齐峰笑着接过颜夕手里的刀,“做菜我不行,打打杂还是可以的。”
许定国满意的看着自家徒弟,欣慰的笑着。
韩易之看到蒲肆年冷着的脸,“害,有人吃醋喽。”
“高冷是追不到的。”
顾子昂也随着说道。
蒲肆年看到厨房里两人完美的配合,有说有笑的样子。
撇过头气呼呼的不去看,眼神却控制不住的又扭了回来。
颜夕把肉交给齐峰处理,自己先把切好的羊肉给做了。
“那就麻烦你了。”
“不麻烦。”
直播间看到两人的互动,又开始磕起了cp。
【好配啊有没有?】
【齐峰传说中的高冷学霸,怎么这么温柔?】
【两人有情况吧,我觉得有!】
【好甜啊,溢出屏幕的甜。】
【我死了!!!】
……
颜夕把拇指大小的羊肉放入碗中,添水没过羊肉浸泡半个小时,把羊肉的血水泡出来,用来减少羊肉的膻味。
把洋葱的两头切下来放入准备好的大碗中,香菜根切下来也放入大碗中,香菜把香菜叶切下来放入盘中,香菜杆另用,大葱叶子切成段放入大碗中,生姜拍碎也放入大碗中,放入少许水,然后用手给它抓揉2分钟,把汁抓出来,浸泡几分钟。
把洋葱切成颗粒,把香菜杆切成长段,分别装盘,香菜叶子另外装盘。
把孜然颗粒和芝麻颗粒放入锅中用小火炒熟盛出来装盘,然后把辣椒面和孜然粉分别放入锅中,小火炒香香味盛出来装盘备用。
羊肉泡完清洗几遍把羊肉的血水清洗干净,用手把羊肉的血水挤干放入碗中,依次放入盐小半勺、生抽1勺、孜然粉1小勺、胡椒粉1勺、葱姜水,然后用手抓匀,让羊肉把调料吸收进去。
羊肉抓匀后打入一个鸡蛋,再次用手抓拌均匀,让羊肉把鸡蛋吸收进去,然后放入2勺玉米淀粉,用手抓拌均匀,最后放入一大勺植物油,把羊肉的水分锁住,腌制10分钟。
热锅冷油,放入差不多2勺油,把腌制好的羊肉放入锅中,用中小火慢慢煎炸,把羊肉煎炸至定型、炸熟、煎炸成金黄色,然后盛出来。
等煎炸成金黄色后,颠锅翻面把另外一面也煎炸成金黄,这个时候羊肉基本定型,然后再用勺子搅拌翻炒均匀,把羊肉炒熟。
锅中留底油,把洋葱粒倒入锅中,小火炒出香味。
洋葱炒出香味,把羊肉颗粒倒入锅中,大火翻炒均匀。
同时放入孜然颗粒、芝麻粒、辣椒面、孜然面、少许盐。
然后开小火翻炒均匀,让羊肉充分地裹上调料。
羊肉块裹上调料,然后放入香菜梗,关火用锅里的余温翻炒均匀出锅放入装香菜叶子的盘中成菜。
孜然和羊肉的味道融合,做出来卖相极佳。
颜夕刚摆好盘,蒲肆年结接过盘子朝厨房说道,“我也来帮忙。”
“嗯。”齐峰嗯了声,继续忙自己的事。
倒是颜夕摸不着头脑,怎么过来帮忙还得和齐峰报备。
蒲肆年看到齐峰无所谓的样子,愤愤的端着盘子出去了。
直播间看到蒲上将的样子,开始了新一波的讨论。
【该不会蒲上将也喜欢我们家猫猫吧?】
【刚才好像是追妻现场,蒲上将幽怨的眼神看到了吗?】
【看到了看到了,我已经开始磕了。】
【咱就是说,战无不胜的洁癖将军vs身娇体软的小厨娘,简直不要太好磕!】
【走开!!!什么鬼,蒲上将也就是觉得主播做的饭好吃罢了。】
……
颜夕也看到了弹幕,联想到刚才的表情动作,好像确实像吃醋的感觉。
赶紧摇头把这种想法晃悠出去,怎么可能,人家可能就觉得你做饭好吃,不要想太多。
看到肉片已经切好了,赶紧回过神。
“刀功很不错,帮了很大的忙。”
颜夕接过肉片,开始准备做水煮肉片,想到鲜香麻辣的口感,他们肯定也会喜欢。
“帮到你就行。”
齐峰推了下眼镜,看了眼颜夕扭头回神。
颜夕看着这么多的肉片,不如干脆做两个口味,主要是害怕有的人不能吃辣。
瘦肉片加蛋清,再加食盐和淀粉抓匀,静置十分钟。
齐峰把备好的葱、姜、蒜切末,红椒花椒递给颜夕。
“谢谢。”
颜夕笑着接过。
锅里烧水,水开后把小白菜放进去焯熟。
小白菜焯熟之后,放盆里备用,坐锅烧油,油热后下酱料炒香。
加红椒炒匀,加大碗清水,锅里的水大开后,加入腌制好的肉片。
煮到肉片变白,加盐调味,煮好的肉片倒入放小白菜的盆里。
另起锅烧油,把花椒下锅炸香,肉片盆里酒上葱,蒜末。
把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上。
辣味的水煮肉片就完成了,闻到空气中独特的味道深吸一口气。
“就是这个味,肯定很好吃。”
颜夕忍不住夸赞。
“那我先拿出去。”
齐峰自觉的端着水煮肉片出来,看到蒲肆年的眼神,就当没看见紧接着又进入厨房。
蒲肆年盯着齐峰的背,快要盯出一个洞了。
“哎呀,有的人不知道在看什么呢。”
韩易之喝着果汁调侃道。
“谁看什么?哪有好看的?”
顾子昂跟着颜逸晨在看动画片,听到八卦激动的问。
“?”蒲肆年偏过头看了他一眼。
“没有就没有,凶巴巴的怪不得没人要……”
顾子昂小声嘟囔,看到蒲肆年盯着厨房的眼神,算了不和他计较了,看到喜欢的女孩和别的男的相处,估计心里正不舒服着。
颜夕完全不知道客厅外发生了什么,接着做番茄肉片。
番茄两个洗净去皮,切成小块,姜切成末待用。
瘦肉片,放水淀粉、盐抓均腌制。
锅中放少量油,加番茄片和姜末,一起炒。
放入高汤小火熬5分钟,水开,下肉片烫熟,调盐。
小火煮2分钟后关火,撒上葱花装盘就完成了。
和水煮肉片不一样的颜色,这个是属于番茄红的汤汁,配上嫩绿的葱花,看起来格外美味。
白雪和狐涂对视一眼,眼神示意看蒲肆年,眼里的喜欢都快掩盖不住了。
估计也就颜夕木讷,暂时还没有发现。
蒲肆年忽然扭头,正好三人的视线对上。
白雪和狐涂立马转头拉着猫九和宋豹说话。
看到蒲肆年转过身去深呼一口气,还好没被发现。
蒲肆年直勾勾的盯着厨房,像极了星际时代的望妻石。
韩易之也去和顾子昂一起陪着颜逸晨看电视去了,自家兄弟不争气,越看越上愁不如不看。
许定国喝着果汁盯着厨房里的齐峰和颜夕,默默在心里加油,希望早日两人在一起,以后就有口福喽~