看到大家的兴致都很高，李悠也非常高兴。　　既然如此，那就去买黄豆了。　　黄豆，也叫做大豆。是一种有着数千年栽培历史的，非常古老的重要粮食作物。　　起源于我国。　　也是用途最广，人们最为喜爱的豆类食材之一。　　大豆未老之时，豆荚为青黄色，密被长毛，豆粒青绿色。　　这个时候也叫做毛豆。　　是一种非常受欢迎的食材。　　连同豆荚一起煮熟，是夜宵市场上，很多人都非常喜爱的一种下酒菜。　　大豆彻底成熟、变老之后，豆荚干枯，豆粒变为黄色。　　将豆粒弄出，晒干，就是大家习惯称的黄豆了。　　李悠五人到了第一个卖黄豆的摊位前。　　“食材：黄豆。　　品质：下等。”

这些黄豆看上去还是很不错的，颗颗都比较饱满。　　但既然是下等品质，那就再看看其他家的。　　又看了两家后，终于找到中等品质的了。　　这些黄豆从外观上看，和先前那几家并没有太大区别。　　如果不是有系统，李悠肯定就随便在一家买了。　　“老板，黄豆怎么卖？”

“三块五一斤。买点吗？”

这个价格合适。　　李悠点头，“要两斤。”

一般来说，一斤黄豆能出三到五斤豆腐。　　这次做个七八斤、十来斤豆腐就差不多了。　　“好的。”

老板拿一个袋子，开始称黄豆。　　见李悠终于出手了。叶笙歌、赵阳林、何先飞、曲风四人都松了一口气。　　他们先前见李悠几次都没有出手，生怕连黄豆都没有让李悠满意的。　　那可就做不成豆腐了。　　还好终于出手了。　　两斤黄豆七块钱。　　李悠接过老板递过来的黄豆，扫码付钱。　　接下来还要去买石膏粉。　　因为是要做嫩豆腐，所以凝固剂要用石膏粉。　　石膏粉是生石膏经过高温煅烧后所得，是可食用石膏粉。不是建筑材料那种生石膏粉。　　石膏粉的品质更是千差万别。　　将整个市场转了一遍，才终于找到一家中等品质的。　　李悠买了半斤，八块钱。　　肯定用不了这么多，剩下的放着备用。　　接下来回饭店了。　　莲花白没有买到。不过没关系，下次再推出莲白回锅肉好了。　　……　　李悠骑着摩托车回到饭店后，叶笙歌、赵阳林、何先飞、曲风四人也先后到了。　　在将黄豆打磨成豆浆前，需要用清水泡发几个小时。　　所以，打磨豆浆要等到下午去了。　　这一点叶笙歌、赵阳林几人都知道，所以他们兴致不减，依然非常期待。　　李悠拿出一个大铝盆，将两斤黄豆全部倒入盆中。　　挑拣一下。　　将个别坏了的黄豆挑拣出去。　　倒入清水。　　接下来，就等黄豆慢慢泡发了。　　趁着现在暂时没有其他客人，李悠打算抓紧时间回村去借一个石磨过来。　　请叶笙歌、赵阳林几人帮忙看到一下店子，李悠骑上摩托车出发。　　……　　二十分钟后，回到了村子。　　村里有一位村民叫做刘家梁，五十多岁。　　李悠记得他家里就有一个不是很重的石磨。　　而且还有一辆电动三轮车。正好顺便再借他的三轮车把石磨驮过去。　　驮石磨要三轮车才行。用摩托车驮不好操作。　　去看看。　　直接到了刘家梁家的院子外面。　　旁边不远有一口堰塘。　　有人正在钓鱼。　　李悠仔细一看，正是刘家梁。　　将摩托车熄火，下车，停靠好。　　走过去。　　刘家梁被刚刚摩托车发动机的声音吸引，正扭头来看。　　李悠笑道：“家梁叔，有收获了没？”

刘家梁也是一笑，说道：“钓了几条鲫鱼。小悠，你找我吗？”

李悠点头又道：“家梁叔，我记得你家里有一个石磨。现在还在吗？”

刘家梁道：“在啊。前两天我们还磨了豆子做豆腐。怎么了小悠？”

李悠心里一喜，又道：“我想借去用一下。也是拿去磨豆子，我也想做点豆腐。”

刘家梁点头道：“你拿去用就是。不过，小悠，是你店上要用豆腐吗？你直接买更方便啊！自己做的话，很费时费力。”

李悠笑道：“就是想自己做一次，感受一下。”

刘家梁点头，“这倒是可以。那走吧，我带你去拿。”

“多谢家梁叔。”

“不用客气。对了，听说你店子上现在生意还不错。是这样吗？”

“的确开始有越来越多的客人了。”

“那就好，那就好。”

“……”　　两个人一边说话，一边到了石磨前。　　这个石磨不算大，磨盘直径40厘米左右，厚度12厘米左右。　　石磨总重量200斤左右。再加上上下磨盘可以分开。　　所以，搬运起来并不困难。　　这正是李悠的目标石磨。　　“这东西要用三轮车驮。小悠，我用三轮车帮你驮过去吧。是驮到你的店子上吗？”

李悠正要开口借三轮车，却听刘家梁先开口这样说道。　　这样倒是不用自己先开口了。　　李悠笑道：“家梁叔，我正要开口给你借三轮车呢。不过，家梁叔，你送过去的话，太麻烦你了。我自己驮过去就行。”

刘家梁道：“你自己驮过去，待会儿还要骑着三轮车回来换摩托车，这才麻烦。还是我给驮过去吧。反正我现在也是在钓鱼，没什么其它事。”

“这……”　　李悠想了想，说道：“那就麻烦家梁叔跑一趟了。”

刘家梁道：“这有啥麻烦的。对了，滤豆浆用的吊包装置，以及压豆腐的模具你有没有？要不要一起拿过去？”

李悠眼前一亮，说道：“家梁叔这里有的话，一起拿过去当然最好了。”

将黄豆打磨成豆浆后，需要对豆浆进行滤浆，把豆渣过滤出来。　　滤浆方法有多种。　　吊包滤浆是最常用，也是最好用的一种滤浆方法。　　李悠本打算自己动手做一个简易的吊包滤浆装置。现在刘家梁这里有，那自然最好了。　　至于压豆腐的模具，倒是可以用其它一些器皿代替。　　不过，有专门的模具当然更好。　　所以，李悠很欣喜。　　刘家梁点头道，“那就一起带过去。”

接下来，刘家梁将三轮车开到了石磨前。　　两个人合力，先后将石磨的上磨盘和下磨盘抬上车。　　刘家梁又从屋里拿出吊包滤浆装置，以及压豆腐的模具。　　放到车上。　　骑上三轮车，出发了。　　李悠到院子外面，骑上摩托车，跟在后面。　　半个小时后，到了饭店前。　　叶笙歌、赵阳林、何先飞、曲风四人见了，都迅速围了过来。　　……