉和下,案板上的面团逐渐成型。
手打看着案板上跟自己和面时候大不相同的面团,终于忍不住好奇,凑过来说道:
“小哥,让我来吧!我试试这块面团的韧性!”
洛羽看他一副跃跃欲试的样子,索性让出位置,说道:
“那好,这块面就交给手打大叔了,我去准备牛肉。”
“交给我你就放心吧!”
洛羽让出位置后,手打连忙挽起袖子上手揉面。
作为木叶村资深面点大叔,跟拉面打了三十年交道的手打……
瞬间就感觉到这块加了“蓬灰水”的面团与他之前和的面大有不同!
“这个手感……”
“只是多加了一份神秘的水,面团的韧性居然有这么大的变化!”
“单凭这份秘方,就能让我做出来的拉面口感好上一倍!”
“洛羽小哥他真的,我……”
……
洛羽在后厨找到一块新鲜的牛肉和牛骨,切块焯水后。
放到锅里,加入清水和生姜、葱、八角、花椒、桂皮等调料。
用大火烧开后,在运转体内的法力帮助牛肉炖煮到软烂熟透。
在洛羽的法力注入下,很快锅中的牛肉汤变得颜色白嫩,汤汁清爽。
这时候,再把萝卜煮好,牛肉拉面的三道主要食材就准备好了。
此时,手打已经把面团处理完成。
他先把一整份面团分成大小适中的数团。
然后深吸一口气后,拿过一份面团,开始拉面。
以手打拉面的技法十分纯熟。
所谓外行看热闹内行看门道。
洛羽只是简单看了两眼,便看清楚手打不仅臂力过人,拉面技巧的掌握也是十分纯熟,刚中带柔,擅用巧劲。
没一会儿的工夫,手打就把面团拉成细如发丝的拉面。
而且在整个拉面的过程中,他竟然连一根面条都没有拉断。
洛羽忍不住给手打鼓掌说道:
“在木叶村,手打大叔的拉面技巧可谓无人出其右!”
“就算是我,也比不上你~”
可是,拉完面的手打和在一旁围观的菖蒲却是完全愣住了。
手打呆呆的说道:
“这是我亲手拉出来的拉面吗?”
“这这这……这也太细了吧!?”
“我还是头一次拉出这么细的拉面来!”
“难道,这都是因为洛羽小哥加的那一碗‘蓬灰水’!?”
“这也太神奇了吧!”
菖蒲也惊叹道:
“不愧是洛羽老板,只不过在面团里加了一份平平无奇的水,就让老爸的拉面水平上升了好几个台阶!”
“简直是太厉害了!”
手打兴冲冲的走到洛羽身边,抓住洛羽的胳膊急切的问道:
“小哥,刚才你在面里加的那碗水水……”
“这也太神奇了吧!”
洛羽笑了笑,从口袋里拿出一块黑色的石块出来递给手打。
“这块石头,名叫蓬灰。”
“刚才那碗水,就是加了蓬灰末的‘碱水’。”
手打接过这块黑色的石头,放在鼻子上闻了闻。
惊奇道:
“没想到,那碗神奇无比的水,居然是这么简单的东西……”
“枉我拉面三十年,居然没有发现随处可见的蓬草,还能做出这样的好东西出来!”
他真诚的对洛羽说道:
“洛羽小哥你真是美食一道的天才啊!”
菖蒲也是冲着洛羽露出了崇拜的目光。
洛羽失笑一声,心道:
“你们都说我是天才,其实我只不过是一个平平无奇的挂逼而已~~~”
对于蓬灰水的介绍,其实不仅只在《舌尖上的中国》里出现过。
洛羽小时候看过的美食番《中华小当家》里面。
小当家在参加特级厨师考试的时候,为了做出劲道弹牙、富有嚼劲的面条。
就是使用了蓬灰泡出来的“蓬灰水”才让面条变得富有极致的弹性。
顺利通过了特级厨师考试的初试。
洛羽看着手打手里黑色的蓬灰石,有些好笑道:
“这也算是中国古代的科技与狠活吧~”
“小日……小日子过得不错的樱花国人当然不知道了。”
拉面已经被手打拉好,洛羽这边的汤料和牛肉要准备完成。
洛羽便指导着手打来煮面。
没过多久,纤细劲道的拉面就完全煮好。
手打盛了三碗出来,洛羽在上面放上切好的牛肉片、萝卜丁、蒜苗、香菜和辣油。
这份【兰州牛肉拉面】就制作完成了。
【叮!恭喜宿主研发出初级食谱——【牛肉拉面】。】
【牛肉拉面:甘肃省兰州市的一种风味美食,以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味,和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),深受古今中外饕餮食客的喜爱。】
【服用功效:每次服用可提高力量1点,每天最多生效一次,服用10次后不再生效。】
【注意事项:面食富含能量,非体力劳动者不要多吃哦。】
面对这散发着诱人香气的【牛肉拉面】,纵使是浸淫面食之道三十年的手打也忍不住诱惑。
他抢过一碗面来,对洛羽打了一个招呼,直接闷头吃了起来。
美味在前,菖蒲也好不到哪里去。
父女俩一边惊呼不断,一边把一大碗的【牛肉拉面】连汤带面全都吃了下去。
然后动作整齐划一的,选择续杯继续吃!
此时,洛羽的耳边传来了一连串的系统提示音:八壹中文網
【叮!征服味蕾,获得手打幸福点数:100点。】
【叮!征服味蕾,获得菖蒲幸福点数:100点。】
【叮!恭喜宿主,获得“一乐拉面馆”手打父女幸福点数,获得成就“一乐之友”。获得奖励:【气运符】。】
“哎哟,不错哦~”
听完这些提示,洛羽顿时感觉今天的一乐之旅算是没白来。
不但得到启发想到了点子赚取幸福点数,还激活了一项隐藏成就,可谓是收获颇丰。
同时,洛羽看着隐藏成就奖励的这枚【气运符】,疑惑道:
“【气运符】?这是什么东西?”
“看看属性吧……”