厨房里，肖阿姨正专注在灶台前忙碌，嘴里时不时还嘀咕两句：“奇怪，怎么就是不对呢？”

盛夏推门进来，正好听见这句话。

接过话头走了过去，“什么不对？”

肖阿姨转头打了声招呼，有些不好意思，“就是这道糖醋排骨，我怎么做都做不好。”

其实倒也不难吃。

只是和盛夏当初做的比起来，口感总是差了几分。

主要是肉质有点硬，偏老。

可她明明已经完全参照盛夏的步骤来做，真是奇了怪了。

盛夏没想到这么长时间过去，她居然还记挂着糖醋排骨，一直默默独自琢磨。

盛夏还挺喜欢这个心直口快的厨房阿姨，也不打算藏私，见旁边已经有一盘做失败的糖醋排骨，便夹了一块细细品尝。

很快指出问题，“应该是你生粉用多了。

做糖醋排骨时不要裹太多的生粉，保持稍微稀一点的状态，这样炸出来的排骨才会更软嫩。”

“原来是这样。”

肖阿姨眼睛一亮，“我还以为是炸久了的缘故，难怪怎么调整时间都不对。”

终于发现找到了问题所在，肖阿姨信心大增，又听闻盛夏还没吃饭，立即撸起袖子要再做一遍。

盛夏原想自己动手，但最后没能拗过肖阿姨，只能由她去了。

焯水、裹粉、煎炸、炒糖色......

肖阿姨按部就班地开始烹饪，盛夏偶尔在旁指点两句。

有了场外指导，肖阿姨这次终于做得像模像样，从袅袅升起的香味里就知道最后成品不会差到哪去。

只是糖醋排骨最后还需要焖煮半小时才能出锅，盛夏有点饿了，打算先去找点水果充饥。

双开门冰箱里塞得满满当当，各种瓜果蔬菜肉类都有。

盛夏随手拿了个苹果。

余光瞥到另一层有宰杀好的新鲜鸡肉，无聊多看了两眼，发现个头偏小，“嗯？这是母仔鸡吗？”

“是的，今天早上刚买来。”肖阿姨一边掐表计时一边回答。

母仔鸡个头小、肉质嫩，吃起来别有风味。

湖南名菜麻辣子鸡用的主要食材就是这种。

回味起记忆里麻辣子鸡的滋味，盛夏感觉更饿了。

与糖醋排骨酸甜的口感不同，这道菜咸鲜爽辣，香酥可口，吃起来十分过瘾。

更关键的它不用焖煮，几分钟就能出锅。

非常适合现在急需进食的她。

念头一旦升起，就如同春天里疯长的野草连绵不绝。

盛夏说干就干，三口并两口迅速啃完了整个苹果，当即开始着手制作麻辣子鸡。

先将仔鸡洗净并剔除细骨，剁成大小均匀的鸡丁，加入绍酒、蛋黄、酱油、湿淀粉和少量油盐一起腌制。

再将去籽的辣椒切成菱形状，青蒜切段，花椒拍碎。

麻辣子鸡讲求急火快炒，所以必须提前调制好料汁。

盛夏手脚利索，在碗里加入米醋、酱油、香麻油和水淀粉等等，转眼一碗料汁就已经调制完成。

早在她刚开始动手时，肖阿姨就已经目不转睛地看着。

和其他菜系相比，炒制湘菜的步骤相对不那么繁琐，但要做得出挑也颇费工夫。

比如这看似简单的料汁，只有调料的配兑比例都恰到好处，才能突出这道菜的咸鲜麻辣。

有了之前学做糖醋排骨的教训，肖阿姨这次将各种调料的用量全都记了起来。

材料准备就绪，接下来就是正式炒制。

盛夏对做法步骤烂熟于心，速度快得飞起。

先将鸡丁油炸再捞出翻炒，炸呈金黄色，连油倒入漏勺沥油。

重新热锅放油，将红椒和青蒜段等煸炒出香味，再加入处理好的鸡丁，紧接着下兑汁颠炒出锅装盘。

最后“哗”的一声，将热油泼在辣椒和花椒上。

一份地道的麻辣子鸡就烹饪完成了。

成菜油润艳丽、椒香气味浓郁，旁边的肖阿姨早已看得直吞口水。

尤其是最后那热油一泼，原本麻辣的味道立即覆盖了层浓香，仅闻着这味道就能吃下一大碗饭。

香气充斥了整个厨房，又悄然透过门缝朝外头飘去。

这等滋味连早有心理准备的肖阿姨都招架不住，更别提被香味打了个猝不及防的陆瑶瑶了。

“好香啊！”

陆瑶瑶吸了吸鼻子，注意力从平板转移到了不远处的厨房里，“里面在做什么好吃的？”

管家茂叔和肖阿姨一起在霍家供职多年，知道对方的厨艺只能说无功无过。

现在闻到如此香浓的味道，轻易猜到了是谁在下厨。

“肯定是夫人的手笔。”茂叔有意缓和陆瑶瑶和盛夏的关系，“夫人做菜可厉害了，你想不想去学两招？”

被香味引诱的陆瑶瑶本来已经跳下了凳子，准备去厨房一探究竟。

结果听到这么香的菜居然是盛夏做出来的，顿时嘟起了嘴，“我才不去，我跟她八字不合。”

茂叔听得好气又好笑。

‘八字不合’这几个字从一个五岁的小孩子口中说出来真是莫名的怪异。

也不知道陆瑶瑶都从哪学来的词，真真是人小鬼大。

另一边，盛夏正端着刚做好的麻辣子鸡从厨房出来，留下肖阿姨收拾战场。

陆瑶瑶听见动静。

立即返回餐桌坐好，装出副专心玩平板、目不斜视的模样。

只是没想到的，之前有厨房门挡着还好，现在盛夏一端着菜出来，那股麻辣鲜香的味道霎时间浓郁了数倍，径直朝脑门扑面而来。

饶是陆瑶瑶再傲娇，此时也不自禁舔了舔嘴唇。

视线更是不受控制，忍不住追着香味跑。

盛夏有所察觉。

但没打算理会这个小屁孩，自己随便在餐桌旁挑了个位置。

今天起得晚，又在厨房捣鼓了半晌，她早就饿得前胸贴后背，一坐下就埋头吃了起来。

麻辣子鸡顾名思义，入口后先是麻，随后立刻就是辣，两者混合在一起异常爽口，再加上鸡肉的酥脆口感，妥妥的下饭神器。

盛夏一个人吃得不亦乐乎。

要不是中途肖阿姨炒了青菜送过来，她甚至都没注意周围情况。八壹中文網

也直到这个点，才发现陆瑶瑶不知道什么时候跑了过来，正眼巴巴地看着自己。