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第二百五十三章 要不要黄鳝 (新年快乐!)

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陈问、何先飞、俞宏,还有曲风四人听李悠这样说,全都笑着表示,希望自己今天的运气不错。  然后,各拿着一个袋子,兴匆匆的进入到了竹林里。  四人进去后,叶笙歌道:“老板,我们要找一些竹荪回去吗?”

李悠点头,“来都来了。我们也找一些回去。”

“好。”

叶笙歌、凌小茹、楚艺薇、林欣四个女生也都很有兴趣。  都进入到竹林里开始寻找竹荪。  慢慢的,每一个人都陆续有了收获。  两个小时之后,众人回到进入竹林的地点集合。  每一个人都有着不错的收获。  陈问的袋子里至少有好几十朵竹荪,一边向众人展示,一边很是欣喜的说道:“好地方,真的是好地方。没想到短短两个小时就能够找到这么多竹荪。而且品相还都非常不错。李悠老板这里真的是块宝地。”

何先飞、俞宏、曲风三人的收获也差不多。  三个人也同样很是欣喜。  作为厨师,再没有比亲自找到这么多珍馐食材更让人高兴的事情了。  何先飞哈哈笑道:“都说蜀南竹海那边盛产竹荪。但我看老板这里竹荪的产量,搞不好比那边更高。当然,说的不是总产量,而是单位产量。”

俞宏道:“单位产量肯定是这里更高。我还是第一次遇到野生竹荪这么好找的情况。这些竹荪带回去,能够美美的吃好几顿了。”

曲风道:“李悠老板这里的珍馐食材应该远远不止竹荪吧?”

李悠道:“其它一些菌类的确还有不少。”

陈问、何先飞、俞宏、曲风四人全都眼前大亮,都说以后一定要再来多转转。  李悠笑着表示随时欢迎。  叶笙歌、凌小茹、楚艺薇、林欣四人的竹荪收获也都不错。  虽比不上陈问四人,但二十多朵,三十朵左右是有的。  至于李悠自己,找到五十多朵。  这么多收获已经足够。  回去了。  众人一边谈笑,一边慢慢回到了饭店。  再休息一会儿后,就又可以吃晚饭了。  陈问四人明天要离开了。因此陈问表示,今天晚上他做东,大家再好好的喝一喝。  何先飞、俞宏、曲风三人非常乐意。李悠也没有客气。  李悠都同意了。叶笙歌、凌小茹、楚艺薇、林欣四个女生当然也就同意了。  陈问非常高兴。  时间下午五点半,李悠走进厨房开始弄菜了。  早点弄,早点吃。这些可以吃久一点。  陈问没有点菜,而是让李悠看着安排。前提是菜要足够。  现在菜的种类不多,倒是也很好安排。  麻辣小龙虾、卤鸡、卤鸡爪、剁椒鱼头、藿香鲫鱼、麻婆豆腐、清炒土豆丝各来一些。  另外李悠打算再弄一个竹荪鸡肉汤。  既然找到了这么多竹荪,那就立马吃起来。  竹荪鸡肉汤好喝又营养价值很高,相信大家会喜欢。  这道汤不收钱。  虽然是陈问做东,但李悠作为饭店老板,还是要表示一下,赠送一个菜不是。  开始操作。  菜相继出锅后,众人开始吃菜喝酒。  最后是竹荪鸡肉汤上桌。  对于这道汤,所有人全都赞不绝口。  顶级的食材,再加上老板顶级的厨艺,让这道汤说不出的鲜美好喝。  到了晚上八点,依然还是楚艺薇、林欣两个人先回学校。  明天周一,两个人都要上课了。  继续又吃了一会儿之后,终于吃饱喝足了。  陈问结账。然后打电话让两位摩的师傅来这里接人。  李悠关上店门,和叶笙歌、凌小茹一起上楼。  三个人的夜晚依旧美好。  ……  第二天。  早上。  陈问、何先飞、俞宏、曲风四人又来到店上吃牛肉面。  昨天早上吃的阳春面,今天换牛肉面。  牛肉面的味道再一次让俞宏感慨不已。  全国各地到处都有牛肉面。很难说哪里牛肉面更好吃?也没有哪里的牛肉面敢说自己是最好吃的。  本来应该是这样的。  不过,从现在开始,或许这里的牛肉面敢说自己最好吃了。  是全国最好吃。  对李悠的本事,俞宏再一次心服口服。  吃完面之后,陈问四人告辞离开。  李悠送四人到了停车场。  相互间挥手说再见。  说再见,应该真的会在不久之后再见。因为四人都说他们以后会常来。  即便俞宏远在浙省,2000多公里的路程。也同样表示以后肯会常来。  李悠对此非常欢迎。说随时期待着与四人下一次再见面。  四人驾车缓缓离开。  李悠回到店里。叶笙歌、凌小茹两个人刚好从楼上下来。  “陈师傅他们走了吗?”

叶笙歌问道。  李悠点头,“刚刚走。你们吃什么?”

“醪糟开水蛋吧。”

两个人都这样说。  李悠点头。  对了,上次说要再做一次醪糟,让叶笙歌全程感受一下。要不就今天好了。  将想法对叶笙歌说了之后,叶笙歌相当惊喜,说道:“好啊,。谢谢老板!”

李悠笑笑,让叶笙歌不用客气。随后又说道:“等一下我给你们把醪糟开水蛋煮好之后,就去镇上买点糯米回来。”

叶笙歌道:“辛苦老板了。”

李悠摆摆手,表示没事。  随后走进厨房,给两人把醪糟开水蛋煮好之后,骑上摩托车来到镇上集市。  在王栋梁的店子里买了10斤糯米,中等品质的。  至于酒曲。李悠的储物阁里还有。上次没用完的。  回到饭店,刚停好摩托车,叶笙歌、凌小茹两个人就都围了过来。  凌小茹本来打算今天回去工作的。但李悠说今天要做醪糟,她决定今天再耽搁一天,明天再回去工作。  她手里目前没有急件,耽搁得起。  叶笙歌从摩托车后架上的储物框里拿出糯米,仔细看了看。  从外观上看,和平时吃的大米相比,颇有些区别。  “糯米有了。接下来应该怎么办?”

叶笙歌问道。  李悠道:“泡发。需要泡几个小时。我们现在开始泡,下午两点左右,就可以进行后面的步骤了。”

叶笙歌点头,“好。那我来操作。”

“好!”

在李悠的指点下,叶笙歌完成了糯米的泡发操作。  对于接下来的步骤,叶笙歌充满期待。  时间很快到了下午两点,中午吃饭的最后一波客人离开了,糯米也泡发好了。  接下来开始做醪糟的第二步,将泡发好的糯米煮熟。  用蒸的也行。煮熟、蒸熟都可以。  李悠采用煮的。  依然是李悠指点,叶笙歌操作。  将糯米煮熟后,又进行下一步操作。  用筲箕将糯米沥干。  筲箕是一种用竹篾编制的工具。在农村是一种家家户户都必备的重要工具。用来沥水,最是方便好用。  李悠继续指点,叶笙歌继续操作。  将所有糯米都沥水完毕后,又准备进行下一步。  进行下一步之前,需要先等糯米的温度降到大概30度左右。  因为温度太高或太低,都会影响后面酒曲的发酵。  不久后,糯米的温度大概只有30度了。  继续下一部操作。  李悠拿出一个玻璃罐。这是之前就已经准备好了的。  将糯米倒入玻璃罐中。  在倒入的过程中,同时将酒曲均为撒进糯米里。  最后加入适量的,冷却后的白开水。  拌匀。  拌匀之后,将糯米压实。  最后,盖上盖子,大功告成。  接下来就只需等糯米发酵了。  发酵完成后,便是醪糟了。  糯米发酵的最佳温度在25度到30度之间。  如果是在冬天,一定要进行保温处理,可以将其放到厚棉被里捂着。  而现在,只需放置在室内就行。  叶笙歌看着罐子里的糯米,说道:“就这样里面的糯米就会变成醪糟吗?真的很神奇。”

李悠道:“这是我们祖先们的智慧。”

叶笙歌点头,“的确是祖先们的智慧,而我们传承了下来。对了,老板,发酵要多长时间呢?”

李悠道:“两三天到十几天不等。这个跟环境和原料等因素有关。而我们这次这个,我估计要三四天左右。”

叶笙歌道:“三四天不算久。我之前以为做醪糟很复杂。但就我们刚刚的操作看,好像并不复杂。”

李悠点头,“的确不复杂,甚至可以说简单。不过,不同的人做出来的醪糟的口感却是千差万别。要做出好的口感也不容易。”

叶笙歌道:“这肯定。希望我们这一次的口感不错。”

李悠笑道:“我也希望。”

叶笙歌道:“等到三四天之后就知道了。”

李悠点头又道:“对了,我今天晚上要回家。今天晚上就你们两个在这里住了。”

“回家?长乐村吗?”

叶笙歌道。  李悠点头,“有好多天都没回去了。今天晚上回去给老爸老妈做份剁椒鱼头吃。”

“嗯,好。这个……那个……”  叶笙歌其实想说,“要不我也跟着你一起回去吧。我也想见见叔叔阿姨。”

但“这”了半天之后,实在没好意思说出口。  凌小茹猜到了叶笙歌想说什么?这其实也是她想说的。  但她也同样不好意思说出口。  这一次就算了。看下次有没有机会吧?  反正这一次叶笙歌也没去,大家都一样。  李悠不知道两个人心里的想法,只是在想今天晚上要带些什么食材回去?  虽然所有食材都在储物阁里放着。但在回去之前,就要拿出来放到摩托车后架上的储物框里。  ……  时间晚上七点。  因为今天要回家去,所以这个时候饭店就关门了。  李悠准备回去了。  叶笙歌、凌小茹两个人的菜已经做好了。五斤麻辣小龙虾,两份剁椒鱼头,一份麻婆豆腐。  两个人等一下可以在楼上一边看电视,一边慢慢吃。  这一次是凌小茹付的钱。  李悠将要带回去的食材全部装好,放进摩托车后架上的储物柜里。  跨上摩托车,对站在旁边的叶笙歌、凌小茹二人道:“我走了之后,你们就把店门关上,上楼去吃饭了。”

“好。”

叶笙歌、凌小茹二人同时道。  李悠点头,打燃火,骑着走了。  叶笙歌、凌小茹两个人都看着李悠骑着摩托车的身影消失。  而后,凌小茹说道:“你想跟着一起去?”

叶笙歌道:“你不想吗?”

两个人都不再说话,转身走进店里,关上了店门。  ……  长乐村。  李悠从村口进村后,一路上和碰到的村民们或打声招呼,或停下来简单的聊上几句。  村民们见到李悠回来都非常高兴。  李悠见到村民们也同样高兴。  前面又有人在路上走着,手机提着一个桶,腰上还挂着一个笆篓。  是刘章洪。应该是去田了抓了龙虾,现在回去了。  这个时候,刘章洪听到了摩托车发动机的声音,回过头来,见是李悠,顿时一阵惊喜,笑道:“小悠,回来了。”

李悠将摩托车骑到刘章洪身前停下,同样笑道:“章洪叔今天的收获又不错啊!”

这个时候的李悠已经看到了,刘章洪提在手里的桶里装着的的确是龙虾。  有半桶的样子。至少有二十斤。  刘章洪再笑道:“还可以。对了,小悠,你喜不喜欢吃黄鳝?我今天还顺手钓了一些黄鳝。有四斤多。你喜欢吃的话,你拿去吃。”

说着,刘章洪将腰上的笆篓解下。  笆篓里装的是黄鳝。  李悠恍然。就说嘛。刘章洪怎么还挂个笆篓在腰上?  原来还顺手钓了黄鳝。  笆篓是一种用竹篾编成的笼形工具。其特殊的篓口设计让装进去的黄鳝几乎无法自己爬出来,是村民们抓黄鳝时最常用的一种装盛工具。  黄鳝可以徒手抓,也可以用工具钓。  现在村里的田里大部分都种着稻谷,不满足徒手抓的条件。  所以,这个时候村民如果要吃黄鳝,都是用钓的。  刘章洪将笆篓递到李悠眼前。  李悠低头通过篓口往里看,里面大大小小的黄鳝有好几十条。  都是野生黄鳝,绝对的好东西。  不过,李悠不喜欢吃。  或者说,不太敢吃。  不是因为害怕有寄生虫,而是因为这玩意儿跟蛇一样,想着就有点头皮发麻,又哪里敢吃它?  所以,李悠连连摆手,一边表示感谢,一边道:“谢谢章洪叔。不过,我不喜欢吃这个,也不会弄这个。就不要了。”

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