将锅里剩余的豆浆全都舀进一个大盆里。　　之后又将石膏粉拿出。　　“石膏点豆腐”，除夏小月、余薇之外，包括叶笙歌在内的所有女生们，虽然没有亲眼见过豆腐的制作过程，但都知道这句话。　　所以，看到李悠拿出石膏粉，她们就知道最为神奇的时刻就要来了。　　没想到今天能够亲眼见证传说中的“石膏点豆腐”，实在太期待了！　　女生们再一次激动不已。　　同时全都拿出手机做好了拍摄准备。　　即便是赵阳林、何先飞、曲风三人也都是一脸期待之色。　　看大家如此期待，李悠也有点激动。　　开始操作。　　取出一定量的石膏粉，将其溶于一定量的清水。　　石膏粉的用量，以及清水的用量非常关键，直接关系到成品豆腐的品质。　　一般来说，一斤豆腐的石膏粉用量在10克左右。　　而清水量是石膏粉量的十倍。　　不过，这只是大概数据。只能让新手进行参考。　　好的用量需要根据气温、水质、豆浆的温度和浓度，以及豆腐的口感要求等因素进行综合判断。　　这就全靠制作人的经验了。　　李悠能够完美的掌握用量。　　等石膏粉完全溶解于清水中后，大盆里的豆浆温度也已经降到了90度左右。　　这个温度最适合凝结。　　于是，在现场所有人万分期待的目光中，李悠将石膏水缓缓倒入豆浆中。　　一般倒，一边不停搅动。　　当石膏水全部倒完后，豆浆已经发生了明显变化，呈现出了凝结状。　　完美。　　如果要吃豆腐脑的话，这个时候就可以吃了。　　这豆腐脑绝对好吃。　　不过，这一次就不吃了。　　这么多人，要是人人都来上一碗的话，怕是都不用再继续进行下一步了。　　以后另外找个时间再请大家吃吧。　　看着豆浆一点一点变化成现在的样子，女生们觉得神奇，而又激动和满足。　　终于亲眼见到“石膏点豆腐”的全过程了。　　这一次来这里，简直太不虚此行了。　　“这是不是就是豆腐脑啊？看上去好好吃啊！”

一个女生说道。　　李悠笑道：“的确是。下次看什么时候，我专门请大家吃豆腐脑。”

这话让现场所有人全都眼前大亮。　　“老板，那你不要忘了呀！”

女生们都这样说。　　李悠点头，“既然说了，就肯定不会忘。”

包括叶笙歌、夏小月、余薇在内的女生们，都在心里充满期待。　　即便是赵阳林、何先飞、曲风三人都有点想吃。　　都在想，只要时间允许，自己下次也要来。　　“老板，现在该进行最后一步，压豆腐了吗？”

夏小月道。　　李悠点头，“准备开始压了。”

“压？”

包括叶笙歌在内的其她女生们心里都很疑惑。　　豆腐那么娇嫩，一碰就会碎，竟然能压？　　却见李悠将之前一直放在旁边的木箱拿起，放到两条长凳上。　　然后又将一块纱布铺在木箱里。　　之后，再将已经呈凝结状的豆浆全部倒进木箱里。　　擀平。　　又将纱布合拢，盖在豆浆上面。　　最后，将盖板盖上。　　等等，还没结束。　　只见李悠又将一个装满水的大桶，压在了盖板上面。　　这么大一桶水，得有好几十斤重吧？　　一压上去，就见木箱的四周，都开始有豆浆渗出。　　这就是制作豆腐的最后一步，“压豆腐”吗？　　原来这木箱是用来完成最后一步的。　　她们先前一直都没明白木箱放在这里是做什么用的？　　现在总算是明白了。　　原来制作豆腐还需要用这么重的重物去压。　　包括叶笙歌在内的女生们都觉得有些不可思议。　　李悠笑道：“这不算重。你们知道在专门的豆腐制作坊里，最后用于压豆腐的工具是什么吗？”

“是什么？”

叶笙歌等女生们都好奇问道。　　“千斤顶！”

李悠答道。　　这答案让叶笙歌等女生们全都感到不可思议。　　不过，如果只是依靠千斤顶自身的重量，那倒是没什么。　　“不是。不是依靠千斤顶自身的重量。而是将千斤顶放到盖板和上面的固定层之间，然后打千斤顶加压。”

李悠又道。　　叶笙歌等女生们彻底感到不可思议。　　即便是赵阳林、何先飞、曲风三人也非常意外。　　这一点他们以前也不曾了解过。　　这还真是长了知识了。　　李悠笑道：“听起来不可思议，但的确是事实。”

过了片刻，又继续道：“好了，这豆腐要压二十分钟左右，先不去管它。现在我请大家喝豆浆。”

李悠先前特意留了一盆豆浆请大家喝。　　现在温度刚刚好。　　“哇！谢谢老板。”

女生们再一次兴奋和期待。　　这豆浆肯定好喝。她们早就馋了。　　赵阳林、何先飞、曲风三人，还有林国栋几人也全都喜不自禁的表示感谢。　　李悠从厨房里拿出足够多的碗。　　一人一碗。　　不用放糖，也不添加其它任何东西。　　真正的豆浆本身，是非常香香醇的，并不需要添加任何东西。　　那样只会破坏豆浆本身的香醇。　　看着碗里热气腾腾的，闻着又很香的豆浆，所有人都迫不及待的开喝。　　一口下去，又香又醇。　　好喝啊！　　这才是真正的豆浆，这才是豆浆真正的味道。　　外面那些加了糖，又十分寡淡的豆浆，根本无法相提并论。　　继续喝。　　咕咚咕咚。　　一大碗豆浆很快被喝得干干净净。　　过瘾啊！　　每一个人都非常满足。　　“我还是第一次喝到这么好喝的豆浆。”

“原来豆浆如此香醇。我之前并不喜欢喝豆浆，觉得豆浆不好喝。现在才知道，不是豆浆不好喝。而是我之前没有喝到真正的豆浆。”

“看来以后要自己做豆浆喝了。外面买的那些豆浆不行。”

“老板，谢谢你的豆浆。”

“……”　　女生们纷纷说着感谢的话。　　赵阳林、何先飞、曲风三人也同样表示感谢。　　他们当然经常喝这样的原汁豆浆。但今天这豆浆，似乎格外香醇。　　李悠见大家都喝得很满足，也非常高兴，笑着让大家不必言谢。　　而后，大家一边聊天，一边期待着豆腐的最后成型。　　大概二十分种后。　　“食材：豆腐。　　品质：中等。”

系统提示道。　　李悠大喜。终于完成了。　　而且还是中等品质。　　这下子，麻婆豆腐终于可以和客人们见面了。　　至于为什么没有达到上等品质？　　显然是因为原材料黄豆的品质只是中等的原因。　　中等品质的黄豆，想要做出上等品质的豆腐，显然还是不太可能。　　……　　这几天投推荐票的朋友多了不少。　　感谢大家的推荐票！　　……